Já imaginou um peixe com gosto de camarão? Parece até algo impossível, mas existe! E o melhor de tudo: ele é acessível, fácil de preparar e combina com diversas receitas. Muita gente ainda não conhece essa opção incrível, mas quem experimenta, geralmente se surpreende.
Então, se você ficou curioso para saber qual é esse peixe e como ele pode ser usado na cozinha, continue lendo! Aqui, vamos te contar tudo sobre essa iguaria, onde encontrá-la e, claro, como prepará-la de formas deliciosas.
Qual é o peixe com gosto de camarão?
O peixe com gosto de camarão é a trilha, também conhecida como salmonete. Esse peixe de água salgada é muito comum no litoral brasileiro, mas ainda não tem a fama que merece. Curiosamente, em países como Portugal e Espanha, ele é bastante valorizado e considerado uma iguaria.
Mas afinal, por que a trilha tem esse sabor especial? A resposta está na sua alimentação. A trilha se alimenta, principalmente, de pequenos crustáceos como camarões e siris.
Isso faz com que sua carne adquira um toque adocicado e um leve sabor de frutos do mar, tornando-a uma excelente escolha para quem gosta desse tipo de comida.
Onde encontrar trilha?
Agora que você já sabe qual é o peixe com gosto de camarão, a pergunta que fica é: onde comprá-lo? Se você mora no litoral, encontrar trilha pode ser bem fácil. Afinal, ela é vendida em mercados de peixe e feiras locais.
Porém, para quem vive em cidades mais afastadas do mar, a melhor opção são as peixarias e supermercados que oferecem pescados frescos. Em alguns lugares, pode ser necessário fazer encomenda, mas vale a pena perguntar ao peixeiro.
E aqui vai uma dica importante: sempre escolha peixes com olhos brilhantes, guelras avermelhadas e cheiro suave. Isso garante que o peixe está realmente fresco e pronto para ser preparado da melhor forma possível.
Como preparar peixe com gosto de camarão?
Como já mencionamos anteriormente, o peixe com gosto de camarão é extremamente versátil, então dá para usar a criatividade na cozinha.
Seja grelhado, frito ou em moqueca, ele fica delicioso de qualquer jeito! Veja abaixo três formas incríveis de preparar esse peixe e aproveitar todo o seu sabor.
1. Trilha grelhada com ervas
Se você busca uma opção leve e saudável, a trilha grelhada é perfeita. Além de ser fácil de fazer, realça o sabor natural do peixe e fica uma delícia com acompanhamentos simples, como arroz e legumes.
Ingredientes:
- 4 filés de trilha
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Ervas frescas a gosto (salsa, coentro, tomilho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Primeiro, tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para pegar bem o sabor.
- Enquanto isso, misture o azeite, o alho e as ervas picadas. Esse toque de tempero faz toda a diferença!
- Depois, pincele os filés com essa mistura de ervas.
- Em seguida, aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e grelhe os filés por 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
- Agora é só servir!
2. Moqueca de trilha
Se você gosta de pratos mais encorpados e saborosos, a moqueca de trilha vai te conquistar! Esse prato é perfeito para um almoço especial e é mais fácil de fazer do que parece.
Ingredientes:
- 1 kg de trilha em postas
- 2 tomates maduros em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Antes de tudo, tempere as postas de trilha com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 20 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela grande, faça camadas com a cebola, os pimentões e os tomates. Depois, coloque as postas de peixe por cima.
- Agora, adicione o alho picado, o leite de coco e o azeite de dendê. Esses ingredientes dão aquele sabor marcante e irresistível!
- Em seguida, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que o peixe fique bem macio.
- Por fim, finalize com coentro fresco picado e sirva com arroz branco e uma boa farofa.
3. Trilha frita crocante
Por fim, se você é do time que adora peixe frito, precisa experimentar essa versão crocante! Fica douradinha por fora e macia por dentro.
Ingredientes:
- 8 filés de trilha
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Primeiramente, tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por uns 10 minutos para absorver bem o tempero.
- Depois, passe os filés na farinha de trigo, retirando o excesso para não ficar pesado.
- Aqueça então o óleo em fogo médio e frite os filés até ficarem bem douradinhos e crocantes.
- Por fim, escorra no papel-toalha e sirva com um molho de sua preferência.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Em resumo, o peixe com gosto de camarão é uma opção incrível para quem busca um sabor diferenciado sem precisar investir em frutos do mar mais caros.
A trilha, além de ser acessível e fácil de encontrar, tem uma carne macia, suculenta e cheia de personalidade.
Não deixe de experimentar! Até a próxima!
