O que é frango xadrez? Descubra como é feito

Você já se perguntou o que é frango xadrez? Talvez você tenha se deparado com esse nome em filmes, séries ou algum cardápio por aí e ficou curioso.

Se é esse o caso, fico feliz em dizer que esse texto com certeza vai ajudar a esclarecer as suas dúvidas. Além de conhecer as características gerais desse prato que se tornou tão popular em todo o mundo, você vai aprender uma receita super simples para preparar aí na sua casa.

Dessa forma, você pode experimentar essa delícia quando quiser. Já adianto que esse prato é muito apreciado por bons motivos, como por exemplo, os temperos, as texturas, as cores, aroma e até como os ingredientes são dispostos no prato.

Vamos lá conferir? Então, continue a leitura para saber muito mais.

Mas afinal, o que é frango xadrez? Descubra como é feito

O Frango Xadrez é um prato de origem chinesa que se tornou extremamente popular em diversos países ao redor do mundo. E não é para menos! O sabor desse prato é muito especial e rico. Isso porque é uma explosão de sabores e texturas que se complementam perfeitamente.

Seu nome curioso vem da semelhança entre os ingredientes, que são cortados em pedaços pequenos, e as peças de um tabuleiro de xadrez.

Preparação e Características

A preparação do Frango Xadrez envolve uma combinação de técnicas culinárias, como o corte adequado dos ingredientes, o refogamento em alta temperatura e o cozimento no molho:

• Corte em cubos: O frango e os legumes são cortados em cubos de tamanho semelhante para garantir que cozinhem uniformemente e ofereçam uma experiência agradável ao comer;
• Saltear: Os ingredientes são salteados em uma wok (que é um utensílio considerado básico na culinária oriental) ou frigideira em alta temperatura, resultando em um prato rápido de se preparar. O objetivo é manter os legumes crocantes e o frango suculento;
• Mistura de sabores: O molho agridoce é adicionado à frigideira, cobrindo os ingredientes e criando uma combinação única. O molho se infiltra no frango e nos legumes, resultando em uma explosão de sabores em cada mordida.

Observação: os pedaços de frango são geralmente marinados em uma mistura de molho de soja, vinho de arroz e amido de milho, antes de serem rapidamente fritos. Isso cria uma crosta crocante em torno do frango, enquanto o interior permanece suculento.

Enfim, agora que já esclarecemos o que é frango xadrez, em seu conceito amplo, que tal aprender a fazer a receita e experimentar esse prato hoje mesmo se quiser? Confira abaixo como fazer!

Receita simples de frango xadrez

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos;
• 1 pimentão verde cortado em cubos;
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos;
• 1 cebola média cortada em cubos;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu);
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional);
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1/2 xícara de água;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o frango com o molho de soja e o amido de milho. Deixe marinar por cerca de 15 minutos;
2. Depois, em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado;
3. Em seguida, adicione o frango marinado à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e dourado de todos os lados;
4. Agora, adicione os pimentões e a cebola à frigideira e continue a cozinhar por mais 3-4 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes;
5. Em uma tigela pequena, misture o molho de ostra (se estiver usando) com a água. Despeje a mistura na frigideira e mexa bem;
6. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto;
7. Por fim, retire do fogo e sirva o frango xadrez quente acompanhado de arroz branco ou macarrão.

Vale mencionar que essa é uma versão básica do frango xadrez. Então, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cogumelos, brócolis ou cenoura, para deixar a receita ainda mais completa.

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• Acompanhamento para medalhão de frango: O que servir?

Conclusão

Em resumo, responder genericamente o que é frango xadrez é fácil, mas o resultado desse preparo é realmente um sabor complexo, com texturas, cores e contrastes que funcionam muito bem juntos.

Além disso, a técnica utilizada permite alcançar pontos perfeitos para todos os elementos que compõe o prato.

Por isso, experimente hoje mesmo essa receita que selecionamos para você. É bem simples! Mas, como mencionamos, você pode agregar outros ingredientes para enriquecer seu prato. Depois, não esquece de contar pra gente o que você achou, vamos gostar muito de saber a sua opinião.

Obrigada por nos acompanhar até aqui.

Boa sorte e até a próxima!