Se você acha que músculo só serve para cozidos demorados, tá na hora de mudar essa ideia. Acredite, dá para fazer músculo na airfryer e o resultado é incrível!
Suculento, douradinho e saboroso, ele fica pronto rapidinho e sem precisar de panela de pressão. Parece bom demais para ser verdade? Então continua comigo, porque eu vou te mostrar o jeito certo de preparar músculo na airfryer e te contar os segredos para deixar a carne macia e irresistível.
Receita de músculo na airfryer
Ingredientes
- 500g de músculo cortado em cubos médios;
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo;
- 2 colheres de sopa de shoyu (ou molho inglês);
- 3 dentes de alho picadinhos;
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, mas dá um toque incrível!);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de sopa de manteiga derretida;
- Salsinha picada para finalizar;
Modo de preparo
- Antes de tudo, tempere a carne, misturando o músculo com azeite, shoyu, alho, páprica, sal e pimenta;
- Deixe marinar por pelo menos 15 minutos (se puder, deixe mais tempo para pegar bem o sabor!);
- Em seguida, pré-aqueça a airfryer a 200°C por uns 5 minutos enquanto a carne pega tempero;
- Coloque a carne na cesta e espalhe os cubos sem empilhar para garantir um cozimento uniforme;
- Asse por 20 a 25 minutos a 200°C, mexendo na metade do tempo para dourar por igual;
- Por fim, quando os pedaços estiverem dourados e macios, finalize com salsinha picada e aproveite.
Quanto tempo para fazer músculos na airfryer?
O tempo exato pode variar de acordo com o tamanho do músculo e a potência de sua airfryer, mas, em média, o músculo leva entre 20 e 25 minutos para ficar pronto a 200°C.
O segredo para um resultado perfeito é mexer os pedaços na metade do tempo, garantindo que todos os lados fiquem dourados por igual.
Agora, se você gosta da carne mais macia, uma boa estratégia é dividir o processo em duas etapas:
- Primeiro, asse por 15 minutos a 180°C para dar uma cozida inicial e deixar o colágeno começar a derreter.
- Depois, aumente para 200°C e deixe por mais 10 minutos, para garantir aquele dourado bonito e uma textura suculenta.
Se ao final desse tempo o músculo na airfryer ainda não estiver tão macio quanto você gostaria, basta deixar mais uns 5 minutos e testar com um garfo. Quando espetar e sentir que está macio, é hora de servir!
O músculo fica duro na airfryer? Como deixar ele macio?
O músculo tem uma textura mais firme, sim, mas isso não significa que ele precisa ficar duro. O segredo está em três pontos:
- Corte certo: Cubos médios garantem um cozimento uniforme sem ressecar.
- Marinada: Deixar a carne no tempero por pelo menos 15 minutos ajuda a amaciar as fibras.
- Gordura na medida: Como se trata de uma carne magra, um pouco de azeite ou manteiga mantém a suculência.
Seguindo esses passos, o músculo fica macio e suculento sem precisar de cozimento lento!
Preciso colocar óleo ou dá para fazer sem?
Se a ideia é fazer uma receita mais saudável, até dá para cortar o óleo, mas não recomendo. Como mencionamos anteriormente, o músculo tem pouca gordura natural, então, sem um pouquinho de azeite ou manteiga, pode acabar ficando seco.
A boa notícia é que você não precisa exagerar! Uma ou duas colheres de sopa já são suficientes para garantir um dourado bonito e uma textura suculenta. E se quiser reduzir a gordura, uma dica é escorrer a carne sobre papel-toalha antes de servir.
Então, se quer um músculo na airfryer bem feito, não economize na gordura (mas use na medida certa!).
Dá para fazer músculo na airfryer junto com legumes?
Sim, e fica incrível! Além de ser uma forma prática de fazer uma refeição completa, os legumes absorvem o sabor da carne e ficam ainda mais gostosos. Mas tem um truque para não errar:
- Legumes firmes, como batatas e cenouras, podem ir desde o início.
- Legumes mais delicados, como pimentão e abobrinha, entram só nos últimos 10 minutos.
Dessa forma, tudo fica cozido no ponto certo e você ganha um prato completo de uma vez só!
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Conclusão
Agora que você já sabe como fazer músculo na airfryer, não tem mais desculpa para deixar esse corte incrível de lado! Além de ser uma opção super econômica, ele fica suculento, saboroso e pronto em bem menos tempo do que nas receitas tradicionais.
Se você seguir todas as dicas que passei aqui, desde a marinada até o tempo certo de cozimento, vai se surpreender com o resultado. Então, que tal testar essa receita hoje mesmo?
Até a próxima!
