Você sabe o que é a linha preta no camarão? É comum nos depararmos com essa característica ao comprá-lo em mercados, peixarias ou até mesmo em restaurantes.
Muitas pessoas desconhecem o que é essa parte do crustáceo, e vamos combinar que consumir algo sem compreender do que se trata pode não ser a melhor experiência, certo?
Hoje, essa dúvida será esclarecida, pois vamos explicar o que é a linha preta e fornecer dicas sobre como remover e limpar o camarão da melhor forma possível, possibilitando que você desfrute o máximo desse ingrediente.
Portanto, não deixe de ler para aprender mais sobre todo esse preparo. Além disso, apresentaremos uma receita incrível para que você possa experimentar em sua própria casa. Vamos lá!
O que é a linha preta no camarão? Descubra como limpar
Então, quer descobrir o que é a linha preta no camarão? Na verdade, nada mais é do que o seu trato digestivo, em outras palavras, trata-se do intestino do animal.
Além disso, a cor escura pode ser devido aos resíduos alimentares ou fezes que ele contém. É importante notar que, em termos de segurança alimentar, consumir o trato digestivo do camarão não representa riscos à saúde, pois é uma parte do sistema digestivo do animal.
Porém, muitas pessoas optam por retirá-la antes de cozinhar, principalmente por razões estéticas ou de preferência pessoal. Assim, confira abaixo como fazer essa limpeza.
Como limpar os camarões: veja o passo a passo
- Lavar: Se os camarões estiverem congelados, descongele-os conforme as instruções da embalagem. Em seguida, lave-os sob água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduo.
- Retire a cabeça: Em seguida, segure o camarão pela parte superior da cabeça e torça para removê-la. Alguns são vendidos já sem cabeça, dependendo da sua preferência ou do tipo escolhido por você.
- Retire as cascas: Depois, se você deseja servi-los sem casca, use os polegares para puxar delicadamente a casca a partir da parte de trás do camarão. Pode ser útil deixar a cauda intacta, pois ela pode ser usada como alça para comer ou para fins decorativos.
- Faça um corte na parte de trás: Logo após, use uma faca afiada para fazer um corte raso ao longo da parte de trás do camarão. Este corte permitirá que você acesse o trato digestivo.
- Remova o trato digestivo: Então, com a faca ou com as mãos, retire o trato digestivo (a “linha preta”) que fica logo abaixo da superfície do corte que você fez. Você pode puxá-lo suavemente com os dedos ou enxaguar sob água corrente para removê-lo completamente. Finalize enxaguando os camarões sob água corrente para remover qualquer resíduo restante.
Ainda está com dúvidas? Veja de forma mais ilustrativa no vídeo abaixo:
Agora, os camarões estão prontos para serem cozidos ou preparados conforme a sua receita preferida, selecionamos uma sugestão deliciosa para você aprender, confira a seguir:
Camarão Cremoso
Ingredientes:
- 500g de camarões grandes, descascados e limpos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cebola média, picada
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 xícara de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, pegue um uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Depois, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar perfumado. Posteriormente, adicione a cebola à frigideira e cozinhe até que ela fique macia e translúcida.
- Logo em seguida, já adicione os camarões à frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, virando-os para garantir que cozinhem uniformemente. Quando estiverem quase completamente rosa e opacos, adicione os tomates cereja cortados ao meio e o espinafre à frigideira.
- Enquanto isso, mexa bem para incorporar os ingredientes. Lembre-se de não cozinhar os camarões em excesso para evitar que fiquem borrachudos. Na próxima etapa, despeje o creme de leite na frigideira e mexa para incorporar bem aos ingredientes. Então, polvilhe o queijo parmesão ralado e mexa até que o queijo derreta e o molho fique cremoso.
- Ao final, tempere com sal e pimenta a gosto. Também, ajuste a consistência do molho adicionando mais creme de leite se desejar. Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem combinados e o camarão esteja completamente cozido. Sirva o camarão cremoso sobre arroz, macarrão ou acompanhado de pão. Decore com salsinha fresca picada.
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Conclusão
Para concluir, no texto de hoje abordamos a questão: o que é a linha preta no camarão? Então, descobrimos que se trata do trato digestivo desse animal.
Dado que a maioria das pessoas prefere removê-lo antes de consumir, compartilhamos um passo a passo detalhado para facilitar a remoção e a limpeza completa.
Após essas orientações, apresentamos uma receita maravilhosa, perfeita para você preparar em casa! Por fim, convidamos você a compartilhar nos comentários se já estava ciente das informações apresentadas ao longo do texto e se estas foram úteis para você.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
