Quer surpreender com um prato que tem simplicidade e sofisticação? O peixe ao molho branco com creme de leite é a pedida certa!
Ele tem aquele equilíbrio perfeito entre sabor e praticidade, ideal tanto para quem busca algo especial quanto para quem quer sair da rotina.
Imagine o peixe mergulhado macio em um molho cremoso, que praticamente derrete na boca. O melhor? Em poucos passos, você prepara uma receita digna de restaurante, mas com o conforto da sua cozinha.
Ficou com água na boca? Então, vamos juntos preparar essa delícia!
Receita de peixe ao molho branco com creme de leite
Ingredientes:
Antes de tudo, é importante organizar os ingredientes para o seu peixe ao molho branco com creme de leite. Isso ajuda não só para facilitar o preparo, mas também para evitar imprevistos no meio do caminho. Veja só o que você vai precisar:
- 500g de filé de peixe (tilápia, merluza ou outro da sua escolha);
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva;
- 1 cebola média picadinha;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 xícara de leite;
- 1 caixinha de creme de leite (200g);
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho;
- Suco de 1 limão (para aquele toque especial sem tempero);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha ou cebolinha para finalizar com estilo.
Separar tudo antes de começar já deixa o processo mais rápido e evita aquela correria desnecessária na hora de cozinhar. Além disso, a maioria desses ingredientes é bem acessível e fácil de encontrar.
Passo a passo:
Agora, vamos ao que interessa: o passo a passo. Não tem erro, pode confiar que vai dar certo!
1. Tempere o peixe
Primeiramente, lave os filés e seque com papel-toalha para tirar o excesso de água. Esse detalhe faz toda a diferença, porque evita que o peixe solte muito líquido na hora de dourar.
Depois disso, tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Esse combo básico realça o sabor do peixe sem exageros. Deixe marinar por uns 15 minutos enquanto você adianta o restante da receita.
2. Doure os filés
Em seguida, aqueça a manteiga ou o azeite em uma frigideira grande. Assim que estiver bem quente, adicione os filés de peixe e doure por cerca de 3 minutos de cada lado.
Não se preocupe em cozinhar completamente, porque o peixe ainda vai terminar de cozinhar no molho. Após dourar, retire os filés e reserve.
3. Prepare o molho branco
Depois de dourar o peixe, aproveite a mesma frigideira para começar o molho. Isso é ótimo porque você aproveita todo aquele sabor que ficou na panela.
Refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Em seguida, acrescentei farinha de trigo e mexa bem para formar uma pastinha.
Aos poucos, vá colocando o leite, mexendo sem parar para evitar que empelote. Quando o molho começar a engrossar, adicione o creme de leite e a mexa até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Finalize com estilo
Agora que o molho está pronto, é só voltar os filés de peixe para a frigideira. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos. Isso vai ajudar o peixe a absorver o sabor do molho e, ao mesmo tempo, terminar o cozimento.
5. Hora de servir
Por fim, é só caprichar na apresentação. Finalize com salsinha ou cebolinha picada para fechar com chave de ouro. Essa receita combina perfeitamente com arroz soltinho, purê de batatas ou até uma saladinha de legumes.
Truques para deixar a receita com a sua cara
O mais incrível da receita de peixe ao molho branco com creme de leite é que ela é super versátil. Ou seja, dá para adaptar de várias formas e agradar todo o mundo. Confira algumas ideias:
- Troque o creme de leite por requeijão ou cream cheese. Isso deixa o molho ainda mais encorpado e cremoso.
- Adicione cogumelos, cenouras ou ervilhas no molho. Assim, você garante mais cor e textura ao prato.
- Quer um toque a mais de sabor? Coloque queijo parmesão ralado no molho. É um detalhe simples, mas faz toda a diferença.
- Para dar um aroma especial, use ervas frescas como tomilho ou alecrim no tempero do peixe.
Perguntas que sempre aparecem sobre o prato
1. Qual o melhor peixe para essa receita?
Os melhores são tilápia, merluza ou linguado, porque têm sabor suave e textura firme.
2. Dá para usar leite desnatado?
Sim, dá! Mas o molho pode ficar um pouco menos cremoso.
3. Posso congelar?
Pode, mas é bom saber que o molho branco pode perder um pouco da textura ao descongelar.
4. Não tenho farinha de trigo. O que usar?
Você pode substituir por amido de milho ou tapioca. Funciona super bem!
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Conclusão
Em resumo, se você quer um prato incrível e fácil de fazer, o peixe ao molho branco com creme de leite é a escolha perfeita. Ele é rápido, prático e delicioso, além de combinar diversos acompanhamentos.
Então, que tal colocar a mão na massa e experimentar hoje mesmo? Tenho certeza de que essa receita será sucesso absoluto em sua casa.
Até a próxima!
