Apreciar um bom frango frito, sequinho e suculento é maravilhoso, mas você já experimentou com molho para frango a passarinho?
Quando você acerta na consistência, sabor e harmonização com os temperos da carne, olha, não tem quem não se apaixone. E se você vai receber os amigos, então, é quase uma obrigação aprender receitas para pegar todos de surpresa.
Se você viu vantagem nisso, por que não continua a leitura para aprender 5 molhos que valorizam o frango? O recado está dado, agora é com você, vamos lá!
5 opções de molho para frango a passarinho que acompanham bem
Você sabia que aproveitar as vantagens que o molho traz às refeições, não é exclusividade do brasileiro? Isso mesmo, existem molhos de cair o queixo na culinária de cada país, mas o brasileiro é diferenciado.
Digo isso porque conseguimos pegar algo que já é fantástico, como o frango a passarinho na airfryer, e deixamos melhor. Como? Por meio da ousadia de combinar molhos – dos mais simples aos sofisticados – com aquele frango ultra suculento.
Seguindo essa linha de pensamento, fiz questão de garimpar as melhores opções de molho para carne.
1. Tradicional molho apimentado com uma pitada de agridoce oriental
Costumo dizer que essa opção de molho funciona bem demais quando você decide fazer uma receita de última hora.
Então, a ideia a seguir é fazer algo que fique pronto em poucos minutos, levando apenas:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi ou laranja;
- 1 xícara (chá) de ketchup;
- ½ xícara (chá) de vinagre de maçã;
- 3 colheres (sopa) de shoyu;
- 1 colher (sopa) de mel;
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta da sua preferência;
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.
Para fazer esse nosso molho, basta colocar os ingredientes numa panela, misturar e levar ao fogo médio. O truque é mexer constantemente até apurar e engrossar na cremosidade que deseja.
DICA EXCLUSIVA: uma dica fantástica é usar parte do molho da marinada para frango a passarinho, ao invés do suco. Dessa forma, o molho fica com mais sabor de frango e reforça a presença do frango!
2. Receita de molho de mostarda para frango ainda é bem-vinda
Uma opção tradicional, confesso, mas que não pode ficar de fora da mesa de degustação desse petisco de boteco, concorda? Não sei quanto a você, mas eu nunca enjoo de molho de mostarda, pois dá para variar com muitos ingredientes.
Por exemplo, você pode incorporar creme de leite fresco ou nata, colocar especiarias como açafrão e páprica, que bacana, né? Algo que nunca esqueço e que você pode querer experimentar, é colocar grãos de mostarda em conserva.
Com isso, o sabor se acentua ainda mais e fica perfeito com aquela receita de frango a passarinho empanado. Entretanto, devo dizer que é complicado encontrar grãos de mostarda, logo, minha sugestão é mais simples, veja:
- 2 colheres (sopa) de mostarda (tradicional, Dijon ou escura)
- 100ml de iogurte natural da sua preferência (prefira o tipo grego, traz mais consistência)
- 50ml de creme de leite fresco ou nata
- 1 colher (chá) de molho inglês
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta branca a gosto
De forma prática, misture todos os ingredientes, batendo com um fuê até espessar e ficar homogêneo. Em seguida, leve à geladeira para terminar de agregar os sabores e bom apetite.
Todavia, se quiser diferenciar você pode optar por outros ingredientes, pois existem incontáveis receitas de molho de mostarda para carne.
3. Experimente o delicioso molho de queijo e alho
Olhando assim, esse molho pode até parecer tempero para churrasco, pois sabemos que queijo e alho são universais numa churrasqueada. Só que não, é uma excelente opção para acompanhar frango frito, uma das melhores, diga-se de passagem.
“Mas queijo e alho não ficam simples demais, ou até enjoativo?”. De forma alguma, posso garantir que com estes ingredientes, sua opinião vai mudar completamente:
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 350ml de leite
- Muçarela ralada a gosto
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- Salsa picadinha a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo
- Numa panela ou frigideira, aqueça a manteiga até dourar.
