Você conhece o frango com leite de coco? Essa receita que é a cara do litoral, vai ganhar seu coração e de quem mais provar aí na sua casa.
E não é pra menos, né? Cremoso, saboroso, fácil de preparar e dá pra fazer até nos dias mais corridos, sem perder nadinha do sabor. Bora aprender agora e arrasar na cozinha?
Receita de frango com leite de coco
Ingredientes:
- 1 kg de sobrecoxa (sem osso e em pedaços)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- 1 cebola grande cortadinha
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 pimentão vermelho (opcional)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou picante
- Azeite ou óleo pra refogar
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, como sempre, coloque os pedaços de sobrecoxa em uma tigela, esprema o limão por cima e adicione o alho, o sal, a pimenta e a páprica. Misture tudo com carinho e deixe descansando por uns 20 minutinhos.
- Enquanto isso, aqueça o azeite numa panela grande. Assim que estiver quente, acrescente a cebola e deixe até ela ficar levemente dourada. Logo depois, junte o alho e mexa até ficar ligeiramente dourado.
- Agora, coloque os pedaços temperados na panela e doure todos os lados. Com o frango dourado, entre com o tomate, o pimentão e o extrato de tomate. Misture tudo e refogue por mais uns 3 a 4 minutos.
- Agora inclua o leite de coco e a água, misture bem, tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhando por uns 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando pra garantir que não grude. Por fim, ajuste o sal se precisar.
Qual parte do frango é melhor pra usar com leite de coco?
Cada corte tem sua personalidade, seu tempo de cozimento e até sua textura, então, vai afetar diretamente o resultado do seu frango com leite de coco. Mas relaxa que eu te explico tudinho, tim-tim por tim-tim.
Se a sua ideia é um frango molhadinho, macio e saboroso, a sobrecoxa é sua melhor amiga. Por conter mais gordura natural, ela aguenta o tempo de cozimento sem ressecar e ainda colabora com o sabor do molho. É aquela carne que desmancha na boca, sabe?
Agora, se tudo o que você tem aí é peito de frango, também não tem problema. Ele funciona super bem, principalmente se você cortar em cubos e tiver o cuidado de não cozinhar por tempo demais.
Assim que dourar, já pode adicionar o leite de coco, porque o líquido vai ajudar a manter a umidade.
E claro, pra quem ama frango com osso, tipo coxa inteira ou até pedaços do frango inteiro, também dá certo! O resultado é ainda mais saboroso, mas o tempo no fogo aumenta um pouco. Então, se for usar esse tipo, vá com calma e paciência, compensa demais.
Ou seja, dá pra adaptar com o que tiver, mas se quiser a versão mais suculenta possível, aposte na sobrecoxa sem medo de ser feliz.
Posso fazer frango com leite de coco na airfryer ou panela elétrica?
A gente ama praticidade, né? Dá super sim certo adaptar a receita de frango com leite de coco pra essas ferramentas que quebram o maior galho na cozinha.
Usando a airfryer:
- Primeiro, tempere o frango normalmente, igualzinho à receita tradicional.
- Depois, coloque os pedaços na airfryer e asse por cerca de 25 minutos a 180 °C, virando na metade do tempo pra dourar dos dois lados.
- Enquanto isso, faça o molho com o leite de coco e os outros ingredientes refogados na panela.
- Assim que o frango estiver pronto, coloque ele dentro do molho, misture tudo e deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos no fogo pra pegar bem o sabor.
Fica com uma casquinha por fora e o interior super macio. Uma delícia!
Usando panela elétrica:
- Nesse caso, você pode colocar tudo de uma vez: frango, leite de coco, temperos, legumes e tudo mais.
- Misture bem e deixe cozinhando por cerca de 3 a 4 horas na função lenta.
- O resultado é um frango que se desfaz com o garfo e um molho super aveludado.
Ambas as versões funcionam, então escolha a que faz mais sentido pra sua rotina e se joga.
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Conclusão
Em resumo, o frango com leite de coco é uma receita que não pede muito, mas entrega demais. Ele combina simplicidade com sabor, rapidez com afeto, praticidade com aquele clima de almoço de família.
E mais: você pode adaptar, congelar, servir com o que tiver e, mesmo assim, ele continua sendo um prato que impressiona.
Então, se você tava em dúvida sobre o que fazer hoje, experimenta essa receita. Tenho certeza que será um sucesso.
Até a próxima!
