Quer deixar seu churrasco ainda mais gostoso? Então, a mandioca com bacon para churrasco precisa entrar no seu cardápio. Essa combinação é daquelas que todo mundo ama e que some rapidinho da mesa.
E o melhor é que preparar esse acompanhamento é mais simples do que parece. Vem comigo que eu te ensino uma receita deliciosa e ainda tiro as principais dúvidas pra você arrasar!
Receita de mandioca com bacon para churrasco
Como eu disso, essa mandioca com bacon para churrasco é super simples de fazer e demandam poucos ingredientes, anote aí:
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca
- 300 g de bacon cortado em cubinhos
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Um fio de azeite ou uma colher de manteiga
- Cheiro-verde fresquinho (opcional)
Como fazer:
- Primeiro de tudo, coloque a mandioca já descascada e cortada em pedaços grandes numa panela de pressão. Cubra com água e adicione uma pitadinha de sal. Agora é só fechar, levar ao fogo alto e, depois que pegar pressão, contar uns 20 minutos. Ela precisa ficar macia, mas ainda firme o suficiente pra não se despedaçar toda.
- Enquanto a mandioca está na pressão, pegue uma frigideira grande, aqueça em fogo médio e acrescente os cubinhos de bacon. Deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados e crocantes. Quando chegar nesse ponto, retire o bacon com uma escumadeira e reserve. Reserve também a gordura que ficou também.
- Na mesma gordura do bacon, adicione o alho picadinho. Deixe refogar só até começar a dourar. Se quiser dar um up no sabor, pode colocar uma colher de manteiga também.
- Agora, escorra bem a mandioca, corte em pedaços menores se quiser, e adicione na frigideira junto com o alho. Misture delicadamente para a mandioca pegar todo o sabor do alho e da gordura. Em seguida, junte o bacon crocante e mexa de novo, mas com carinho pra não desmanchar tudo.
- Para fechar com chave de ouro, ajuste o sal, polvilhe um pouco de pimenta-do-reino e, se quiser, regue com um fio de azeite ou mais manteiga derretida. Finalize com cheiro-verde picado, porque além de bonito, dá um frescor maravilhoso!
Dica especial:
Quer surpreender ainda mais? Depois de misturar tudo, coloque numa assadeira e leve ao forno a 200°C por 10 minutinhos. Fica com uma casquinha crocante por fora que é uma loucura!
Dá pra fazer mandioca com bacon direto na churrasqueira?
Olha, dá sim! E eu já vou logo avisando: fica de outro nível! Além de prática, a mandioca com bacon para churrasco feita na churrasqueira ganha aquele defumado maravilhoso que só o carvão sabe dar.
Funciona assim: depois de cozinhar a mandioca até ela ficar firme e macia, corte em pedaços menores. Aí vem o truque: enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e prenda com palitinhos de dente.
Com tudo pronto, é só levar pra grelha! Mas atenção: não coloca direto sobre a brasa forte, senão o bacon queima e a mandioca fica dura.
Deixe em calor indireto, virando de vez em quando, até o bacon ficar douradinho e a mandioca, super saborosa. Em cerca de 15 a 20 minutos, tá no ponto certinho pra servir!
Aliás, essa versão é perfeita pra quem gosta de servir uns petiscos enquanto a carne principal ainda tá na churrasqueira. Combina demais com uma cervejinha gelada, não é mesmo?
Qual mandioca é a melhor para fazer com bacon?
A escolha da mandioca faz toda a diferença, viu? Não é qualquer uma que vai te dar aquele resultado macio e delicioso que a gente espera na mandioca com bacon para churrasco.
O ideal é apostar na mandioca do tipo “manteiga” ou “aipim macio”, que cozinha rápido e desmancha na boca. Sabe aquelas mandiocas branquinhas, que quando você corta já vê que são macias? Então, é delas que estamos falando!
Evite aquelas muito fibrosas ou secas, que mesmo cozinhando um tempão ainda ficam duras. E uma dica de mercado que nunca falha: peça pro feirante uma mandioca boa pra cozinhar, sem vergonha! Eles sempre sabem indicar.
Ah, e se você encontrar aquelas embaladas a vácuo no supermercado, pode confiar! São práticas e geralmente já selecionadas pra ter cozimento rápido e textura boa.
Como guardar a mandioca com bacon depois do churrasco?
Primeira coisa: é difícil sobrar, viu? Mas se sobrar, não precisa se preocupar! Dá pra guardar essa delícia direitinho e aproveitar nos dias seguintes.
Pra manter tudo gostoso:
- Na geladeira: guarde em um pote bem fechado por até 3 dias. Na hora de aquecer, prefira o forno ou a frigideira com um fiozinho de azeite ou manteiga. Assim ela volta a ficar crocante e cheirosa.
- No freezer: se quiser congelar, também pode! Basta dividir em porções pequenas, colocar em saquinhos próprios para congelamento e pronto. Quando quiser usar, é só deixar descongelar na geladeira e depois reaquecer no forno. Evite micro-ondas, porque pode deixar a mandioca meio borrachuda.
Ah, e uma última dica: se for congelar, prefira fazer isso antes de misturar com o bacon. Assim, na hora de servir, você frita o bacon na hora e tudo fica ainda mais gostoso e crocante!
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Conclusão
Agora não tem desculpa: sua próxima mandioca com bacon para churrasco vai ser um sucesso daqueles! Com poucos ingredientes, um modo de preparo fácil e truques certeiros, dá pra transformar esse acompanhamento em protagonista da sua mesa.
Então, já separa a mandioca, corre pro açougue pegar um bacon bem caprichado e bora fazer acontecer! Aposto que vai faltar mandioca antes de faltar carne, hein?
Te vejo na próxima!
