Um prato parecido com a feijoada em potência, mas muito mais prático de fazer, a receita hoje é uma lentilha com costela de porco que nos faz lamber os beiços.
Há uma grande superstição acerca da lentilha e dos seus benefícios quando consumida nas refeições de fim de ano. Contudo, meu objetivo é mostrar um prato para fazer a qualquer momento, especialmente aos finais de semana com a família.
Então, sem enrolação, peço que confira e aproveite a receita, é saborosa!
Você vai apreciar cada garfada da lentilha com costela de porco suculenta
Para você que quer saber qual carne combina com lentilha, a resposta está na receita ensinada no canal “Divinas Receitas”. A costelinha de porco é uma carne de sabor suave e textura delicada, que absorve facilmente os sabores dos temperos.
Assim também é a lentilha, uma leguminosa nutritiva que se complementa à costelinha, entregando um cozido sem defeitos. Anote os ingredientes e veja os passos:
Ingredientes
- 250g de lentilha demolhada por 2 horas
- 500g de costelinha suína sem osso
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
- 2 dentes de alho picadinhos
- Suco de ½ limão Taiti
- 100g de bacon em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- ½ cebola picadinha
- 1 tomate em cubinhos
- 1lt de água fervente
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Com a carne na vasilha, tempere com sal, alho, limão e azeite, misture e reserve 20 minutos.
- Enquanto isso, aqueça a panela e frite o bacon por 5 minutos.
- Depois, adicione linguiça calabresa e costelinha, misture ao restante.
- A carne precisa fritar durante 15 minutos, mexa de vez em quando.
- Em seguida, junte cebola, pimenta-do-reino e pimenta calabresa, mexa.
- Depois disso, entre com tomate e lentilha, dê uma boa misturada.
- Cubra com 1lt de água fervente, misture para envolver e tampe.
- Por fim, cozinhe tudo por 12 minutos em fogo baixo até ficar suculento.
- Dê um toque de frescor com cheiro-verde e sirva quentinho.
Se preferir encurtar o tempo de cozimento, dá para colocar na pressão por alguns minutos, mas não é necessário. No vídeo você confere todos os detalhes:
DÚVIDA FREQUENTE: é necessário deixar lentilha de molho?
Até hoje ninguém chegou a um consenso sobre demolhar ou não a lentilha. Apesar disso, ela é uma leguminosa, assim como o feijão. Como você viu, na receita de lentilha com costela de porco, ela foi demolhada por 2 horas.
Se quiser a minha opinião, dê uma boa lavada nos grãos e deixe de molho pelo menos 2 horinhas. Dessa forma você diminui o tempo de preparo e nem precisa colocar na pressão.
Espero que tenha gostado da sugestão, experimente outros ingredientes e temperos, claro, sempre ao lado da família!
