Frango temperado com creme de leite fica bom? Será que é uma boa opção? A resposta é sim! Hoje, vamos apresentar uma receita para te ensinar como reproduzir esse prato em casa.
Sabe aquele momento em que você quer dar um toque diferente ao frango do dia a dia? Pois bem, esse preparo pode ser perfeito para essa ocasião. Fica muito saboroso e você consegue prepará-lo rapidamente.
Além de trazer o passo a passo detalhado, vamos fornecer dicas importantes e orientações sobre quando o creme de leite talha, um problema comum em preparos que utilizam esse ingrediente.
Portanto, você aprenderá também como salvar sua receita se isso acontecer e como evitar. Então, que tal dar uma conferida no texto? Esperamos que seja útil para você.
Como fazer frango temperado com creme de leite?
Vamos aprender a fazer esse frango temperado com creme de leite? Esta é uma receita simples e fácil, que requer poucos ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Confira:
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de creme de leite
- Ervas frescas picadas a gosto (opcional, como salsinha ou cebolinha)
Modo de preparo:
- Inicialmente, em uma tigela grande, misture o creme de leite, o alho picado e o suco de limão. Depois, adicione os filés de frango à mistura e tempere com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de cobrir bem todas as partes com o creme de leite temperado.
- Em seguida, deixe os filés de frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, para absorver os temperos. Após a marinada, retire-os da tigela e reserve o excesso de marinada.
- Em uma frigideira aquecida em fogo médio-alto, doure por ambos os lados até que estejam completamente cozidos, cerca de 6-8 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filés.
- Uma vez que esteja cozido, adicione o restante da marinada de creme de leite à frigideira. Deixe o creme de leite aquecer, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3-4 minutos, até que comece a borbulhar e engrossar ligeiramente.
- Ao final, adicione as ervas frescas picadas, se estiver usando, e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Sirva os filés de frango regados com o molho de creme de leite por cima. Você pode acompanhar com arroz, batatas ou legumes cozidos a vapor, se desejar.
Dicas adicionais
Em primeiro lugar, fique de olho no tempo de cozimento dos filés de frango. Eles devem ser cozidos até ficarem completamente brancos por dentro e dourados por fora, sem estar ressecados.
Se os filés forem muito grossos, você pode achatá-los levemente com um martelo de carne para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
Além disso, experimente usar outros cortes de frango, como coxas ou sobrecoxas, para uma opção mais suculenta e saborosa. Você pode ajustar o tempo de cozimento de acordo com o corte escolhido.
Você também pode experimentar diferentes marinadas e temperos para dar mais sabor. Use ervas frescas, como alecrim, tomilho ou manjericão, ou temperos secos, como páprica, cominho ou curry, para criar combinações deliciosas.
O creme de leite talhou: o que fazer?
Se o seu creme de leite talhou durante o cozimento, isso pode acontecer por diferentes razões, como temperatura muito alta, tempo de cozimento prolongado ou acidez excessiva. Aqui estão algumas sugestões sobre o que fazer:
- Retirar do calor imediatamente: Primeiramente, se você perceber que o creme de leite talhou, remova imediatamente do calor, para evitar que o problema se agrave.
- Adicionar um espessante: Em alguns casos, você pode tentar adicionar um espessante, como amido de milho dissolvido em um pouco de água, para tentar recuperar a textura. Adicione lentamente à mistura, mexendo constantemente, e continue cozinhando em fogo baixo até engrossar.
- Bater: Assim também, você pode tentar bater o creme de leite talhado em um liquidificador ou com um mixer de mão. Às vezes, isso pode ajudar a recuperar a textura.
- Adicionar outro agente emulsificante: Por fim, você pode tentar adicionar um pouco de manteiga ou gema de ovo à mistura talhada enquanto estiver mexendo em fogo baixo. Isso pode ajudar a estabilizar a emulsão e recuperar a textura do creme de leite.
Então, para evitar que talhe novamente, é importante seguir algumas dicas. Primeiramente, adicione o creme de leite frio em preparações frias e quente em preparações quentes, evitando mudanças bruscas de temperatura.
Além disso, é essencial mexer constantemente enquanto adiciona o creme de leite para evitar que talhe. Assim também, cozinhe em fogo baixo para evitar que ele ferva, o que aumenta o risco de talhar.
Por último, opte por cremes de leite de boa qualidade, com maior teor de gordura, que são menos propensos a talhar.
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Conclusão
Para finalizar, hoje apresentamos uma sugestão de como preparar frango temperado com creme de leite, uma maneira deliciosa de aproveitar diferentes cortes de frango.
Além da receita, compartilhamos dicas úteis e sugestões, juntamente com orientações sobre o que fazer caso o creme de leite talhe durante o preparo.
Por fim, compartilhe nos comentários como ficou o resultado final do seu prato.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
