Com este preparo de filé mignon com creme de batata você vai até esquecer daquele restaurante que frequenta, pois é uma receita única e sofisticada.
Não é todo dia que temos filé mignon disponível, mas quando surge a oportunidade, não podemos desperdiçar em pratos batidos. Para isso, escolhi uma preparação que envolve bacon, filé mignon em cubos, batata cozida e muito queijo.
Então, confira a leitura e descubra mais essa mistura fantástica!
Filé mignon com creme de batata para levar o restaurante para dentro de casa
É uma pena que esse corte seja tão caro, porque filé mignon é uma carne versátil. Além de pratos sofisticados, como ao molho de vinho tinto, você pode preparar picadinho, estrogonofe, tiras, medalhão, etc.
Separei uma receita encontrada no canal “Teste Receitas”, que oferece uma forma criativa de variar nas refeições especiais. Não deixe de anotar e conferir:
Ingredientes
- 500g de filé mignon em cubos
- 200g de bacon em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e mix de especiarias a gosto
- ½ cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 batatas médias descascadas e cozidas
- 200g de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- Muçarela ralada a gosto
- Cheiro-verde picadinho a gosto
Modo de preparo
- Na frigideira, aqueça em fogo médio e frite o bacon até dourar, reserve.
- Em seguida, aqueça novamente a frigideira em fogo alto.
- Ao menor sinal de fumaça, entre com a carne e deixe selar bem.
- Após dourar, vire a carne, abaixe o fogo e junte os temperos, misture.
- Depois, adicione alho e cebola, envolva na carne e siga fritando.
- A carne deve atingir uma cor dourada e apresentar suculência.
- Enquanto finaliza a carne, vamos ao creme de batata no liquidificador.
- Para isso, coloque batata cozida, creme de leite, leite, requeijão e sal.
- Durante 2 minutos, processe até virar um creme homogêneo.
- Então, espalhe o creme na carne, muçarela, bacon e cheiro-verde.
- Por fim, tampe somente para que o queijo derreta, está pronto.
Se você gostou do que viu até aqui, confira o vídeo da receita para tirar quaisquer dúvidas:
DICA DE OURO: como deixar o filé mignon mais macio
Antes de passar a dica, vamos finalizar a receita de filé mignon com creme de batata? Isso porque quando você pegar uma porção, terá uma pequena visão do que deve ser o paraíso.
Afinal, o queijo estica, vem bacon carnudo, aquele creme maravilhoso e, claro, cubos suculentos de mignon, encheu a boca d’água. Para preparar um mignon macio, primeiramente compre carne de procedência.
No entanto, o grande segredo é selar a carne em frigideira bem quente, preservando a suculência interna enquanto cria uma crostinha externa. Faça questão de incluir esse preparo na próxima refeição do final de semana, não vai se arrepender!
