Hoje iremos falar sobre o peixe guaricema, apresentando uma sugestão de receita e compartilhando informações sobre suas características.
Em termos de culinária, esse peixe é bastante valorizado por seu sabor e textura suculenta. Além disso, ele é muito versátil na cozinha, sendo utilizado em uma variedade de pratos que incluem moquecas, grelhados, assados e outros preparos tradicionais de frutos do mar.
Então, se você está curioso para experimentar uma receita específica ou tem dúvidas sobre como preparar o peixe guaricema, continue lendo, pois iremos fornecer informações detalhadas neste texto.
Dessa forma, você expandirá seu conhecimento, facilitando suas escolhas de compra ou até mesmo a identificação do peixe caso tenha interesse em pescá-lo. Acompanhe-nos na leitura.
Peixe guaricema é uma boa opção?
O peixe guaricema é também conhecido popularmente por diversos nomes, como araximbora, garacimbora, guaracema, guaraçuma, guaraiúba, guarajuba, guarambá, guaricema e xaréu-olhão.
Essa diversidade de denominações reflete a presença desse peixe em diferentes regiões, onde as comunidades locais desenvolveram termos específicos para descrever essa espécie.
Além disso, eles podem atingir até 80 cm de comprimento, exibindo um dorso de tonalidade azul-escuro, flancos prateados ou dourados e um ventre amarelado.
Assim também, ele é um peixe que não possui muitas espinhas e possui uma carne saborosa, por isso, muitas vezes é apreciado na culinária regional.
Para o preparo, a etapa de limpeza é essencial antes de prosseguir com a elaboração dos pratos e receitas. Por isso, recomendamos assistir ao vídeo abaixo, onde é explicado passo a passo como realizar a limpeza:
Agora, vamos a uma sugestão de como prepará-lo. Confira:
Moqueca de guaricema
A moqueca de guaricema é uma deliciosa forma para apreciar este peixe. Acompanhe abaixo os ingredientes necessários e o modo de preparo completo:
Ingredientes:
- 1 kg de postas de peixe guaricema (conforme mostrado no vídeo do tópico anterior)
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola média, cortada em rodelas
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 200 ml de leite de coco
- Coentro ou salsinha a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para quem gosta de mais picante)
Modo de preparo:
- Antes de tudo, tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta ou outros temperos de sua preferência e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola, alho e os pimentões. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
- Na próxima etapa, adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos até formar um molho. Coloque os filés de peixe na panela, cubra-os com o molho de vegetais e adicione o leite de coco. Se estiver usando, adicione a pimenta dedo-de-moça.
- Então, cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido. Finalize com coentro ou salsinha fresca. Por fim, sirva a moqueca de guaricema ainda quente com acompanhamentos de sua preferência.
Observação: Essa é uma receita básica e você pode ajustar os temperos de acordo com o seu gosto. Aproveite a sua moqueca!
Sugestões de acompanhamentos
A moqueca de guaricema é um prato delicioso e versátil, permitindo diversas opções de acompanhamentos para complementar seu sabor. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco: Em primeiro lugar, um clássico que não pode faltar, é super acessível e combina perfeitamente com a moqueca é o arroz branco.
- Farofa de dendê: Da mesma forma, uma farofa feita com farinha de mandioca e dendê pode adicionar textura e sabor à sua refeição.
- Pirão: Outra opção maravilhosa é um pirão feito com o caldo da moqueca e farinha de mandioca. Além de aproveitar o caldo, fica incrível.
- Aipim/mandioca cozida: Assim também, o aipim cozido pode ser um acompanhamento simples mas delicioso que complementa bem a moqueca.
- Vinagrete de pimenta: Outro elemento essencial para quem gosta é uma pimenta. Um molho à base de tomate, cebola, pimenta e coentro pode adicionar um toque picante e ácido. Além disso, ofereça uma variedade de pimentas e molhos para aqueles que apreciam um toque extra de tempero.
Na realidade, a escolha dos acompanhamentos depende do seu gosto pessoal. Experimente diferentes combinações para encontrar a que mais agrada ao seu paladar.
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Conclusão
Em conclusão, discutimos hoje sobre o peixe guaricema, uma excelente opção para você experimentar em sua própria cozinha. Além de apresentar suas características, fornecemos um passo a passo em vídeo sobre como limpar esse peixe.
Além disso, sugerimos uma deliciosa receita de moqueca, juntamente com algumas opções de acompanhamentos para uma refeição completa.
Dessa forma, esperamos que este texto tenha sido útil e informativo para você. Por último, gostaríamos muito de saber sobre sua experiência e opinião em relação a este peixe. Por favor, compartilhe seus comentários conosco.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
