Você já colocou um ovo de codorna na água e viu ele boiar? Quando isso acontece, logo pensamos: “está estragado!” Mas calma aí, nem sempre é o caso. Um ovo de codorna boiando pode ser apenas um sinal de que ele é mais velho, mas não necessariamente podre.
Antes de descartar o ovo e perder um bom ingrediente, existem algumas maneiras bem simples de descobrir se ele ainda é bom para consumo.
E o melhor: você pode fazer isso aí na sua cozinha, sem complicação. Então, que tal entender de uma vez por todos o que significa quando o ovo de codorna boia e como identificar se ele ainda é ótimo para uso?
Vamos nessa que eu te explico tudinho!
Por que o ovo de codorna boia?
Quando um ovo de codorna boia, o motivo é bem simples: a casca do ovo é porosa e, com o tempo, ela vai permitir a entrada de ar.
Quanto mais velho o ovo, mais ar entra, formando uma pequena bolsinha de ar dentro dele. Essa bolsa faz o ovo ficar mais leve e, por isso, ele acaba flutuando.
Agora, atenção: ovo de codorna boiando não é um sinal automático de que ele está estragado. Isso só quer dizer que ele não está fresquinho. Mas será que ainda dá para usar? Vamos descobrir!
Como saber se o ovo de codorna boiando está podre ou não?
Existem alguns testes bem simples que você pode fazer em casa para verificar se o ovo de codorna está estragado ou não. Aqui estão os principais:
1. O famoso teste da água
Esse é o teste que você provavelmente já conhece. Coloque os ovos de codorna numa tigela com água. Se eles afundarem e ficarem deitados no fundo, estão fresquinhos.
Se ficarem em pé no fundo, estão mais velhos, mas ainda dá para usar. Agora, se o ovo de codorna boiar, talvez seja a hora de se despedir dele, porque pode estar estragado. Mas não podemos nos basear apenas por essa característica.
2. Queiro forte? Melhor não arriscar
Quebrou o ovo e sentiu um cheiro desagradável? Não tem mistério: ovo podre tem um cheiro muito forte e inconfundível.
Se isso acontecer, descarte o ovo imediatamente. Mas, se o cheiro for normal, pode ficar tranquilo: o ovo está bom para consumo.
3. Inspeção visual
Dá uma olhada na clara e na gema. A clara deve ser transparente e com uma consistência mais firme. Já a gema precisa ter uma cor bonita, vibrante, e sem manchas estranhas. Se você notar algo fora do comum, é melhor não arriscar e jogar fora.
O que fazer com ovos de codorna mais velhos?
Se o seu ovo de codorna boiou, mas ainda passou nos testes de cheiro e aparência, ele pode não estar mais tão fresquinho, mas ainda dá para usar em algumas receitas.
Pratos que cozinham por mais tempo, como ensopados e sopas, são ótimas opções, já que o calor ajuda a eliminar qualquer contaminação possível. Porém, não esqueça que o sabor pode não ser tão bom quanto o de um ovo fresquinho.
Como armazenar os ovos de codorna corretamente?
Para evitar que os seus ovos de codorna envelheçam rapidamente, armazená-los da maneira certa faz toda a diferença. Aqui vão algumas dicas que podem ajudar:
- Sempre na geladeira: Mantenha os ovos de codorna na geladeira para prolongar a vida útil e garantir que mantenha bons por mais tempo.
- Evite mudanças bruscas de temperatura: Tente usar os ovos logo após retirá-los da geladeira. Deixá-los fora da geladeira por muito tempo pode acelerar o processo de interferência.
- Armazenamento adequado: Se você comprou ovos de codorna a granel, coloque-os em um recipiente fechado, longe de odores fortes.
Observação:
O tempo de duração dos ovos de codorna depende de como você os armazena. Quando guardadas na geladeira, elas duram de 2 a 3 semanas. Mas sempre é bom dar aquela conferida no cheiro e na aparência antes de usar.
Se você não pretende usar o logotipo, uma boa alternativa é cozinhá-los e guardá-los na geladeira. Ovos de codorna cozidos podem ser armazenados por até uma semana.
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Conclusão
Viu só? Se você encontrou um ovo de codorna boiando na água, não precisa se apavorar! Isso não significa necessariamente que ele esteja podre. O ideal é seguir as dicas que surgiram: teste o cheiro, verifique a aparência e, se estiver tudo certo, pode usar sem medo.
E, claro, sempre armazene seus ovos de codorna na geladeira para garantir que fiquem bons por mais tempo.
Agora que você já sabe como identificar um ovo de codorna bom, mesmo que ele boie, pode aproveitar suas receitas com mais confiança.
Nada de desperdiçar um bom ingrediente, né? Na próxima vez que isso acontecer, siga os testes e aproveite tudo o que esse pequeno ovo tem para oferecer na cozinha!
