O peixe inteiro assado no forno é uma opção deliciosa, perfeita para ser servida tanto em um almoço especial de domingo quanto em um jantar com a família.
E ao contrário do que muitos possam pensar, especialmente ao observar esse prato em restaurantes, esse preparo não é uma tarefa difícil.
Na verdade, você pode se surpreender ao descobrir o quão simples e acessível é fazer em sua própria cozinha. Com algumas orientações básicas e o toque certo, você pode criar um prato delicioso em pouco tempo.
Para aqueles que apreciam peixes, essa receita que vamos compartilhar tem tudo para conquistar seu paladar. Além disso, também compartilharemos dicas essenciais que são a chave para garantir o sucesso no preparo.
Portanto, continue a leitura para descobrir todos os segredos por trás desse prato incrível.
Receita de peixe inteiro assado no forno
Essa receita simples e rápida de peixe inteiro assado no forno é uma opção saudável e saborosa para uma refeição completa, já que, ao final do preparo, também teremos as guarnições prontas.
É importante lembrar de ajustar os temperos e ingredientes de acordo com suas preferências pessoais e o tipo de peixe disponível. Veja como fazer abaixo:
Ingredientes:
- 1 peixe inteiro limpo e escamado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como tomilho, alecrim, salsa) ou secas
- Fatias de limão
- Alho picado (opcional)
- Legumes para guarnição (como batatas, cenouras, abobrinhas)
Modo de preparo:
- Inicialmente, pré-aqueça o forno a 200°C. E lave bem o peixe por dentro e por fora e seque-o com papel toalha. Depois, faça cortes diagonais na pele de ambos os lados, cerca de 2-3 cm de distância.
- Após isso, tempere-o por dentro e por fora com sal, pimenta e as ervas frescas ou secas de sua escolha. Se desejar, coloque fatias de limão e alho picado dentro da cavidade do pescado para intensificar o sabor. Então, coloque-o em uma assadeira ou em uma grelha para assar. Regue-o com azeite de oliva para ajudar a manter a umidade e evitar que a carne resseque.
- Se desejar, coloque legumes cortados ao redor do peixe para assarem junto, criando uma guarnição deliciosa.
- Em seguida, leve-o ao forno por cerca de 20-30 minutos. O tempo de cozimento pode variar, mas ele estará pronto quando a carne estiver opaca e se desprendendo facilmente com um garfo.
- Por fim, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência da carne. Sirva-o com os legumes assados e outras guarnições de sua preferência.
Sugestão de peixes e dicas adicionais
Certamente, existem várias opções de pescados que são ótimas para serem assados inteiros no forno devido à sua textura e sabor. Mas na hora da escolha, você pode optar por aqueles de sua preferência e que sejam comuns em sua região.
Podemos sugerir alguns tipos, como a tilápia, que é um peixe de sabor suave e carne macia. É uma escolha muito popular para assar no forno, pois mantém sua umidade e absorve bem os temperos.
Outra alternativa é o robalo, conhecido por sua carne branca e delicada, que fica muito saborosa quando assada no forno. Além disso a truta e linguado são opções interessantes. Esses peixes têm sabores característicos e suas carnes ficam deliciosas quando assadas com ervas e limão.
Dicas
Além disso, outras dicas podem ser úteis para aprimorar o preparo de sua receita, resultando em um prato suculento e repleto de sabor. Dentre essas dicas, podemos destacar:
- Limpeza Adequada: É importante que o peixe esteja limpo e escamado antes de assá-lo, portanto lave-o bem por dentro e por fora antes de iniciar o processo.
- Cortes na Pele: Faça cortes diagonais na pele, isso não apenas ajuda a temperar melhor a carne, mas também permite que o calor penetre de maneira mais uniforme, garantindo uma cocção adequada.
- Recheio: Coloque fatias de limão, ervas frescas, alho ou até mesmo legumes dentro da cavidade do pescado para intensificar os sabores e manter a carne úmida.
- Tempo e Temperatura: Pré-aqueça o forno a uma temperatura adequada, geralmente em torno de 180°C a 200°C. O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho e o tipo de peixe, mas em média, pode levar de 20 a 30 minutos. Ele estará pronto quando a carne estiver opaca e se desprendendo facilmente com um garfo.
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Conclusão
Em suma, fazer o peixe inteiro assado no forno é uma ótima opção tanto para preservar a suculência da carne, quanto para criar um prato delicioso e diferente.
Então, espero que as dicas e receita que compartilhamos hoje tenham sido uteis para te ajudar nesse preparo. Tenho certeza de que ao fazer em sua casa, todos vão se surpreender com esse prato lindo e repleto de sabor.
Além dos legumes assados, você pode servir o peixe com molhos, purês, arroz ou saladas e criar uma refeição completa e deliciosa.
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Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
