Você idealiza a receita, do tempero ao preparo, mas quando chega no açougue, deve escolher maminha ou fraldinha? Ô dúvida cruel que parece sem solução. […]
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Lavar a carne antes de cozinhar: Você faz isso? Veja o que a ANVISA recomenda
Lavar a carne antes de cozinhar ou não? Esse é um assunto muito polêmico e alvo de muitos mitos. A Anvisa tem uma recomendação importante, […]
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Como empanar camarão? Aprenda empanar para ficar crocante
Se você já comeu aquele camarão empanado sensacional, provavelmente deve estar se perguntando como empanar camarão perfeitamente, né? Será que existe segredo? O empanamento é […]
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Tem gente que acha uma judiação fritar salmão, mas depois que prova, quer logo aprender como fazer salmão frito. Quando bem-feito, o sabor é imbatível. […]
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Carne músculo: Qual parte do boi? Serve para que?
Antigamente, considerada carne de terceira, atualmente, representa qualidade e sabor único, essa é a maravilhosa carne músculo. Mas é de qual parte do boi? Apesar […]
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Como tirar a pele do bacalhau? O que fazer com ela?
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Quanto tempo para dessalgar bacalhau?
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