Se você já comprou um peixe e na hora de comer parecia que estava jogando um jogo de desafios por causa das espinhas, bem-vindo ao clube! O peixe carapeba é pequeno, saboroso e cheio de surpresas, e uma delas são as espinhas.
Mas calma, não precisa desistir dele só por isso! Dá para aproveitar esse peixe de um jeito prático e sem drama. Quer saber como? Vou te contar tudo: se ele tem mesmo muitas espinhas, os melhores jeitos de preparar e, claro, uma receita certa pra você testar hoje mesmo. E então, bora?
O peixe carapeba tem muita espinha?
Olha, sendo bem direto: tem, sim! O peixe carapeba tem muitas espinhas. Mas antes de sair correndo, deixa eu te explicar por que isso não precisa ser um problema. O carapeba é daqueles peixes que precisam de um pouquinho mais de atenção na hora de comer, mas nada que um bom truque não resolva.
Confira algumas dicas para não sofrer tanto com as espinhas:
- Frite até ficar crocante: Quando bem fritinho, as espinhas menores praticamente somem. Ou seja, menos trabalho pra você!
- Faça cortes estratégicos: Se for assar ou cozinhar, faça cortes na carne ajude as espinhas a ficarem menos perceptíveis.
- Use no caldo: Quando a carapeba está cozida por bastante tempo, as espinhas amolecem e se misturam ao caldo.
Ou seja, dá para comer sem aquele medo de engasgar. Só precisa escolher o preparo certo!
Como preparar o peixe carapeba?
Agora que você já sabe que as espinhas não são um problema tão grande assim, vamos para a parte boa: como deixar esse peixe gostoso de verdade? O peixe carapeba é super versátil e fica incrível de várias formas. Vou te contar os jeitos mais certos de prepará-lo:
1. Peixe Carapeba Frito: crocante e sem erro
Se tem um jeito que todo mundo ama esse peixe, é fritinho e crocante. A casquinha dourada faz toda a diferença e ainda ajuda a esconder as espinhas. Ah, e aquele toque de limão no final? Perfeito!
2. Carapeba Assado: saudável e saboroso
Se você preferir uma opção mais leve, assar é uma ótima escolha. Basta temperar bem, regar com azeite e levar ao forno. Uma dica: faça cortes na pele para os temperos entrarem melhor e deixe dourar bem!
3. Caldo de Carapeba: sabor incrível e zero desperdício
Agora, se a ideia é um caldinho bem temperado, a carapeba funciona super bem. Como ele cozinha por bastante tempo, as espinhas amolecem e o sabor do peixe fica ainda mais intenso.
Viu só? Com um pouco de criatividade, dá para transformar esse peixe em um prato delicioso!
Qual o sabor desse peixe?
Se você nunca provou o peixe carapeba, já adianto: é bom demais! O sabor é leve, suave e levemente adocicado. Ele não tem aquele gosto forte de peixe do rio, então combina com praticamente qualquer tempero. Se você gosta de pescada, tilápia ou mesmo pargo, pode apostar que vai gostar da carapeba também.
Agora, se quiser deixar o sabor ainda melhor, aqui vai o segredo: capricha nos temperos! Limão, alho, pimenta-do-reino, coentro e azeite são grandes aliados desse peixe. Nada de economizar, hein?
Como limpar o peixe carapeba?
Se você comprou o peixe carapeba inteiro e agora está olhando para ele sem saber por onde começar, relaxa! Limpar a o pescado é fácil e não tem mistério. Segue esse passo a passo:
- Tirar as escamas: Antes de tudo, pegue uma faca ou um escamador e passe no sentido contrário das escamas até sair tudo. Isso evita que restem restos de pele dura.
- Abrir a barriga: Logo depois, com uma faca afiada, faça um corte no meio da barriga e retire todas as vísceras.
- Lavar bem: Passe bastante água corrente para tirar qualquer resquício.
- Cortar as nadadeiras: Por último, use uma tesoura para remover as nadadeiras laterais e superiores.
Agora ele está pronto para qualquer receita que você quiser!
Receita: Peixe Carapeba Frito Crocante
Se tem um prato que não tem erro, é o peixe carapeba frito. Rápido, fácil e fica bom com qualquer acompanhamento. Bora testar?
Ingredientes:
- 2 carapebas limpas
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho bem picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de fubá ou farinha de trigo
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Primeiramente, tempere os peixes com limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Quanto mais tempo, mais sabor!
- Em seguida, passe os peixes na farinha ou fubá, cobrindo bem para garantir uma crocância top.
- Logo após, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os peixes até ficarem dourados e crocantes.
- Por fim, retire e escorra no papel toalha. Sirva com limão e, se quiser um combo perfeito, com arroz e vinagrete!
Sério, se você nunca comeu um peixe assim, tá perdendo!
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Conclusão
Então, agora você já sabe: o peixe carapeba tem muitas espinhas? Sim. Mas isso não é motivo para fugir dele. Com as técnicas certas, dá para comer sem medo e aproveitar cada pedaço desse peixe delicioso.
Experimente a receita e aproveite! Com certeza esse peixe vai ganhar espaço no seu cardápio.
Até a próxima!
