Quer aprender a fazer uma maminha no forno digna de muitos elogios? Se você está buscando uma receita fácil, que impressione e que não deixe ninguém botar defeito, aqui você vai aprender todos os segredos.
Vamos falar de como transformar uma simples peça de maminha em um prato suculento e delicioso, perfeito para aquele almoço de domingo ou jantar especial.
E o melhor: sem complicação! Com a receita e as dicas que vou te passar, até quem não tem muita experiência na cozinha vai conseguir fazer uma maminha deliciosa.
Além da receita principal, vou compartilhar também algumas sugestões de vídeos para você se inspirar e variar no preparo da maminha no forno, com diferentes técnicas e temperos. Assim, você nunca fica sem opções para arrasar na cozinha. E então, vamos começar?
Quanto tempo a maminha precisa ficar no forno?
Primeiramente, é importante destacar que quando o assunto é maminha no forno, o tempo de preparo pode variar conforme o tamanho da peça e o ponto que você deseja.
Dessa forma, para uma peça de aproximadamente 1,5 kg, o tempo ideal é de 1 hora e 20 minutos no forno pré-aquecido a 180°C. Isso garante que a carne fique bem cozida, macia e suculenta.
Porém, se você prefere a carne mais mal passada, retire após 50 minutos a 1 hora. Por outro lado, se gostar dela mais bem passada, pode deixá-la no forno por até 1 hora e 40 minutos.
Não tem mistério! E para garantir o ponto exato, vale usar um termômetro de carne. A temperatura interna deve estar entre 50°C e 55°C para mal passada, 60°C e 65°C para ao ponto, e 70°C ou mais para bem passada. Simples assim!
Receita simples de maminha no forno
Agora que você já sabe o tempo da maminha no forno, vamos para uma receita que é sucesso garantido! Ela é prática e saborosa.
Ingredientes:
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- Ervas a gosto (alecrim, tomilho ou orégano)
- Papel-alumínio
Modo de preparo:
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a maminha: Em seguida, esfregue os dentes de alho, sal, pimenta, mostarda, azeite e o suco de limão em toda a carne. Não economize nos temperos!
- Cubra com papel-alumínio: Isso vai garantir que a carne fique suculenta e asse por igual.
- Asse a maminha por 1 hora: Coloque a carne no forno, coberta com o papel-alumínio. Após 1 hora, retire o papel para que ela fique douradinha. Deixe assar por mais 20 minutos.
- Deixe descansar: Por fim, tire a carne do forno e deixe-a descansar por uns 10 minutos antes de fatiar. Isso faz toda a diferença na suculência da maminha!
Dúvida comum:
Posso congelar a maminha depois de assada? Sim! Depois de assada e resfriada, você pode congelar a maminha em potes herméticos por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou no micro-ondas.
Conheça mais 6 receitas de maminha no forno
1. Maminha no forno com batatas rústicas
Sabe aquela receita de carne assada com batatas que desmancha na boca? Não tem quem não goste, não é mesmo? Nesse vídeo abaixo você vai acompanhar o passo a passo para fazer essa maminha perfeita. Então, confira!
2. Maminha na mostarda assada
Essa é uma receita bem simples de maminha assada. O molho de mostarda é o grande diferencial desse preparo, mas não é obrigatório. Assim, você pode substituir por outro molho de sua preferência.
3. Maminha assada na cerveja
Maminha assada na cerveja é um clássico, não é mesmo? Só não esqueça de temperar bem a sua carne. No vídeo abaixo você vai aprender a preparar um tempero perfeito. Confira!
4. Maminha recheada com 2 queijos
Pode até parecer que não, mas é muito fácil preparar essa receita. O recheio é adicionado de forma bem simples e o tempero usado provavelmente você já tem em casa. No vídeo a carne é feita na churrasqueira, mas pode seguir o passo a passo para o forno. Enfim, vale a pena experimentar!
5. Maminha na manteiga
Todo mundo sabe que uma carne feita na manteiga fica uma delícia, não é? Essa receita é feita com apenas 3 ingredientes e eu tenho certeza que ela vai te deixar com água na boca.
6. Maminha sanfonada com bacon
A receita que você vai conhecer no vídeo abaixo vai te ensinar o passo a passo para preparar uma receita de maminha sanfonada recheada com bacon e queijo. Não tem como ficar ruim, não é?
Como escolher a maminha no açougue?
Essa dúvida é muito comum de surgir quando vamos no açougue e não temos costume de escolher carne, mas posso te garantir que não existe muito segredo.
Na hora de escolher uma carne que possui uma capa de gordura como a maminha e a picanha, a principal regra é manter essa gordura na peça e optar por uma gordura firme. Essa parte fica bem saborosa no final da sua receita e ela também deixa sua carne ainda mais suculenta.
Além disso, outra coisa que você precisa se atentar é que ela não pode ter sangue coagulado e sua cor deve ser um amarelo bem claro, nunca acinzentada.
Conclusão
Pronto! Agora você sabe exatamente quanto tempo a maminha no forno precisa e ainda aprendeu uma receita que é moleza de fazer. Não tem erro, essa carne vai ser o destaque do seu almoço ou jantar.
E o melhor de tudo é que, mesmo sendo fácil de preparar, o resultado é de chef!
Então, que tal já colocar essa receita em prática e garantir muitos elogios? Capriche no tempero, escolha seus acompanhamentos preferidos e prepare-se pra fazer sucesso com a maminha no forno.
Aposto que depois dessa, vão pedir pra você repetir a dose!
Até a próxima!
