Você tem uma bela peça de maminha aí e quer preparar algo rápido, prático e delicioso? Pois bem, a maminha na panela de pressão com cebola é uma receita certa para isso!
Além de ser super fácil de fazer, ela garante um resultado incrível: carne que derrete na boca e um molho delicioso feito com cebolas que praticamente se desmancham durante o cozimento.
Receita de maminha na panela de pressão com cebola
Vamos logo ao ponto, o passo a passo para garantir que sua maminha na panela de pressão com cebola fique perfeita. Preste atenção aos detalhes, porque eles fazem toda a diferença!
Ingredientes:
- 1 peça de maminha (cerca de 1 kg);
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas;
- 3 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de sopa de molho de soja (opcional, mas dá aquele toque especial);
- 1 xícara de água ou caldo de carne;
- Cheiro-verde picado para finalizar.
Modo de preparo:
- Para começar, tempere a maminha com sal, pimenta-do-reino e alho. É importante deixar a carne descansando por uns 10 minutos, pois isso ajuda a intensificar os sabores;
- Em seguida, aqueça o azeite ou óleo na panela de pressão e doure a carne de todos os lados. Essa etapa é essencial, pois ela sela os sucos da carne, garantindo que ela fique bem suculenta no final;
- Depois que a carne estiver dourada, cubra-a com as rodelas de cebola. Essa camada de cebola vai ser responsável por dar um sabor especial e criar o molho que faz toda a diferença no prato;
- Logo depois, coloque água quente ou caldo de carne. Se quiser um sabor mais marcante, adicione também o molho de soja. Esse é o momento de caprichar no tempero;
- Agora, tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar a pressão (quando começar a chiar), abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos;
- Por último, espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Isso é muito importante para a sua segurança e para o cozimento correto da carne;
- Prove o molho, ajuste o sal, se necessário, e finalize com cheiro-verde picado.
Se você quer seguir uma receita em vídeo de maminha na panela de pressão com cebola, veja o que selecionamos para você abaixo:
Dicas para deixar sua maminha ainda mais deliciosa
- Controle o líquido: É importante não exagerar na quantidade de água ou caldo, já que a maminha solta bastante líquido durante o cozimento. Cerca de uma xícara é o suficiente para garantir um molho delicioso sem deixar a carne nadando.
- Teste o ponto da carne: Se, ao abrir a panela, você perceber que a carne ainda não é tão macia quanto gostaria, basta tampar novamente e deixar por mais 10 minutos na pressão.
- Aposte no molho incorporado: Quer um molho mais grosso? Depois de retirar a carne da panela, deixe o caldo reduzir em fogo alto, mexendo de vez em quando. Isso vai concentrar ainda mais os sabores.
- Capriche no corte: Na hora de servir, corte a maminha contra as fibras. Esse é um truque que faz toda diferença na textura da carne e garante que ela fique ainda mais macia.
Respostas para dúvidas comuns sobre a maminha na panela de pressão com cebola
1. Posso usar outros temperos na maminha na panela de pressão com cebola?
Claro que pode! Essa receita é super versátil, o que significa que você pode soltar a criatividade. Experimente adicionar páprica defumada, ervas frescas como alecrim ou tomilho, ou até mesmo uma pitada de cominho para um sabor mais intenso.
2. Dá para usar outro tipo de cebola?
Sim! A cebola branca é mais doce e se dissolve facilmente, enquanto a cebola roxa tem um sabor mais marcante. Escolha o que você mais gosta ou o que você tem em casa. Ambas funcionam muito bem!
3. Precisa marinar a maminha?
Se tiver tempo, é uma ótima ideia! Marinar a carne em azeite, alho, ervas e um toque de vinho tinto por algumas horas vai intensificar o sabor. No entanto, se estiver com pressa, não tem problema: a receita fica deliciosa mesmo sem marinar.
4. Dá para fazer maminha sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será bem maior. Em uma panela comum, deixe a carne cozinhando em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que fique macia.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Agora que você já conhece todos os segredos para preparar uma maminha na panela de pressão com cebola perfeita, é hora de colocar a mão na massa.
Essa é aquela receita que nunca decepciona, seja pelo sabor irresistível, seja pela praticidade. Então, corre para a cozinha, prepara a sua maminha e bom apetite!
Aposto que vai fazer o maior sucesso na sua mesa.
Até a próxima!
