Preparar hambúrguer na Airfryer é uma estratégia excelente para reduzir a quantidade de óleo utilizada, o que resulta em um prato mais saudável, mantendo a suculência da carne.
A Airfryer é amplamente conhecida por sua versatilidade no preparo de diversas receitas, mas muitas pessoas desconhecem seu potencial para criar hambúrgueres deliciosos, de maneira rápida e com menos bagunça. Além disso, nem todos sabem qual a melhor forma de preparo e quanto tempo isso leva.
Nesse sentido, vamos abordar essas questões relevantes, compartilhando informações cruciais, dicas úteis e uma receita completa para que você possa aproveitar ao máximo esse método de cozimento. Continue lendo para não perder nenhum detalhe.
Tempo de cozimento do hambúrguer na airfryer
O primeiro ponto a ser discutido é o tempo de cozimento de um hambúrguer na Airfryer, e na realidade ele pode variar dependendo do tamanho, espessura e composição dos hambúrgueres, bem como nas especificações da sua fritadeira elétrica e da preferência de ponto da carne (mal passado, ao ponto, bem passado, etc.).
Porém, vamos compartilhar uma estimativa geral do tempo de preparo para opções caseiras e industrializadas na airfryer. Como já mencionamos, os tempos exatos podem variar, portanto, é importante ficar atento durante o processo e ajustar conforme necessário.
- Hambúrguer Caseiro: Para um Hambúrguer de carne moída (cerca de 100g a 150g): Geralmente, levará de 10 a 15 minutos a 180-200°C para ficar pronto. Vire-o na metade do tempo para garantir o cozimento uniforme.
- Hambúrguer Industrializado: Já os hambúrgueres industrializados (tamanho padrão de cerca de 100g a 150g), geralmente cozinham um pouco mais rápido do que os caseiros, devido à sua uniformidade. Você pode começar com 8-12 minutos a 180-200°C e virá-los na metade do tempo.
Lembre-se de que esses são apenas tempos estimados e que a melhor maneira de garantir que eles estejam cozidos ao seu gosto é usando um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna, sendo que a segura para carne moída é de 70°C para evitar problemas de segurança alimentar.
Como saber o ponto certo sem o termômetro?
Você pode estar se perguntando: “Mas eu não tenho um termômetro em casa. Como posso ter certeza de que o hambúrguer está pronto e atingiu a temperatura interna segura?”.
Se você não dispõe de um termômetro de cozinha, não se preocupe, é possível utilizar indicadores visuais e táteis para determinar o grau de cozimento. Aqui estão algumas dicas que podem ajudar:
- Cor: A cor do hambúrguer pode ser um bom indicador do grau de cozimento, embora não seja tão preciso quanto um termômetro. Um hambúrguer bem passado geralmente terá uma cor marrom escura por fora, enquanto um ao ponto terá um centro rosado, já um mal passado será avermelhado no centro.
- Textura: Outro ponto que pode ajudar é observar a textura. Toque no hambúrguer com cuidado para avaliar. Um hambúrguer bem passado será firme e não cederá muito quando pressionado com um dedo. Ao ponto será um pouco mais macio, mas ainda oferecerá alguma resistência. Já um hambúrguer mal passado será muito macio e cederá facilmente à pressão.
- Tempo: Em relação ao tempo, utilize uma referência precisa, como a que citamos acima e vá ajustando ou aumentando gradualmente, verificando a aparência e textura à medida que cozinha.
- Experimente: Além disso, não subestime a importância do seu próprio paladar. Experimentar um pedaço pequeno da carne pode ser uma maneira eficaz de determinar se ele atingiu o ponto desejado, de acordo com suas preferências pessoais de cozimento.
Agora que já exploramos algumas dicas e estimativas, vamos dar uma olhada na receita completa, que está disponível abaixo:
Receita de hambúrguer caseiro na Airfryer
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco, frango ou uma mistura de sua preferência)
- 1/2 cebola pequena picada finamente
- 1 dente de alho picado (opcional)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de páprica (opcional)
- 4 pães de hambúrguer
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho (se estiver usando), o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Misture bem, mas evite mexer demais, para não deixar a carne muito compacta.
- Então, divida a mistura em 4 porções iguais e molde cada porção em um hambúrguer do tamanho desejado. Certifique-se de que os hambúrgueres estejam uniformes em espessura para cozinhar igualmente.
- Em seguida, pré-aqueça sua Airfryer a 180-200°C (356-392°F) por cerca de 5 minutos. Coloque os hambúrgueres na cesta em uma única camada, deixando um espaço entre eles para que o ar quente circule. Você pode cozinhar dois de cada vez, dependendo do tamanho do seu aparelho.
- Posteriormente, cozinhe os hambúrgueres por cerca de 10-15 minutos, virando-os na metade do tempo. Enquanto estão cozinhando, você pode tostar os pães por cerca de 2-3 minutos, se desejar.
- Por fim, coloque os hambúrgueres nos pães e adicione seus acompanhamentos preferidos e sirva imediatamente.
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Conclusão
Por fim, hoje aprendemos como fazer hambúrguer na Airfryer, uma opção deliciosa para preparar essa refeição. Além de ser versátil, permitindo o uso de diversos ingredientes extras para personalizar o lanche de acordo com suas preferências.
Além disso, vimos que conhecer o tempo de cozimento é fundamental para garantir que a carne não fique crua nem ressecada. Com as dicas que compartilhamos hoje, espero que você obtenha sucesso em sua receita.
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Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
