Quer uma lasanha de carne moída com molho branco que realmente funcione, seja fácil de fazer e deixe todo mundo pedindo a receita?
Então bora pra cozinha, porque essa receita aqui é perfeita! O preparo é bem tranquilo, os ingredientes são acessíveis, e o sabor? Ah, esse não preciso nem comentar.
Receita de lasanha de carne moída com molho branco
Pra começar com o pé direito, nada melhor do que uma receita bem explicadinha dessa lasanha de carne moída com molho branco. Abaixo você vai encontrar todos os ingredientes e o passo a passo certinho.
Ingredientes
Para o molho de carne moída:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 tomate grande picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 sachê de molho de tomate pronto (cerca de 340 g)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)
Montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha
- 300 g de muçarela fatiada
- Queijo parmesão ralado a gosto
Passo a passo da lasanha
- Primeiramente, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Em seguida, junte o alho e o pimentão e mexa bem. Depois, adicione a carne moída e cozinhe até ela ficar soltinha e dourada.
- Em seguida, acrescente o tomate, o extrato e o molho pronto. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- Agora em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 2 minutos. Vá colocando o leite aos poucos, sempre mexendo pra não empelotar. Quando engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Finalize com creme de leite se quiser uma textura ainda mais cremosa.
- Para montar, espalhe um pouco de molho branco no fundo do refratário. Depois, monte as camadas assim: massa, molho de carne, molho branco e queijo. Repita até acabar os ingredientes e finalize com bastante molho branco e parmesão por cima.
- Por fim, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até gratinar. Espere 10 minutinhos antes de servir pra lasanha firmar direitinho.
Posso usar massa de pastel no lugar da massa de lasanha?
Sim, dá sim! E olha, essa substituição pode ser um verdadeiro achado. A massa de pastel, além de ser mais fininha, cozinha super rápido e fica com uma textura surpreendentemente boa.
No entanto, é bom ficar atento a alguns detalhes. Primeiro, o ideal é caprichar nos molhos, tanto o branco quanto o de carne, pra garantir que a massa cozinhe bem e não fique seca. Segundo, evite usar a massa direto do freezer. Deixe em temperatura ambiente antes de montar.
Ah, e o tempo de forno muda um pouquinho: como a massa de pastel cozinha mais rápido, uns 20 a 25 minutos já são suficientes. O resultado? Uma lasanha de carne moída com molho branco mais leve, mas ainda assim super saborosa.
Dá pra fazer uma lasanha de carne moída com molho branco sem forno?
Você acredita que dá? E essa ideia é ótima pra quem mora sozinho, tem uma cozinha pequena ou simplesmente quer agilizar o preparo.
Com um pouco de criatividade, você consegue montar uma lasanha de carne moída com molho branco direto na panela.
Funciona assim: você monta a lasanha em uma panela larga e funda (pode ser uma frigideira alta com tampa), intercalando as camadas da mesma forma que faria no refratário. Depois, tampe a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Durante esse tempo, o calor e o vapor vão cozinhar a massa e derreter o queijo. Só não dá aquele gratinadinho por cima, mas o sabor continua incrível.
E se quiser dar um charme a mais, finalize com um pouco de parmesão ralado e tampe de novo até derreter.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Em resumo, preparar a lasanha de carne moída com molho branco não tem erro. É simples, mas também é rica em sabor, textura e memória afetiva.
Além disso, ela é super versátil, dá pra adaptar com o que tem em casa, inventar versões novas, reaproveitar o que sobrou e ainda surpreender a galera sem esforço.
Então aproveita todas essas dicas, põe a mão na massa e se joga nessa receita. Com certeza vai virar tradição aí na sua casa também.
Até a próxima!
