Se você é fã de praticidade na cozinha, mas adora um prato com cara de gourmet, então vai amar essa receita de filé mignon suíno com molho barbecue.
Imagina só: uma carne suculenta, com aquela crosta caramelizada e o sabor agridoce do barbecue que a gente tanto gosta.
Sabe quando você quer impressionar sem passar horas na cozinha? Pois é, esse filé mignon suíno vai resolver seu problema. E olha, não importa se você está preparando um almoço caprichado ou um jantar para impressionar alguém especial, essa receita cai bem em qualquer ocasião.
Quer saber como fazer? Vou te mostrar o passo a passo!
Receita de filé mignon suíno com barbecue
Ingredientes que você vai precisar
Para começar, aqui estão os ingredientes que vão garantir um filé mignon suíno delicioso:
- 1 peça de filé mignon suíno (aproximadamente 500g)
- 1 xícara de molho barbecue (pode ser caseiro ou pronto)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para selar a carne
Passo a passo
Agora que você já tem tudo em mãos, vamos ao passo a passo para garantir que seu filé mignon suíno fique no ponto certo:
1. Tempere a carne
Primeiramente, tempere o filé mignon suíno com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Se quiser deixar a carne ainda mais saborosa, pode acrescentar ervas como tomilho ou alecrim. Deixe a carne descansar por uns 15 minutos, para que os temperos penetrem bem. Isso vai garantir um sabor delicioso desde a primeira mordida.
2. Sele a carne
Em seguida,aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, coloque o filé mignon suíno e sele por todos os lados. Esse processo vai garantir que a carne fique dourada por fora e mantenha a suculência por dentro. Selar a carne é um truque que faz toda a diferença no resultado final.
3. Adicione o molho barbecue
Logo depois que a carne estiver dourada, despeje o molho barbecue por cima. Com uma colher, espalhe bem para que a peça fique toda coberta. Em seguida, abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos. Isso vai ajudar o molho a caramelizar e criar uma camada irresistível ao redor da carne.
4. Finalize no forno (opcional)
Se você quer dar um toque especial, pode levar a carne ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Isso vai intensificar os sabores e deixar o molho barbecue ainda mais espesso. Mas, se preferir algo mais rápido, pode pular essa etapa – só na frigideira já fica uma delícia!
5. Descanse e fatie
Por fim, depois de pronto, retire o filé da frigideira ou do forno e deixe descansar por 5 minutos. Esse passo é fundamental para manter a carne suculenta, já que os sucos vão se redistribuir antes de você cortar. Depois é só fatiar e servir.
Se você quiser acompanhar uma receita em vídeo, confira abaixo:
Sugestões de acompanhamentos
Agora que o filé mignon suíno com barbecue está pronto, que tal preparar alguns acompanhamentos para completar a refeição? Aqui vão algumas ideias que combinam super bem com esse prato:
- Arroz soltinho: simples, mas eficiente. Um arroz branquinho é sempre uma boa escolha para harmonizar com o barbecue;
- Purê de batatas: cremoso e delicioso, o purê ajuda a equilibrar o sabor agridoce do molho barbecue;
- Salada fresca: uma salada de folhas verdes com tomatinhos e um molho leve pode trazer frescor e equilibrar os sabores;
- Legumes grelhados: abobrinha, cenoura e pimentão grelhados complementam bem a carne e ainda deixam o prato colorido.
Dicas para o filé mignon suíno com barbecue perfeito
Para garantir que o seu filé mignon suíno fique ainda mais gostoso, aqui vão algumas dicas:
- Não cozinhe demais: por ser uma carne magra, o filé mignon suíno não precisa de muito tempo de cozimento. O ideal é que ele esteja levemente rosado no centro, o que garante uma textura macia e suculenta;
- Molho barbecue caseiro: Se você tiver um tempinho extra, fazer seu próprio molho barbecue pode ser uma ótima ideia. Misture ketchup, açúcar mascavo, vinagre, molho inglês, páprica e alho em pó. Ajuste o sabor ao seu gosto e pronto, você terá um molho delicioso feito em casa!
- Selar a carne é fundamental: Não pule o passo de selar a carne na frigideira. Isso faz toda a diferença, garantindo que ela fique dourada por fora e suculenta por dentro.
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Conclusão
Agora que você já sabe como fazer filé mignon suíno com barbecue, está pronto para arrasar na cozinha. Essa é uma receita perfeita para quem quer um prato saboroso, fácil de preparar e que impressiona.
O melhor de tudo é que, com ingredientes simples, você pode transformar uma refeição do dia a dia em algo especial. Da próxima vez que tiver uma ocasião especial ou quiser simplesmente surpreender, lembre-se dessa receita. Tenho certeza de que ela vai se tornar uma das suas favoritas!
Então, que tal colocar a mão na massa e testar essa delícia? Depois me conta como ficou!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
