Quem disse que você precisa passar horas na cozinha para preparar um prato delicioso? Fazer o pato na panela de pressão é uma maneira prática e eficiente cozinhar essa carne saborosa em muito menos tempo.
A panela de pressão pode ser a sua aliada para garantir um pato macio e bem temperado e sem a espera prolongada. Ao longo do texto de hoje, você aprenderá tudo o que precisa saber para fazer essa receita em sua casa.
Além de apresentar um passo a passo detalhado, vamos compartilhar dicas essenciais relacionadas ao tempo de preparo e como saber quando o pato está no ponto ideal.
Então, não perca tempo! Venha conferir todas as orientações que preparamos especialmente para você!
Receita de pato na panela de pressão
Conforme mencionamos anteriormente, fazer pato na panela de pressão é uma maneira rápida e prática de preparar essa carne saborosa. Confira o passo a passo a seguir:
Ingredientes:
- 1 pato (cerca de 1,5 a 2 kg), cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo (ou banha)
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 tomate grande, picado
- 1 xícara de vinho branco (opcional)
- 2 xícaras de caldo de galinha ou água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou 2 ramos de tomilho fresco)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de molho de soja (opcional, para um toque umami)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
Modo de preparo:
- Primeiramente, lave os pedaços de pato e seque-os com papel toalha. Então, tempere com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de tomilho. Nesse meio tempo, aqueça o óleo ou a banha na panela de pressão em fogo médio-alto, adicione os pedaços e doure bem todos os lados.
- Em seguida, retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios e levemente dourados. Além disso, adicione a cenoura, o pimentão e o tomate, e cozinhe por mais alguns minutos.
- Se estiver usando vinho branco, despeje-o na panela e cozinhe por alguns minutos para evaporar o álcool, raspando o fundo para soltar os pedaços dourados. Após isso, coloque os pedaços de pato de volta na panela. Adicione o caldo de galinha ou água, a folha de louro, o tomilho e o molho de soja, se estiver usando.
- Logo depois, mexa para combinar todos os ingredientes, tampe a panela de pressão e aumente o fogo até que comece a chiar. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos. Após o tempo de cozimento, libere a pressão com cuidado, conforme as instruções da sua panela.
- Posteriormente, se quiser engrossar o molho, dissolve a farinha em um pouco de água e adicione à panela. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo até o molho engrossar. Por fim, sirva o pato com o molho e os legumes, acompanhado de arroz, purê de batata ou o acompanhamento de sua escolha.
Observação: Se tiver tempo, marinar o pato com antecedência pode adicionar ainda mais sabor. Da mesma forma, sempre prove o molho antes de servir e ajuste os temperos conforme necessário.
Quanto tempo cozinhar e como saber se está pronto?
Para cozinhar pato na panela de pressão, o tempo pode variar um pouco dependendo do tamanho dos pedaços e da potência da panela.
- Cozinhe o pato na panela de pressão por cerca de 30 a 40 minutos após atingir a pressão. Se os pedaços forem menores ou estiverem em pedaços mais finos, 30 minutos podem ser suficientes.
- Por outro lado, se estiver utilizando pedaços maiores, o pato inteiro ou pedaços grandes, pode levar até 40 minutos ou um pouco mais.
Como saber que está pronto?
Abra a panela de pressão com cuidado após o tempo de cozimento e use um garfo para verificar a maciez da carne. O pato deve estar bem macio e desfiar facilmente. Se você sentir resistência ou a carne ainda estiver dura, cozinhe por mais alguns minutos.
Da mesma forma, você pode verificar utilizando um termômetro de cozinha, a temperatura interna deve estar ao redor de 75°C para garantir que esteja totalmente cozido.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Por fim, hoje aprendemos como preparar pato na panela de pressão, uma maneira rápida e prática de cozinhar essa carne deliciosa. O resultado é um prato saboroso e bem feito em muito menos tempo.
Então, compartilhamos uma receita maravilhosa, além de orientações essenciais sobre o tempo de cozimento e dicas para identificar quando o pato está no ponto ideal.
Gostou do conteúdo de hoje? Deixe seu feedback nos comentários!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
