Se você quer saber como fazer frango desfiado na panela de pressão, temos uma boa notícia: o processo é rápido, prático e, o melhor de tudo, sem complicações. Nada de perder tempo desfiando com garfos ou usando processadores.
Com a panela de pressão, em apenas alguns minutos, o frango estará pronto para ser desfiado facilmente, com uma textura macia e perfeita para suas receitas.
E tem mais: além de economizar tempo, essa técnica garante um frango delicioso. Vamos te mostrar o passo a passo e algumas dicas para fazer isso da maneira mais simples possível.
Qual o tempo ideal para cozinhar o frango na panela de pressão?
Antes de pensar em desfiar, o primeiro passo é garantir que o frango esteja cozido no ponto certo. O tempo de cozimento vai depender de algumas variáveis, como a quantidade de frango e o tipo de corte. Porém, uma boa regra geral é cozinhar o frango por 15 a 20 minutos na pressão.
Confira um passo a passo simples para o cozimento:
- Escolha os cortes de frango: O peito de frango é o mais usado para desfiar, mas você pode utilizar outras partes, como coxas e sobrecoxas, que também ficam macias e fáceis de desfiar.
- Adicione temperos: Coloque o frango na panela e adicione temperos a gosto, como alho, cebola, sal, pimenta e louro. Se quiser dar um sabor extra, use caldo de galinha ou ervas frescas.
- Cubra com água: Adicione água suficiente para cobrir o frango, mas não encha demais a panela de pressão. O ideal é deixar o frango levemente submerso, para que cozinhe uniformemente.
- Feche a panela e cozinhe na pressão: Assim que a panela pegar pressão, conte 15 minutos para peitos de frango ou até 20 minutos se estiver usando cortes com osso, como coxas e sobrecoxas.
- Deixe a pressão sair naturalmente: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha, o que leva cerca de 5 minutos.
Pronto! Com esses passos, o frango já estará macio o suficiente para ser desfiado facilmente.
Como fazer frango desfiado na panela de pressão?
Depois de cozinhar o frango, vem a parte que mais surpreende quem ainda não conhece esse truque: fazer frango desfiado na panela de pressão! É tão rápido e prático que você vai se perguntar como não sabia disso antes.
Aqui vai o truque mágico:
- Tire o excesso de caldo: Deixe um pouquinho de líquido no fundo, pois isso vai ajudar a deixar o frango úmido, mas retire a maior parte. Reserve o caldo, ele pode ser útil em outras receitas.
- Feche a panela (sem a borracha): Com o frango ainda dentro da panela de pressão, feche a tampa e segure firme.
- Chacoalhe a panela: Segure com as duas mãos e agite vigorosamente a panela por cerca de 10 a 15 segundos. Quando abrir, você vai se deparar com frango desfiado prontinho, sem esforço!
Esse método é ótimo porque economiza tempo e garante que o frango fique desfiado de maneira uniforme, sem precisar de garfos ou outros utensílios.
Que tal conferir o processo em vídeo?
Como armazenar o frango desfiado?
Sabia que você pode preparar uma grande quantidade de frango desfiado e armazená-lo para usar ao longo da semana? Isso é uma excelente forma de facilitar a rotina, especialmente para quem tem um dia a dia corrido.
Primeiramente, se optar por armazená-lo na geladeira, basta colocar o frango desfiado em um recipiente hermético, onde ele pode ser conservado por até três dias. Além disso, para evitar que a carne resseque, o ideal é mantê-la com um pouco do caldo do cozimento.
Por outro lado, se preferir congelar, o processo também é simples: divida o frango em porções pequenas e congele, garantindo praticidade na hora de descongelar.
No caso do congelador, o frango desfiado pode durar até três meses. Quando for utilizar, basta deixá-lo descongelar na geladeira na noite anterior ou aquecer diretamente na panela com um pouco de água ou caldo.
Dessa forma, esse método se torna uma ótima solução para preparar pratos rápidos, como saladas de frango ou strogonoff, sem perder tempo no preparo do dia a dia.
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Conclusão
Agora que você já sabe como fazer frango desfiado na panela de pressão, além de ter aprendido o tempo exato de cozimento, vai perceber como essa técnica pode facilitar sua vida na cozinha.
Com esse truque simples, você economiza tempo e garante uma carne desfiada com perfeição, pronta para qualquer ocasião.
Agora é sua vez! Teste essa receita, experimente novos temperos e aproveite!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
