Tem dias que tudo o que a gente precisa é de um prato fácil, leve, mas que abrace o estômago e o coração. O filé de tilápia ao molho de tomate é exatamente isso!
Simples de fazer, gostoso de verdade e com aquela carinha de comida que foi feita com carinho, sem pressa, mesmo que tenha ficado pronta rapidinho. É aquele tipo de receita que vira rotina de tão boa.
Receita de Filé de Tilápia ao Molho de Tomate
Antes de tudo, já anota aí o que você vai precisar para o seu filé de tilápia ao molho de tomate.
Ingredientes:
- 4 filés de tilápia
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada bem pequenininha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão vermelho em tirinhas (opcional, mas dá um charme)
- 4 tomates bem maduros sem pele picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente, esprema o limão sobre os filés e salpique sal e pimenta a gosto. Deixa ali marinando por uns 15 minutos. Não pula isso, porque é aí que o sabor começa a entrar.
- Em seguida, em uma panela média, esquente o azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente. Depois, entra o alho. Quando dourar, joga o pimentão (se você curtir), os tomates picadinhos, o extrato e a água. Mexe tudo com carinho e deixa cozinhar em fogo médio por uns 10 ou 15 minutos, até virar um molho mais encorpado. No fim, acerta o sal e finaliza com cheiro-verde.
- Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, joga um fio de azeite e grelhe os filés dos dois lados até ficarem douradinhos, coisa de 3 a 4 minutinhos por lado, no máximo. Se o seu fogão for muito potente, fica de olho pra não passar do ponto.
- Por fim, coloque os filés num refratário ou já direto no prato e cobre com aquele molho quentinho e cheiroso. Dá vontade de comer só de olhar.
E é isso! Tá feito. Uma receita de filé de tilápia ao molho de tomate prática, deliciosa e que deixa a gente feliz só de sentir o cheirinho subindo.
E se eu quiser variar no molho, posso?
Pode sim, e deve! O clássico filé de tilápia ao molho de tomate é uma delícia por si só, mas tem espaço de sobra pra criar variações que deixam tudo ainda mais gostoso. E o melhor é que você não precisa inventar demais pra mudar tudo.
Quer ver?
- Curte ervas? Finaliza o molho com manjericão fresco, orégano ou até hortelã. Sim, hortelã. Fica refrescante e diferente.
- Gosta de um toque salgadinho? Azeitonas pretas ou alcaparras entram muito bem aqui. Mas vai com calma, porque elas roubam a cena fácil.
- Quer um molho mais cremoso? Um tiquinho de leite de coco ou de creme de leite no final dá um charme e deixa tudo mais aveludado.
- É do time que ama pimenta? Coloca pimenta dedo-de-moça sem sementes no refogado ou uma pitadinha de pimenta calabresa. Só cuidado pra não exagerar e sumir com o sabor da tilápia.
O segredo é manter o equilíbrio. A tilápia é um peixe delicado, então a ideia é criar um molho que abrace, e não que esconda. Uma explosão de sabores sim, mas com respeito.
Dá pra fazer essa delícia no forno?
Não só dá, como muita gente prefere assim! E sinceramente? Fica ainda mais prático. Se você não quiser ficar grelhando filé por filé na frigideira, o forno resolve tudo de uma vez só.
Vamos de passo a passo rapidinho:
- Da mesma forma, comece temperando os filés como já falamos lá em cima.
- Faça o molho completo, do jeitinho tradicional.
- Em um refratário untado com um fio de azeite, acomode os filés.
- Cubra com o molho, espalhe direitinho pra pegar bem em tudo.
- Leve ao forno pré-aquecido (200 °C) por uns 20 a 25 minutos. Se tiver grill, pode ligar nos últimos 5 minutinhos pra dar aquela corzinha bonita por cima.
Ah, quer dar um toque especial? Forra o fundo do refratário com rodelas de batata crua fininhas. Elas cozinham no mesmo tempo e pegam todo o sabor do molho. É tipo fazer dois pratos em um.
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Conclusão
Em resumo, o filé de tilápia ao molho de tomate é mais do que uma receita. É aquele tipo de comida que a gente guarda no coração. Não é só sobre praticidade, é sobre aquele prazer de fazer algo simples, mas tão gostoso que parece abraço em forma de prato.
E não precisa esperar uma ocasião especial pra preparar, viu? Qualquer almoço de terça-feira já vale.
Basta colocar uma boa música, separar os ingredientes, e deixar o cheirinho do molho invadir a casa. A comida, no fim das contas, é isso: cuidado, simplicidade e sabor que aproxima.
Então, da próxima vez que pensar “o que vou fazer de almoço?”, lembra dessa ideia aqui. Rápida, versátil e absolutamente deliciosa.
Até a próxima!
