A questão que vamos abordar hoje é: o peixe dourado tem muita espinha? Se você tem essa dúvida, vamos esclarecê-la e também fornecer um pouco mais de informação sobre esse peixe.
Na realidade, existem duas espécies do que chamamos de peixe dourado, sendo uma encontrada em água doce e outra em água salgada. Neste texto, daremos ênfase à espécie de água doce, que é a mais popular.
Este peixe apresenta um corpo alongado, com uma coloração que varia do dourado ao esverdeado nas costas e prateado nas laterais. Suas nadadeiras são geralmente amareladas e destacam-se pela sua beleza e brilho.
E não é apenas muito bonito, mas também saboroso e versátil na cozinha. Além de discutirmos a quantidade de espinhas presentes, também traremos orientações sobre como removê-las e uma sugestão de receita.
Dessa forma, esperamos que você goste de conhecer um pouco mais sobre esse peixe. Então, continue a leitura para ficar por dentro de todas as informações!
Peixe dourado tem muita espinha? Conheça um pouco sobre ele
Mas afinal, o peixe dourado tem muita espinha? Na verdade, não, eles costumam apresentar uma quantidade maior de carne, com espinhas mais espaçadas e de fácil remoção.
Conforme mencionamos, existem dois tipos de dourado: o de água doce, que é mais popular e será o foco principal do nosso texto, e o do mar. Vamos ver algumas diferenças entre eles:
- Dourado de água doce (Salminus brasiliensis): Este é o dourado típico encontrado em rios de água doce na América do Sul, como os rios Paraná e Paraguai. É um peixe conhecido por sua carne saborosa e por oferecer uma experiência de pesca esportiva popular.
- Dourado de água salgada (Coryphaena hippurus): Também chamado de dourado-do-mar, é uma espécie de água salgada encontrada em oceanos tropicais e subtropicais ao redor do mundo. Distingue-se por suas cores vibrantes e é também muito valorizado na culinária de frutos do mar.
Dentro desse contexto, ao concentrarmos nossa atenção no dourado de água doce, algumas de suas características adicionais incluem:
- Quantidade de carne: O dourado de água doce é conhecido por ter uma quantidade razoável de carne em comparação com outros peixes de água doce. Sua carne é geralmente considerada muito gostosa e suculenta. Além disso, sua textura firme torna-o adequado para várias preparações.
- Espinhas: Conforme mencionamos, as suas espinhas costumam ser maiores e mais isoladas, o que facilita a remoção durante o preparo. Porém, é sempre recomendável ter cuidado ao manipular qualquer peixe para evitar surpresas indesejadas.
- Preparo: Esse peixe pode ser preparado de diversas maneiras, como grelhado, assado, cozido ou até mesmo em pratos mais elaborados. Sua versatilidade na cozinha permite explorar diferentes pratos.
Como tirar as espinhas do dourado?
Apesar de não possuir muitas espinhas, é importante notar que elas ainda estão presentes, sendo recomendável removê-las antes do consumo. Para auxiliar nesse processo, selecionamos um vídeo abaixo que oferece instruções detalhadas sobre como fazê-lo. Confira:
Agora, confira uma sugestão incrível de receita com esse peixe. Acompanhe a seguir o passo a passo completo e os ingredientes necessários.
Dourado ao forno com crosta de ervas
Ingredientes:
- 4 filés de dourado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para a crosta de ervas:
- 1 xícara de pão ralado
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, tempere os filés de dourado com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por aproximadamente 15 minutos. Depois de temperar, em uma tigela, misture o pão ralado, queijo parmesão, salsa, manjericão e azeite para criar a crosta de ervas.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C. Logo após, coloque os filés em uma assadeira levemente untada com azeite de oliva. Então, cubra cada filé uniformemente com a mistura de crosta de ervas, pressionando levemente para aderir.
- Em seguida, asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e a crosta esteja dourada. Por fim, retire do forno e regue com um fio de azeite de oliva extra antes de servir.
- Finalmente, sirva os filés de dourado ao forno com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas ou legumes grelhados.
Observação: Monitore o cozimento para evitar que a carne fique muito seca e sempre ajuste o tempo de cozimento com base na espessura do peixe.
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Conclusão
Em conclusão, ao discutir se o peixe dourado tem muita espinha, observamos que, na realidade, ele não possui muitas quando comparado com outros peixes. Porém, ainda assim, fornecemos orientações sobre como removê-las para garantir uma experiência de consumo mais tranquila.
Além disso, não poderíamos deixar de compartilhar uma receita, não é mesmo? Então, trouxemos uma opção deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Por fim, queremos saber de você: como foi sua experiência com esse peixe? Gostou das dicas de hoje?
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
