Aprender a fazer mini espetinho de frango empanado para festa não é algo vantajoso apenas para o círculo familiar, pois se torna uma grande oportunidade comercial para trabalhar como fornecedor de mini salgados.
Depois da coxinha, o mini espetinho de frango é o salgadinho mais consumido em festas, já que combina sabor, suculência e praticidade. Acompanhe dicas incríveis e conheça uma das melhores receitas, seja para vender ou para consumo próprio!
Como fazer mini espetinho de frango empanado para festa
Se você domina o preparo de espetinho de frango com queijo, então está meio caminho andado para fazer a versão mini. A preparação é realmente simples, pois só depende de um bom tempero e uma mistura impecável de empanamento.
Para diferenciar seu espetinho, eu escolhi uma receitinha que traz um ingrediente que todos amam, o bacon.
Ingredientes
- 1,2kg de peito de frango sem osso em cubos pequenos
- 400g de bacon em cubos do tamanho do frango (retire a gordura)
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 50ml de leite
- Palitos suficientes
- Azeite para temperar a carne
- Óleo suficiente para a fritura
Modo de preparo
- Coloque o frango num recipiente e adicione sal, alho, mostarda e azeite.
- Misture bem para envolver a carne e reserve por 30 minutos.
- Em seguida, pegue um palitinho e espete um cubo de frango, um cubo de bacon e mais um cubo de frango.
- É importante que a carne fique bem alinhada ao palito, repita até montar todos os espetinhos.
- Depois disso, bata o ovo com o leite e tempere com sal e pimenta até ficar homogêneo.
- Agora vem uma etapa importante, passe os espetinhos na mistura de ovo, na farinha de rosca, retire o excesso e reserve 15 minutos.
- Por fim, aqueça bastante óleo e frite os espetinhos até dourar levemente, evite excessos para não ressecar.
Algumas considerações valiosas: o leite na mistura com ovo reduz a formação de espuma na fritura, enquanto reservar a carne por 30 minutos reforça o sabor dos temperos.
DICA VALIOSA: incremente o mini espetinho de forma criativa e simples
Tenho certeza de que muitas pessoas vão achar a receita acima simples. De fato, é um preparo prático para que todos possam reproduzir sem grandes dificuldades. Porém, a partir desse preparo base é possível elevar a sofisticação do mini espetinho.
Por exemplo, ao invés do bacon, use linguiça defumada, presunto de Parma, peito de peru defumado ou até queijo coalho. Quer uma crosta diferenciada? Então, experimente farinha Panko, queijo parmesão e inclua ervas finas no empanamento.
O pessoal não é muito fã de bacon? Sem problemas, dá para substituir por pimentão colorido, cebola roxa, tomate cereja, abobrinha, cogumelos e cubos suculentos de abacaxi.
Dá uma conferida nestas sugestões exclusivas de mini espetinho de frango empanado para festa:
- Mini espetinho de frango empanado com linguiça defumada e cebola roxa.
- Mini espetinho de frango com queijo coalho e pimentão amarelo.
- Espetinho de frango marinado em ervas frescas com tomate cereja e molho de mostarda e mel.
Percebe como é possível diversificar suas receitas de forma fácil e com máximo sabor?
Qual a quantidade de espetinho para 50 pessoas?
Na hora de calcular a quantidade de mini espetinho de frango empanado para festa, não basta considerar apenas o espetinho. Veja bem, normalmente em uma festa, o pessoal serve mais de um aperitivo, concorda?
Geralmente falamos de um coquetel com pelo menos 4 ou 6 tipos diferentes de petiscos. Porém, para efeito de consideração apenas do espetinho de frango, vou assumir um cenário com: vinagrete, arroz, maionese, saladas, panificação e frios.
Nesse contexto, há um cardápio completo que os convidados aproveitam, logo, reduz-se o consumo de espetinho. Em geral, estima-se que cada pessoa coma em média 5 a 6 mini espetinhos de frango.
Sendo assim, você precisará de uma quantidade entre 250 e 300 unidades. Entretanto, considere uma margem extra de 20% para não faltar, logo, 360 espetinhos de frango. Lógico, levando em consideração a receita que eu mostrei anteriormente.
Por outro lado, se você for servir outros petiscos, como salsicha no palito, então o total de mini espetinhos diminui. Mas se você vende e trabalha com encomenda, isso deixa de ser um problema, pois o cliente é quem determina a quantidade necessária.
Com vender mini espetinho de frango empanado para festa
E por falar em vender mini espetinho de frango para festa, eu achei conveniente levantar algumas dicas estratégicas. Olha só, este é um modelo estável de negócio, pois o custo de produção é baixo em relação à precificação.
Só para ilustrar, na receita de hoje, gasta-se cerca de R$0,40 em cada unidade. Logo, você gasta R$40,00 para fazer um cento de espetinhos. Com uma margem mínima de 100%, você pode cobrar no mínimo R$80,00 o cento, é interessante, não?
Após estudar bem o público-alvo e montar uma proposta comercial competitiva, veja dicas que ajudam você se estabilizar no mercado:
- Invista na qualidade dos ingredientes e embalagens e capriche na apresentação do produto.
- Ofereça personalização dos pedidos para atender diferentes perfis de clientes.
- Elabore uma precificação realista sobre seu produto e viabilidade regional.
- Aposte nas melhores estratégias de marketing e divulgação para chamar a atenção e se manter relevante no feed de atualização das pessoas.
Quer dizer que você não pensa em vender? Sem problemas, pois você também aprendeu como fazer mini espetinho de frango empanado para festa de forma prática e saborosa. O que está esperando para preparar a sua versão?
Achou as dicas de hoje interessantes? Então, compartilhe com mais pessoas e até a próxima!
