Não entendo como alguém pode não gostar de lasanha de abobrinha com carne moída, além de ser uma alternativa leve, guarda um sabor especial.
Você percorreu a internet e não encontrou aquele preparo que você fala: “preciso aprender essa receita”? Pois chegou o momento de expandir seus horizontes e aprender uma lasanha que você só encontra nos melhores restaurantes italianos.
Tudo que você precisa é conferir para desfrutar em ocasiões especiais!
Receita deliciosa e suculenta de lasanha de abobrinha com carne moída
À princípio, você pode estranhar de trocar a massa própria para lasanha por abobrinha, afinal, parece sem graça, não? Contudo, se tem uma coisa que a receita do canal “Ju na Cozinha” mostra, é que a lasanha de abobrinha não é nada sem graça.
Se eu fosse você, anotaria os ingredientes e o modo de fazer abaixo:
Ingredientes
- 1 abobrinha grande higienizada e em fatias médias
- 300g de carne moída
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- 1 tomate picadinho sem semente
- 340g de molho de tomate
- 20 unidades de azeitona sem caroço picada
- 100ml de água
- 200g de muçarela em fatias
- 100g de muçarela ralada
- Sal, pimenta-do-reino, orégano, colorau e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Na panela, refogue cebola e alho no azeite até dourar.
- Depois, coloque a carne moída, misture e refogue 1 minuto.
- Adicione temperos e especiarias, siga mexendo para agregar.
- Quando a carne ganhar uma cor douradinha, junte tomate.
- Acrescente molho de tomate, azeitona, misture e coloque água.
- Agora, é crucial cozinhar até apurar bem a carne e o molho, reserve.
- Com a abobrinha fatiada, sele rapidamente em frigideira com azeite.
- Na montagem, siga a ordem de molho no fundo, abobrinha, molho, queijo, abobrinha, molho e muçarela ralada por cima.
- Finalize com um toque de orégano e asse a 180° por 20 minutos.
- Espalhe um pouco de cheiro-verde e está pronto.
Você não precisa, por exemplo, selar a abobrinha no azeite antes, pode colocar crua mesmo. Porém, ela pode soltar mais água, por isso eu recomendo esse pequeno detalhe. Veja outras dicas no vídeo a seguir:
DICA PRECIOSA: como fazer abobrinha refogada sem ficar amarga
A maior reclamação de quem prepara lasanha de abobrinha com carne moída, é que a abobrinha pode amargar. Isso acontece principalmente porque o vegetal acaba desidratando diretamente no cozimento com molho.
Nesse sentido, o líquido natural da abobrinha pode trazer um gostinho levemente amargo ao recheio. Para resolver isso, desidrate a abobrinha antes ou sele na frigideira como eu indiquei.
Dessa maneira, você reduz o amargor natural, já que o vegetal solta menos líquido. E então, qual a sua desculpa para não reproduzir essa receita hoje mesmo? Não perca tempo e deixe sua refeição ultra saborosa!
