Vamos ser sinceros? “Lagosta na airfryer” parece coisa de chef de reality show, né? Mas ó: não só dá pra fazer em casa como é muito mais fácil do que parece. E sabe o melhor? Fica chique, saborosa e pronta rapidinho.
Então, se você curte impressionar ou só quer sair do básico sem sofrer, cola aqui que eu vou te mostrar como transformar a sua airfryer em estrela de restaurante.
Receita de receita Lagosta na airfryer
Se você achava que lagosta era sinônimo de panela gigante, forno potente e horas de preparo… pode esquecer. A airfryer tá aqui pra provar que a vida pode ser mais simples.
Vamos direto ao ponto? Então, bora fazer essa maravilha acontecer!
Ingredientes:
- 2 caudas de lagosta (congeladas ou frescas, mas a gente já já fala disso)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 dente de alho amassadinho
- Suco de meio limão (pode ser tahiti mesmo)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada (opcional, mas dá um up)
- Um punhadinho de salsinha pra fechar com chave de ouro
Passo a passo:
- Antes de tudo, use uma tesoura de cozinha e corte a parte de cima da casca, no comprimento. Não precisa arrancar tudo, só abrir o suficiente pra deixar a carne exposta. Parece delicado, mas é tranquilo, vai por mim.
- Em seguida, misture a manteiga com o alho, o limão, o sal, a pimenta e, se quiser, a páprica. Aí vem a parte gostosa: pincele tudo na carne da lagosta. Sem miséria, hein! Quanto mais bem temperada, melhor.
- Enquanto você termina os preparos, já liga a airfryer a 180 °C por uns 5 minutinhos. Assim, quando a lagosta entrar, o calor já tá bombando.
- Por fim, coloque as caudas na cestinha, com a parte da carne virada pra cima. Leve pra airfryer por uns 8 a 10 minutos, sempre a 180 °C. Se as caudas forem grandonas, pode ir até uns 12 min, mas não passa disso, sério. Lagosta é rápida no ponto!
- Tirou da airfryer? Joga uma salsinha picada, mais umas gotinhas de limão por cima e pronto. Você tem uma lagosta digna de foto no feed!
E se a lagosta estiver congelada? Pode ir direto na airfryer?
Então… pode até parecer tentador pular a parte de descongelar fazer sua lagosta na airfryer sem esse processo, mas não faz isso. De verdade.
A carne não vai cozinhar de maneira uniforme e você corre o risco de deixar o centro cru e a borda dura. Nada a ver, né?
Como fazer do jeito certo:
- Se tiver tempo: deixa na geladeira, de 8 a 12 horas. Descongela certinho, sem stress.
- Se tiver com pressa: coloca as caudas (em saquinhos bem fechados) numa tigela com água fria. Troque a água a cada 30 minutos. Rapidinho elas ficam prontas pra usar.
Ah, e depois de descongelar, seque com papel-toalha antes de temperar. Isso ajuda a dourar, dá uma textura melhor e evita aquela aguinha chata que atrapalha tudo.
Qual é o ponto perfeito da lagosta na airfryer?
Aqui tá o pulo do gato. A lagosta não é igual frango que dá pra deixar mais ou menos, dependendo do gosto. Ela tem o momento certo de ser tirada da airfryer. Nem antes, nem depois.
E como saber se tá no ponto?
- A carne perde aquele brilho transparente e fica opaca.
- Ela fica firme, mas não dura. Mordeu e ainda tá suculenta? Ponto!
- A parte de cima, onde você passou a manteiga, vai ficar levemente douradinha. Não precisa torrar.
Quanto tempo deixar a lagosta na airfryer?
- Caudas pequenas: 8 a 9 minutos a 180 °C
- Caudas médias: 10 minutos
- Caudas grandes: 11 a 12 minutos no máximo
Quer uma dica valiosa? Abre a airfryer faltando 1 minutinho pro tempo acabar. Dá uma olhada, vê se tá dourada. Se não tiver, deixa mais um pouco. Se já tiver com cara boa, tira sua lagosta na airfryer na hora. Sem medo de ser feliz!
E o que combina com lagosta na airfryer?
Agora que a estrela do prato tá garantida, bora falar dos coadjuvantes que fazem tudo brilhar ainda mais. Porque, vamos combinar: um bom acompanhamento transforma tudo, né?
Arroz de limão siciliano
Fácil, fresco e combina demais com frutos do mar. Só refogar um pouquinho de cebola na manteiga, jogar arroz branco já cozido e espremer o suco de limão por cima. Raspinha também cai bem. Fica perfumado, leve e muito chique!
Legumes na airfryer
Enquanto a lagosta descansa, aproveita e joga uns legumes temperados na airfryer: abobrinha, cenoura, cebola roxa, tudo cortadinho, temperado com azeite, sal e alecrim. 15 minutinhos a 200 °C e tá feito.
Purê de batata-baroa (ou mandioquinha, como preferir)
Ele tem um sabor mais adocicado que o da batata normal, e combina lindamente com a lagosta amanteigada. Um purê bem cremoso, com um toque de alho… sério, é de fechar os olhos!
Molho de manteiga com ervas
Quer deixar ainda mais rico? Derrete um pouco mais de manteiga, junta ervinhas frescas e umas gotinhas de limão. Sirva por cima ou do lado. Todo mundo vai querer repetir.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Em resumo, a lagosta na airfryer é aquele tipo de receita que impressiona, mas sem complicar. Se você seguir esse passo a passo, escolher bons temperos e não exagerar no tempo, o resultado vai ser de deixar todo mundo babando e pedindo bis.
Então me diz, o que está esperando para experimentar essa delícia? Vamos por a mão na massa e aproveitar!
Até a próxima!
