Tem receitas que são tão boas que viram figurinha repetida na cozinha, né? O frango desfiado com cenoura ralada é uma dessas. Fácil, gostoso, leve e ainda por cima combina com muita coisa.
Além disso, salva a vida quando bate aquela dúvida do “o que eu vou fazer hoje?”. E pra melhorar: dá pra congelar, reaproveitar e variar de mil jeitos.
Receita de frango desfiado com cenoura ralada
Os ingredientes para esse frango desfiado com cenoura ralada são bem simples. Confira abaixo.
Ingredientes
- 500g de peito de frango
- 1 cenoura média ralada no ralo grosso
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão vermelho em tirinhas (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara do caldo do cozimento do frango ou água
Modo de preparo:
- Coloque o peito de frango em uma panela de pressão com água, sal, um dente de alho e um toque de pimenta. Depois que pegar pressão, conte 15 minutos. Desligue, espere sair a pressão e aí sim, desfie o frango, pode ser no garfo, no processador ou até chacoalhando a panela tampada.
- Aqueça o azeite em uma panela larga. Em seguida, refogue a cebola até ela ficar bem dourada. Adicione o alho e o pimentão e mexa até que eles fiquem macios. Logo depois, acrescente a páprica e mexa pra espalhar bem.
- Coloque o frango desfiado na panela e misture tudo com calma, pra pegar bem o sabor do refogado. Acrescente a cenoura ralada e continue mexendo. Se o preparo começar a ficar seco, adicione um pouco do caldo do cozimento do frango. Cozinhe por cerca de 5 minutos, só até a cenoura ficar levemente macia.
- Acerte o sal, ajuste a e pimenta. Desligue o fogo e pronto!
Dica bônus: Se estiver no clima de uma versão mais cremosa desse frango desfiado com cenoura ralada , adicione 1 colher de sopa de requeijão no final. Fica sensacional!
Dá pra usar o frango desfiado com cenoura ralada como recheio ?
Dá, fica ótimo e é uma das melhores utilidades desse prato! O frango desfiado com cenoura ralada é um recheio super democrático, que vai bem em tudo: torta, pão, panqueca, wrap, esfiha, empada…
É só adaptar a textura ou incrementar com um molhinho, se quiser.
Confira algumas ideias que você pode testar:
- Torta de liquidificador: Mistura o frango com um pouco de requeijão ou creme de leite, e pronto, recheio perfeito.
- Panqueca ou wrap: Basta colocar uma folha de alface, um fio de molho caseiro e tá feito um almoço leve e saboroso.
- Empadão ou empadinhas: Fica top quando você mistura esse frango com milho, azeitona ou até um pouco de extrato de tomate pra dar mais umidade.
- Pão de forma ou pão francês: Tipo lanche natural ou misto quente turbinado. É uma ótima opção até pra piquenique.
Além disso, ele combina com outros ingredientes sem brigar no sabor. Quer dar um up? Acrescente ervilha, tomate picado, queijo ou até mesmo um toque de curry. Tudo depende do seu gosto!
Dá pra fazer com frango assado ou sobras do almoço?
Com certeza dá, se sobrou frango assado, grelhado ou cozido de outro preparo, é só desfiar e adaptar a receita.
Isso economiza tempo, evita desperdício e ainda garante um prato novinho em folha com base no que já estava ali na sua geladeira.
O frango assado, por exemplo, costuma ser mais temperado e com sabor marcante.
Por isso, se for usar ele como base, vale a pena pegar leve nos temperos do refogado ou experimentar sabores diferentes, como mostarda, ervas secas ou até um pouco de limão.
E sim, vale também misturar carnes, como frango e um restinho de carne moída, por exemplo. Fica inusitado, mas funciona.
O importante é deixar a criatividade rolar e aproveitar o que você já tem em casa. Afinal, reaproveitar com inteligência também é uma forma de cozinhar com amor.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
No fim das contas, o frango desfiado com cenoura ralada é un tipo de receita que todo mundo deveria aprender.
Porque, além de ser simples e acessível, ele se adapta a várias ocasiões: dá pra rechear, servir com arroz, transformar em salada ou congelar pra facilitar a vida.
É um prato coringa que vai muito além do básico.
Então, se ainda não fez, aproveita a próxima oportunidade e testa aí. Com certeza vai virar queridinho na sua cozinha também!
Até a próxima, hein?
