Já reparou como o fim de ano sempre chega num piscar de olhos? E, com ele, aquela dúvida clássica aparece: o que preparar para a ceia? Se você está em busca de uma opção deliciosa, leve e cheia de significado, que tal apostar em um bom peixe para o Ano Novo?
Além de simbolizar prosperidade e renovação (tudo o que a gente deseja para o ano que vem!), o peixe é um prato versátil que agrada a todos. Melhor ainda, ele é perfeito para quem quer uma receita que seja simples, mas que seja ao mesmo tempo muito especial.
Agora, a grande questão: qual peixe escolher? E como garantir que o prato seja um sucesso na sua ceia? Fique por aqui, porque vou te ajudar a escolher o melhor peixe e ainda te ensinar uma receita passo a passo para deixar sua mesa irresistível.
Vamos juntos?
Qual o melhor peixe para o Ano Novo?
Antes de mais nada, escolher o melhor peixe para o Ano Novo depende de algumas coisinhas. O número de convidados, o quanto você quer gastar e até o tipo de prato que combina com a sua ceia. Não se preocupe, porque já separei os melhores para você decidir com tranquilidade.
1. Salmão
Para começar, o salmão é aquele peixe que já chega impressionando. Além de lindo, com sua cor alaranjada vibrante, ele é super fácil de preparar. Ele combina com molhos cítricos, ervas frescas ou até uma crosta crocante, e ainda é rico em ômega-3, ou seja, é saboroso e saudável.
2. Bacalhau
Por outro lado, se você gosta de seguir a tradição, o bacalhau é uma escolha certeira. Ele é versátil e pode ser feito de diversas formas: assado, grelhado ou em pratos clássicos, como o “Bacalhau à Brás“. Só não se esqueça de dessalgá-lo com antecedência para evitar surpresas.
3. Tilápia
Agora, se você quer uma opção prática e acessível, a tilápia é perfeita. Com um sabor suave que agrada a quase todo mundo, ela fica ótima grelhada, empanada ou até mesmo assada.
4. Robalo
Já para quem prefere algo mais sofisticado, o robalo é a pedida. Seu sabor delicado e sua textura macia fazem dele um dos favoritos. Ele combina muito bem com legumes e molhos leves, como o de limão.
5. Dourado
Por fim, o dourado é aquele peixe que carrega o espírito do Ano Novo. O nome já diz tudo, né? Ele é firme, fácil de trabalhar e fica incrível grelhado ou assado, especialmente com temperos marcantes.
Receita passo a passo: peixe assado com ervas e limão siciliano
Agora que você já sabe quais são as melhores opções de peixe para o Ano Novo, que tal aprender uma receita prática e deliciosa para impressionar na ceia? Essa receita funciona bem com salmão, robalo ou dourado.
Ingredientes
- 1 peixe inteiro (cerca de 2 kg) ou filés grandes, como de salmão ou robalo.
- 3 limões sicilianos (dois em rodelas e um para o suco).
- 4 ramos de alecrim fresco.
- 4 ramos de tomilho fresco.
- 4 dentes de alho (com casca e levemente amassados).
- 1/4 de xícara de azeite de oliva.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Legumes variados para acompanhar (batatas, cenouras, cebolas).
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno: Para começar, ajuste o forno a 200°C. Assim, o peixe cozinha de maneira uniforme e no tempo certo.
- Prepare o peixe: Se optar por um peixe inteiro, limpe bem, retirando escamas e vísceras. Já para os filés, escolha cortes com pele, pois isso ajuda a manter a suculência.
- Tempere: Em seguida, tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por uns 15 minutos. Dessa forma, os sabores vão penetrar melhor na carne.
- Monte na assadeira: Em seguida, faça uma “cama” na assadeira usando as rodelas de limão, os ramos de alecrim, tomilho e os dentes de alho. Coloque o peixe sobre essa base.
- Regue com azeite: Depois disso, regue generosamente o peixe e os legumes com o azeite de oliva. Tempere os legumes com sal e pimenta para que fiquem igualmente saborosos.
- Asse: Leve tudo ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. Aqui vai a dica: fique de olho para não passar do ponto. O peixe deve estar macio e soltando lascas com facilidade.
- Finalize: Por último, retire do forno, decore com mais algumas folhas de tomilho fresco e sirva. Fica lindo e delicioso!
Dica de ouro:
Se quiser dar um toque ainda mais especial, prepare um molho de manteiga com alcaparras para servir junto. Ele vai adicionar um contraste de sabores incrível ao prato.
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Conclusão
E aí, já decidiu qual peixe para Ano Novo vai brilhar na sua ceia? Seja o clássico bacalhau, o sofisticado salmão ou o tradicional dourado, o importante é escolher com carinho e preparar com amor.
Recomendamos muito essa receita de peixe assado com ervas e limão siciliano. Afinal, ela é simples e prática, mas, ao mesmo tempo, é incrivelmente deliciosa e tem uma apresentação linda!
Agora é só colocar a mão na massa, reunir quem você ama e celebrar a chegada de um novo ano com muita alegria e um prato de dar água na boca.
Feliz Ano Novo!
