Antigamente as pessoas fugiam da fritura no óleo, mas depois da airfryer, todos querem fazer frango a passarinho na airfryer.
Não existe praticidade maior do que colocar os pedaços de frango no cesto e aguardar sair prontinho para comer. E o melhor de tudo, bem sequinho, sem excesso de óleo ou sujeira demais. Só que nem tudo são rosas, e você precisa pegar cada detalhe.
Dessa maneira, este será o seu guia para preparar as melhores receitas de frango a passarinho frito na airfryer. Está imperdível, continue a leitura!
Frango a passarinho na airfryer: aprenda uma receita saborosa e versátil
Nenhuma pessoa cozinha igual a outra, e você deve saber bem disso. Tem pessoas que fazem de tudo, outras fazem muito bem coraçãozinho de frango na airfryer, que é mais trabalhoso.
Em contrapartida, o frango a passarinho que é fácil e rápido, acaba de fora. Quando na verdade, é uma das melhores versões de frango na airfryer. Pensando nisso, separei uma receita tradicional, mas não menos saborosa, aprenda agora!
Ingredientes
- 1kg de frango cortado a passarinho
- 1 + ½ colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 4 dentes de alho amassados
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Azeite ou manteiga derretida a gosto
Modo de preparo
- É importante preservar a pele do frango para reter umidade e gordura no preparo.
- Tempere a carne com as especiarias acima, inclusive, salsinha e farinha de trigo.
- O azeite entra para unir os temperos à carne, então, coloque uma quantidade generosa para espalhar bem certinho.
- Depois disso, pré-aqueça a airfryer a 200° por 5 minutos.
- Agora é hora de colocar o frango no cesto e assar por 30 minutos a 200°.
- Na metade do tempo você pode virar a carne para cozinhar uniformemente.
- Caso prefira mais suculento, deixe menos tempo, ou mais alguns minutos para ficar super crocante.
- Prontinho, sirva com um pouco de limão para complementar e bom apetite.
Muita gente me pergunta sobre a farinha de trigo. A farinha é responsável por ajudar a dar mais crocância, além de impedir que a carne resseque.
DICA EXCLUSIVA: o que fazer para o frango não grudar na airfryer?
A principal causa para o frango ou qualquer outro alimento grudar na airfryer, é a ausência de óleo e umidade. Vamos supor que você tempera a carne apenas com ingredientes secos e leva para assar.
Nesse caso, há grande chance de grudar porque resseca muito a ponto de “fundir” ao cesto. Em contrapartida, quando você adiciona azeite ou qualquer outra fonte de gordura, automaticamente previne de grudar.
Porém, em alguns casos isso não é suficiente, em especial quando o teflon do cesto está gasto. Diante disso, você pode fazer algumas gambiarras, como:
- Adicione um pedaço pequeno de papel-alumínio, evitando cobrir completamente o fundo.
- Você também pode untar o cesto com óleo ou azeite.
- Algumas pessoas tiveram a ideia de usar tapetes de silicone para cobrir o fundo, fazendo furos para a circulação.
- O silicone acaba repelindo gordura, ou seja, não gruda nada e você consegue lavar com facilidade.
Outra dica essencial para reforçar a umidade da carne, é preparar uma marinada para frango. Conforme o sal e o suco de limão agem na fibra da carne, mais líquidos são absorvidos. Com isso, dificilmente a carne vai ressecar e grudar!
DICA EXTRA: prepare um molho simples e que harmoniza com esse preparo
Quer uma opção de molho que fica excelente com frango a passarinho? Então, misture 4 colheres de maionese, 1 dente de alho, 3 colheres de iogurte natural, sal, pimenta-do-reino e azeite.
O melhor é bater no mixer, mas dá certo à mão também. A única diferença é amassar o alho para incorporar bem ao molho. Aqui você ainda pode colocar mostarda, molho inglês, pedacinhos de cebola e mesmo ketchup.
3 tipos de molhos para frango a passarinho que aprimoram a experiência
Essa continuação de molhos é para quem “não se engraça” tanto assim com a ideia de maionese, alho e iogurte. Afinal, dá para elaborar qualquer molho, principalmente porque frango na airfryer combina com tudo.
E para provar na prática que você consegue realmente criar combinações únicas, separei algumas ideias rápidas e de muito sabor:
1. Molho apimentado simples
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco ou nata
- 1 colher (sopa) de salsinha
- Páprica picante a gosto
- Pimenta síria a gosto
- 1 colher (chá) de molho de pimenta da sua preferência
2. Molho saboroso e rápido de mostarda e mel
- ½ xícara (chá) de maionese
- 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon ou escura
- 3 colheres (sopa) de mel (ou a gosto)
- Sal, pimenta-do-reino, alho desidratado e cebola em pó a gosto
3. Molho diferente de blue cheese para frango a passarinho
- 150g de gorgonzola
- 5 colheres (sopa) creme de leite fresco ou nata
- 4 colheres (sopa) de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Talo de salsão a gosto
Assim como a maioria dos molhos para carne, você só precisa misturar os ingredientes até uma consistência aveludada e apetitosa. Cuidado apenas com pedaços de ingredientes, como uma pimenta dedo-de-moça, cebola roxa e alho.
Como fazer frango a passarinho congelado na airfryer? Tem como?
Não é sempre que a gente compra frango e faz no mesmo dia, não é verdade? Isso quando você compra frango a passarinho, mas se lembra de que faria filé de frango empanado na airfryer. Nesse momento, o jeito é congelar.
Mas será que precisa descongelar frango para colocar na airfryer? Não necessariamente, você pode colocar diretamente na airfryer. Muito porque você encontra produtos congelados prontos para consumo, daqueles que vêm em saquinhos.
Então, normalmente basta seguir as instruções de preparo. Agora, se você está com o produto congelado comprado fresco, pode ser interessante colocar dentro de saquinhos próprios para assados. Deixe alguns minutos até descongelar e depois finalize!
“E vem cá, será que pode congelar frango temperado? Eu até já tinha temperado o frango a passarinho”. Sim, você pode congelar com segurança frango temperado e preparar quando for mais oportuno!
Frango a passarinho na airfryer é o melhor da culinária “botequeira” em sua casa
Esse tipo de receita é um “quebra-galho” para muitas situações. Por exemplo, se você precisa de petisco com frango para receber os amigos, funciona demais.
Quer aprender como assar frango na airfryer para ter uma opção sensacional para o almoço de sábado? Frango a passarinho direto na airfryer proporciona uma das melhores guarnições.
Enfim, atende praticamente todas as circunstâncias e agora você sabe exatamente tudo que necessita para sair da mesmice, não é mesmo?
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas. Conhece alguém que só sabe fazer steak de frango na airfryer ou que não sabe nem o que é frango a passarinho? Então, compartilhe o conteúdo e mostre como é fácil fazer diferente. Até a próxima!
