Às vezes a pessoa até conhece alguns molhos que combinam com camarão. Mas será que apostar em ingredientes inusitados e combinações únicas, não seria ideal?
Ao meu ver, uma das vantagens de unir camarão com molho, é justamente a possibilidade de pensar fora da caixa. Não que o molho tártaro ou aquele feito de iogurte não sejam interessantes. Mas é que dá para inovar de verdade, quer ver como?
Então, já vai puxando a cadeira, pois as sugestões hoje estão imperdíveis. Acompanhe cada detalhe, anote as dicas e aprenda como se diferenciar na gastronomia!
5 melhores opções de molhos que combinam com camarão que você deve experimentar
Pouca gente sabe, mas o molho pode ser um bom acompanhamento para camarão, desde que pensado nos sabores. Na falta de ideias, obviamente que as opções simples, como molho de maionese e mostarda, são válidas.
No entanto, quando preparamos na intenção de surpreender alguém ou numa ocasião especial, a preparação pode ser exótica e requintada. Se você concorda com isso, pode apostar que a seguir você encontrará exatamente o molho que procura!
1. Combinação ultra diferente de molho de abacaxi e jalapeño para camarão
Combinando sabores adocicados do abacaxi e o picante da pimenta jalapeño, essa primeira sugestão foge da zona de conforto. Não vou negar, é um molho que surpreende positivamente nosso paladar, mas sobretudo, combina com camarão.
Vamos supor que você está de olho no petisco de camarão há tempos, e finalmente comprou para fazer. Nessa ocasião, certamente chamará os amigos para passar um tempo bacana, certo? Logo, dá uma olhada nos ingredientes:
- ½ xícara (chá) de abacaxi em cubos pequenos;
- ¼ xícara (chá) de jalapeño bem picado;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- ¼ xícara (chá) de cebola roxa picada;
- ¼ xícara (chá) de coentro fresco picadinho;
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
A preparação não poderia ser mais prática. Coloque todos os ingredientes numa tigela de vidro, menos o sal, e misture até deixar homogêneo. Por fim, entre com o sal, experimente o sabor e sirva para que todos molhem o camarão no molho.
SUGESTÃO DE CAMARÃO: esse molho vai bem com camarão temperado e frito. Quer ir além? Que tal degustar com belos camarões grelhados na manteiga de sálvia?
2. Não deixe de provar o molho de abacate, coentro e especiarias
Convenhamos que nem todo mundo é fã de carteirinha do coentro, né? Porém, a verdade é que a maioria nunca deu uma chance à erva aromática. É justamente isso que peço a você, ou seja, deixar a mente aberta para absorver novos aprendizados.
O abacate é neutro e equilibra bem o sabor forte do coentro, além de trazer frescor à mesa. Com esse molho de camarão, você vai se sentir na praia. Minha sugestão é experimentar essa delícia com abacate e coentro:
Ingredientes
- 1 abacate grande maduro descascado e picado em cubos
- 2 dentes pequenos de alho bem amassados
- ¼ xícara (chá) de azeite
- ½ xícara (chá) de folhas lavadas de coentro
- Suco de 1 limão Taiti
- Sal, pimenta-do-reino e toque de chimichurri a gosto
A diferença no preparo, é que você precisa passar por um mixer ou processador até ficar homogêneo. Em seguida, tempere com sal, pimenta e chimichurri. Volte a mexer para agregar os temperos e está pronto para servir.
Leve à geladeira por apenas 10 minutos, isso deixa ainda mais refrescante.
SUGESTÃO DE CAMARÃO: por ter um sabor bastante distinto, experimente o molho com camarão frito. Contudo, capriche nos temperos, adicione manteiga e algum tempero natural para realçar o frescor do crustáceo!
3. Que tal apimentar as coisas? Claro, no sabor do camarão!
Quer aprender uma receitinha bacana para trazer um toque picante diferente ao seu camarão? Então, o molho sweet chilli é a aposta certa para arrancar elogios da galera. Além do mais, aposto que alguém vai te pedir a receita depois da refeição, anote:
- 4 pimentas dedo-de-moça
- 6 dentes de alho
- ½ maçã Gala
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara de água
Dois segredinhos para fazer um molho equilibrado: não use páprica picante e tire toda a semente das pimentas. Diferentemente dos outros molhos, aqui precisa cozinhar os ingredientes.
