Vamos ser bem sinceros? Tem dias que a gente olha pro peito de frango ali na geladeira e pensa: “Cara, de novo esse frango sem graça?”. Só que, olha só, tem um truque super fácil que transforma tudo: a marinada para peito de frango.
Hoje você vai aprender uma receita que não te demanda muito tempo. Além disso, com alguns ingredientes chaves, o tempo de marinada diminui, mas o sabor, só aumenta. Quer saber como? Então bora!
Receita de marinada para peito de frango simples e fácil
Vamos lá? Confira passo a passo todo explicadinho dessa marinada para peito de frango pra você não ter erro.
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango (se quiser, já pode cortar ao meio pra ficar mais fininho)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão grande
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de chá de sal (mas ajuste a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 1 colher de chá de ervas secas (alecrim, tomilho, orégano… pode misturar tudo também)
- 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional)
Modo de preparo:
- Primeiro, em uma tigela, coloque o azeite, o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta, a páprica, as ervas e o shoyu. Mexa bem até tudo virar um molho muito aromático.
- Em seguida, coloque os filés de frango dentro da tigela e envolva bem na marinada. Se preferir facilitar ainda mais (e evitar bagunça), pode colocar tudo em um saco ziplock, fechar e dar aquela massageada pra espalhar o tempero.
- Agora, leve pra geladeira e deixe marinando por no mínimo 30 minutos. Mas, a verdade é que, quanto mais tempo marinando, melhor.
Finalmente, é só preparar. Grelhe, asse, frite, faça na airfryer… o método de cocção fica por sua conta. O importante é: seu peito de frango vai sair suculento, macio e absurdamente saboroso.
Afinal, quanto tempo o frango precisa ficar na marinada?
Quando o assunto é marinada para peito de frango, todo mundo se pergunta: “Será que já tá bom? Deixo mais? Vai estragar?”. Calma, eu te explico direitinho.
Pra começar, o tempo ideal depende um pouco da sua pressa e do quanto você quer de sabor. Mas, no geral:
- Mínimo de 30 minutos: já dá um resultado bacana no frango e salva aquele almoço improvisado.
- Entre 2 a 4 horas: é o tempo de ouro. Aqui o tempero penetra legal e a textura fica perfeita.
- Até 12 horas no máximo: passou disso, principalmente com ingredientes ácidos (tipo o limão), o frango pode começar a “cozinhar” na marinada e ficar meio borrachudo. E ninguém quer isso, né?
Portanto, se puder se planejar, já deixa marinando enquanto resolve o resto da vida. Assim, quando for cozinhar, o frango tá no ponto certo.
O que não pode faltar numa boa marinada para peito de frango?
Agora vamos abrir o jogo sobre os ingredientes. Não são selecionados de forma aleatória, não. Existe, sim, uma lógica na marinada para peito de frango que garante aquela carne deliciosa:
- Elemento ácido (limão, vinagre, laranja, iogurte): ajuda a amaciar o frango e realça o sabor como mágica.
- Gordura (azeite, óleo, iogurte): mantém a suculência lá dentro na hora de cozinhar.
- Aromáticos (alho, cebola, ervas, especiarias): são eles que trazem personalidade para a sua receita.
- Sal e shoyu: equilibram tudo, ajudam a hidratar e realçam os outros sabores.
- Açúcar ou mel (se quiser): dão aquela leve caramelizada na hora de grelhar. O frango fica com aquela cor douradinha que dá água na boca.
Observação:
Antes de cozinhar, retire o excesso de líquido. Assim, o frango doura melhor e não fica com aquele aspecto de “cozido demais”.
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Conclusão
E aí? Viu só como fazer uma marinada para peito de frango pode ser incrivelmente simples e, ao mesmo tempo, transformar completamente o sabor do seu prato?
Com ingredientes que, na maioria das vezes, já moram na sua cozinha, dá pra fazer aquele peito de frango suculento, macio e absurdamente gostoso.
Agora não tem mais desculpa pra comer frango seco e sem graça, né? Bora testar essa marinada, porque depois que você fizer a primeira vez, nunca mais vai querer fazer de outro jeito. Pode confiar!
Bom apetite e até a próxima!
