Peixe Barbado tem espinho? Como fazer?

Você já se perguntou se “Peixe Barbado tem espinho?” e bateu aquela dúvida antes de preparar? Pois é, isso acontece com muita gente! E nada mais chato do que estar todo animado para comer um peixe e, no primeiro pedaço, levar uma espetada inesperada.

Mas calma, porque espinho não precisa ser sinônimo de dor de cabeça. Na verdade, com as técnicas certas, você nem sente! Então, bora falar sobre como lidar com os espinhos, como limpar, preparar e ainda aprender uma receita que vai te deixar viciado nesse peixe!

Peixe Barbado tem espinho? 

Bom, a resposta rápida é: sim, o peixe barbado tem espinho. Mas a resposta que realmente importa é que isso não precisa ser um problema!

Esse peixe faz parte da família dos bagres, e, como seus primos próximos, tem uma estrutura óssea com uma espinha central bem definida e alguns espinhos laterais. Mas nada daquele caos de peixe cheio de espinhos fininhos por toda a carne, que te faz mastigar com medo.

Aliás, como mencionamos anteriormente, a forma como você prepara faz toda a diferença! Dependendo do jeito que for feito, os espinhos se soltam com mais facilidade, tornando a experiência bem tranquila.

E se você quiser evitar qualquer trabalho, é só pedir na peixaria para ele vir limpinho e filetado. Agora, se você gosta de se aventurar na cozinha e quer aprender a limpar o peixe do zero, fica por aqui que eu te ensino!

Como limpar o peixe barbado sem dor de cabeça?

Agora que você já sabe que peixe Barbado tem espinho e se pegou o peixe inteiro, pode estar se perguntando “E agora, o que eu faço?”, relaxa. Pode parecer complicado no começo, mas com um pouco de paciência e algumas dicas certeiras, você vai tirar de letra.

Passo a passo para limpar o peixe barbado:

1. Primeiramente, pegue uma faca bem afiada e faça um corte na barriga do peixe, de ponta a ponta.
2. Com cuidado, retire tudo o que tiver dentro. Parece nojento? Um pouco. Mas faz parte do jogo! Depois, é só lavar em água corrente para garantir que não fique nenhum resíduo indesejado.
3. Cabeça e barbatanas: fica ou sai? Aqui depende do seu plano culinário. Se a ideia for fazer um filé bem limpinho, pode remover a cabeça. Mas se quiser preparar um caldo ou moqueca, aproveita, porque dá um sabor incrível.

Postas ou filés: o que escolher?

• Se quiser menos espinhos: filetar é a melhor opção. Assim, dá para remover a espinha central e ter um peixe praticamente livre de ossinhos.
• Se não se importar em garimpar a carne na hora de comer: cortar em postas funciona bem e deixa o peixe bem suculento.

Observação: O peixe barbado já facilita a vida porque tem a pele lisa. Ou seja, você pula essa parte do trabalho! Mas se sentir alguma área mais áspera, pode raspar levemente com uma faca.

Melhores formas de preparar o peixe barbado

Agora que seu peixe já está no ponto, chegou a hora de decidir como transformá-lo em um prato incrível. O bom do peixe barbado é que ele é muito versátil e combina com vários tipos de preparo. Se está sem ideia, confira algumas opções para você escolher:

1. Assado no forno

• Opção perfeita para quem quer um prato saboroso e sem trabalho.
• Basta temperar com alho, limão, azeite e ervas e levar ao forno a 180°C por uns 40 minutos.

O resultado? Um peixe assado macio e suculento, perfeito para acompanhar com arroz e legumes assados.

2. Frito e crocante

• Se você é do time do peixe frito, essa é para você!
• A casquinha fica douradinha, e a carne, super suculenta por dentro.
• Para isso, basta empanar na farinha e fritar no óleo bem quente. Finaliza com um limãozinho e pronto!

3. Moqueca de peixe barbado

• Para quem gosta de um prato saboroso e aquele toque brasileiro.
• Com leite de coco, pimentões e azeite de dendê, essa moqueca fica irresistível.
• E tem mais um bônus: o cozimento lento ajuda a soltar os espinhos!

4. Peixe na brasa

• Sim, peixe barbado no churrasco é uma ideia genial!
• Para não grudar na grelha, unte bem e use temperos cítricos para dar aquele toque especial.

Agora, se você está preocupado com aquele sabor forte que alguns peixes de rio têm, calma que eu também tenho solução para isso!

Peixe barbado tem gosto forte? Como suavizar?

Além de querer saber se peixe Barbado tem espinho, muita gente que torce o nariz para peixe de rio, achando que tem um gosto muito intenso. Mas, acredite, isso tem solução! Com alguns truques simples, você consegue um peixe saboroso e sem aquele gosto forte.

Dicas para suavizar o sabor:

1. Primeiramente, deixe de molho no suco de limão ou no leite por 15 minutos antes de cozinhar. Isso reduz bastante o cheiro e suaviza o sabor.
2. Use temperos frescos como coentro, salsa e manjericão, que ajudam a equilibrar o gosto.
3. Por último, se puder, retire a pele antes de cozinhar, já que é nela que o gosto mais forte costuma ficar concentrado.

Agora que você já tem todas as dicas, bora para a melhor parte: a receita!

Receita: Peixe Barbado Frito Crocante

Se você quer um peixe fácil, delicioso e ainda crocante, essa receita é para você!

Ingredientes

• 1 kg de filé ou postas de peixe barbado
• Suco de 2 limões
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Antes de tudo, misture o peixe com o suco de limão, alho, sal, pimenta e páprica. Deixe marinando por uns 20 minutos para pegar bem o sabor.
2. Agora vamos empanar. Misture a farinha de trigo e o fubá. Passe cada pedaço de peixe nessa mistura, pressionando para grudar bem.
3. Em seguida, esquente bem o óleo e frite os pedaços até ficarem crocantes (uns 5 minutos de cada lado). Por fim, retire e deixe escorrer no papel-toalha.

Agora é só servir! Fica perfeito com arroz branco, vinagrete e aquela cervejinha gelada.

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Conclusão

Agora que você já sabe se o peixe barbado tem espinho, como limpar e como preparar da melhor forma, ficou bem mais fácil incluir essa delícia no seu cardápio, né? Com as técnicas certas, os espinhos deixam de ser um problema, e o sabor compensa qualquer trabalho.

Além disso, com tantas opções de preparo, assado, frito, na moqueca ou até no churrasco, não tem desculpa para não testar uma dessas receitas.

Então, se você ainda não experimentou o peixe barbado, essa é a hora! Escolha a forma de preparo que mais combina com o seu estilo e manda ver.

Até a próxima!