SUGESTÃO DE CAMARÃO: aposto que você sabe como empanar camarão, certo? Pergunto isso porque esse molho fica muito bom com camarão bem empanado e frito ao ponto. Vá sem medo, porque o resultado é de lamber o beiço. Esse vídeo pode ajudar você:
4. Molho que combina com camarão tirado diretamente da churrasqueada
Assumamos que você decidiu misturar um pouco de cada coisa. Logo, no encontro com os amigos vai rolar aquele churrasco de frutos de mar. Isso quer dizer que a churrasqueira entrega a brasa perfeita que nós precisamos para o molho.
Com isso, faremos um molho de tomates assados e um leve toque de pimenta. Esse molho para petisco é espetacular e vou provar a você o que está perdendo:
Ingredientes
- 4 tomates italianos grandes cortados ao meio (com pele)
- 2 pimentas dedo-de-moça (sem sementes)
- 4 colheres (sopa) de azeite (pode caprichar)
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino
Acima eu falei da churrasqueira, mas se quiser poupar esforços, dá para fazer no forno também, tudo bem?
Modo de preparo
- É fundamental tirar as sementes do tomate e limpar bem as pimentas.
- Feito isso, coloque as pimentas, o alho e os tomates numa assadeira.
- Agora tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
- No forno, a temperatura é de 200° e o tempo médio é de 30 minutos.
- Já na churrasqueira, é essencial acompanhar o cozimento, onde as pimentas e os tomates ficam bem assados.
- Para finalizar, leve tudo ao processador ou liquidificador e bata até se transformar num molho encorpado.
Você não tem ideia da cor viva desse molho, do equilíbrio dos sabores e da combinação com o camarão. Por falar nisso, a receita fica maravilhosa com camarões grandes assados com legumes, experimente!
5. Prove um molho de manga com pimenta para uma pegada tropical
Quando falamos em manga no molho, até parece que buscamos saber qual fruta se gosta de usar no churrasco, né? Mas a intenção é mostrar a você uma das melhores opções de molhos que combinam com camarão.
Eu até sugeriria a pimenta dedo-de-moça, mas como você já viu algumas versões com ela, vamos diferenciar um pouco. Assim sendo, para um toque menos picante, aposte sem medo na pimenta biquinho.
Em contrapartida, se a valentia na cozinha é sua marca registrada, o que acha de sabores intensos, como pimenta habanero? Todavia, maneire em sua quantidade, do contrário, você terá a sensação de que os dentes estão caindo [risos].
Ingredientes
- 1 manga Palmer grande e madura no ponto certo em cubos
- ¼ pimenta habanero para realçar o “calor” da receita (adicione e prove)
- Suco de 1 limão siciliano grande
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
De forma simples, bata manga, suco de limão, alho e pimenta no liquidificador. O ponto certo é quando notar uma mistura uniforme. Em seguida, continue batendo e vá adicionando o azeite aos poucos até emulsionar.
Para fechar com chave de ouro, prove o sabor e finalize com sal e pimenta. Tem como isso ficar ruim?
SUGESTÃO DE CAMARÃO: por ser um molho marcante, prove-o com camarão recheado com catupiry, empanado e frito. Afinal, dessa maneira a harmonização ficará perfeitamente equilibrada!
Qual dos molhos que combinam com camarão é a sua aposta certa?
No fim das contas, eu ajudei você com a escolha dos molhos que combinam com camarão? Ou acabei embolando ainda mais o meio de campo, já que são diversas sugestões que parecem promissoras demais?
Bom, isso eu deixo para você decidir. Mas uma coisa é fato, agora você nunca mais ficará sem combinar aquele camarão macio com um bom molho, né?
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, não deixe o conteúdo ficar juntando poeira aqui. Para isso, compartilhe-o com amigos e familiares, são receitas simples que fazem toda a diferença. Até a próxima!