- Em seguida, adicione o alho e refogue para dar uma leve dourada.
- Logo na sequência, junte a cebola e refogue.
- Misture também a farinha de trigo e vá despejando leite aos poucos.
- Feito isso, aguarde o molho engrossar, agregue a mostarda, a muçarela, a salsinha e os temperos.
- Para finalizar, mexa muito bem até chegar na consistência que você prefere.
Olha só que opção espetacular para oferecer às pessoas uma explosão de sabor, não é verdade? Seja naquele churrasco com os amigos, regado a frango, ou no encontro casual de fim de tarde, você precisa experimentar!
4. Aproveite o frescor da maionese de ervas para acompanhar frango frito
Quer uma sugestão mais leve, que tenha frescor e que seja mais fácil de encantar o paladar? Você não perde por esperar, pois a nossa quarta sugestão é uma inconfundível maionese de ervas. É ideal com carnes para tira gosto, como aquele peixe sequinho.
Contudo, este molho servido com frango a passarinho é uma “falta de educação” de tão saboroso que fica. E o melhor de tudo, é muito prático de fazer, barato além da conta e basicamente todo mundo ama:
- 100g de maionese pronta
- Cheiro-verde, manjericão e alecrim picados a gosto (prefira frescos)
- Suco de 1 limão Taiti ou siciliano
- 50ml de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para fazer, coloque a maionese em um ramequim, junte as ervas, o suco de limão e os temperos. O pulo do gato é adicionar o azeite aos poucos até afinar o molho, deixando-o liso e aveludado!
DICA EXTRA: se você é daquelas pessoas que adoram o sabor da maionese nos preparos, esse molho é fenomenal. Por outro lado, se você realmente ama essa combinação, experimente colocar maionese na carne do frango a passarinho. Embora pareça inusitado, é uma técnica que traz maciez e umidade ao preparo!
5. Molho caseiro secreto para acompanhar frango a passarinho
Para fechar nosso “passeio” pelas maravilhas que o molho para frango a passarinho tem a oferecer, trago um molho completo. Na realidade, essa receita é tirada daquelas grandes empresas de “fast-food”, que combinam frango e molho especial.
Nesse sentido, é um preparo rico em sabor e ideal para acompanhar frango mais tradicional e tímido no tempero.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda do tipo “Dijon”
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica, cebola em pó, alho em pó e salsa desidratada a gosto
Assim como todas as outras ideias, você só precisa misturar os ingredientes até obter um molho cremoso. O bacana aqui, é que a consistência é perfeita para você chuchar a coxa e sobrecoxa como frango a passarinho.
DICA EXCLUSIVA: na dúvida, prepare uma geleia de pimenta cremosa!
Você chegou até, viu todas as recomendações, mas quer sempre aprender novas ideias, acertei? Então, a dica exclusiva de hoje, é uma geleia de pimenta cremosa que fica divina com frango a passarinho. Sem contar que você gastará pouco para fazer:
- 200g de açúcar
- 2 maçãs
- 3 pimentas dedo-de-moça
- Suco de 1 limão
- Água suficiente para dar o ponto
Não vou dizer que há segredos para preparar, mas existem sim certos macetes que você poderia aprender. E que tal conferir tudo através de um vídeo bem completo e cheio de detalhes? Então, acompanhe abaixo:
Uma opção de molho para frango a passarinho melhor do que a outra
Pega a visão dessa ideia: você vai receber os amigos e já aprendeu como cortar frango a passarinho, certo? O que você acha de incrementar a ocasião com mais de um molho como acompanhamento?
Nesse caso, você escolhe ao menos 4 molhos da nossa lista, prepara e serve numa molheira para petiscos. Como resultado, cada convidado escolhe o molho que mais gosta e a reunião será marcada por ótimos momentos, que tal?
Então, não deixe de aproveitar tudo que mostrei para você hoje, experimente e dê seu toque pessoal. Tenho certeza de que sairão grandes molhos e sabores criativos.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, não esqueça de compartilhar nas redes sociais com os amigos e até a próxima!
