Você já se perguntou se peixe cherne é bom? Pois é, essa é uma dúvida que muita gente tem antes de se aventurar na cozinha com esse peixão. Mas antes de tirar conclusões, vale a pena conhecer um pouco mais sobre ele.
Afinal, o cherne tem ganhado cada vez mais espaço nos cardápios e não é à toa! Se você curte descobrir novos sabores e quer aprender a preparar um prato delicioso, está no lugar certo. E então, vamos explorar tudo sobre o cherne e, quem sabe, ele não vira o seu novo peixe favorito?
Peixe Cherne é bom?
Então, peixe cherne é bom mesmo? A resposta é um sonoro “sim”! E o motivo é simples: ele tem um sabor suave e uma textura tão macia que praticamente derrete na boca.
Diferente de muitos peixes por aí, o cherne não tem aquele gosto forte que faz muita gente torcer o nariz. Pelo contrário, ele é super leve e combina com diversos tipos de temperos e acompanhamentos.
Outro ponto que faz do cherne uma escolha maravilhosa é a sua versatilidade na cozinha. Você pode preparar assado, grelhado, na moqueca ou até em caldeiradas.
E o melhor: ele absorve bem os temperos, realçando ainda mais o sabor. Então, não tenha medo de ousar na hora de preparar o seu peixe!
E tem mais um detalhe que todo mundo ama: o cherne tem pouquíssimas espinhas! Isso mesmo! Se você é daqueles que detesta ficar catando espinha no prato, pode apostar nesse peixe aqui.
Como escolher o cherne certo na peixaria?
Já esclarecemos que o peixe cherne é bom, mas para garantir o sabor incrível dele, é essencial saber como escolher um peixe fresquinho na peixaria. Afinal, não adianta nada ter a receita perfeita se o ingrediente principal não está lá essas coisas, né? Então, se liga nessas dicas:
- Olhos brilhantes: Os olhos do cherne devem estar claros e brilhantes. Se estiverem opacos ou fundos, é melhor procurar outro peixe.
- Pele úmida e brilhante: A pele do peixe deve estar úmida, como se ele tivesse acabado de sair da água. Se estiver ressecada, pode ser sinal de que não está tão fresco.
- Cheiro suave: Peixe fresco tem cheiro de mar, não de peixe “velho”. Se o cheiro estiver muito forte, melhor passar longe.
- Carne firme: Pressione levemente a carne do cherne. Se ela voltar ao lugar rapidamente, é sinal de frescor. Se ficar afundada, é melhor escolher outro.
Como preparar o cherne? Receitas de dar água na boca
O cherne é um daqueles peixes que combinam com tudo. Então, separei três receitas que são sucesso garantido e super fáceis de fazer. Bora pra cozinha?
1. Cherne assado com limão e ervas
Essa é para quem gosta de praticidade e sabor. O cherne assado com limão e ervas é uma receita simples, mas incrível! Perfeita para aquele almoço em família!
Ingredientes:
- 1 cherne inteiro (limpo e sem escamas);
- 3 dentes de alho picados;
- Ramos de alecrim e tomilho a gosto;
- Suco de 2 limões;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite de oliva.
Modo de Preparo:
- Primeiramente, faça cortes diagonais na pele do cherne para que o tempero penetre bem;
- Em seguida, tempere com sal, pimenta, alho e suco de limão. Coloque as ervas nos cortes e dentro do peixe;
- Regue com azeite de oliva e deixe marinar por 30 minutos;
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;
- Sirva com batatas assadas ou uma salada leve.
2. Filé de cherne grelhado com molho de maracujá
Já essa opção é para quem gosta de misturar sabores. O azedinho do maracujá combina perfeitamente com a suavidade do cherne grelhado.
Ingredientes:
- 4 filés de cherne;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Suco de 1 limão;
- Azeite de oliva para grelhar;
- Polpa de 2 maracujás;
- 2 colheres de sopa de mel.
Modo de Preparo:
- Antes de tudo, tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão;
- Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés até dourarem;
- Para o molho, misture a polpa de maracujá com o mel e aqueça levemente;
- Por fim, sirva o cherne com o molho de maracujá por cima.
3. Moqueca de cherne
Quer algo mais brasileiro? A moqueca de cherne é um clássico saboroso e com aroma irresistível!
Ingredientes:
- 4 postas de cherne;
- 1 cebola em rodelas;
- 2 tomates em rodelas;
- 1 pimentão vermelho em rodelas;
- Alho picado a gosto;
- Leite de coco;
- Azeite de dendê;
- Sal e pimenta a gosto;
- Coentro picado.
Modo de Preparo:
- Tempere as postas com sal, pimenta e alho;
- Em uma panela, faça camadas com cebola, tomate, pimentão e cherne;
- Logo após, adicione leite de coco e azeite de dendê;
- Cozinhe em fogo médio até o peixe ficar macio;
- Finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco.
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Conclusão
Em resumo, se você estava em dúvida se peixe cherne é bom, agora já sabe que ele é uma verdadeira delícia. Além de ser fácil de preparar e combinar com diversos temperos, ele agrada os mais variados paladares: dos que curtem um prato mais suave aos que preferem sabores marcantes.
Com as receitas que você acabou de aprender, tenho certeza de que vai impressionar quem provar. Então, que tal correr para a cozinha e testar essas delícias?
Aposto que o cherne vai ganhar um espaço especial no seu cardápio!
