Se você quer um jantar prático, saudável e saboroso, um filé de peixe no forno simples e rápido é a escolha perfeita.
Fácil de preparar, essa receita fica pronta rapidinho e não faz sujeira na cozinha, o que já é um baita ponto positivo, né? Além disso, é uma opção leve, mas sem abrir mão daquele gostinho caseiro que a gente ama.
Aqui, vou te ensinar um jeito simples de assar o peixe no forno sem erro e ainda responder algumas dúvidas que todo mundo tem na hora de preparar esse prato. Bora cozinhar?
Receita de filé de peixe no forno simples e rápido
Antes de qualquer coisa, já separe os ingredientes para o seu filé de peixe no forno simples e rápido. Vamos nessa!
Ingredientes:
- 500g de filé de peixe (tilápia, merluza, pescada… ou você tiver aí);
- Suco de 1 limão;
- 2 dentes de alho bem picados;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 tomates cortados em rodelas;
- 1 cebola em rodelas;
- 1 pimentão fatiado (opcional, mas dá um sabor top!);
- Azeite de oliva (pode caprichar);
- Cheiro-verde picado pra finalizar (porque sempre deixa tudo mais bonito).
Modo de preparo:
- Primeiro, coloque os filés numa tigela e tempere com suco de limão, alho, sal e pimenta;
- Misture tudo com a mão mesmo (ou com uma colher). Agora, deixa uns 20 minutos para absorver bem os sabores;
- Pega uma bandeja, rega com azeite e faz uma caminha de tomate, cebola e pimentão. Isso não só evita o peixe grude, mas também dá um sabor maravilhoso;
- Depois, coloca os filés de peixe por cima, rega com mais azeite e pronto, tá montado;
- Agora, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Deixa lá por 30 minutos pra cozinhar bem;
- Passado esse tempo, tira o papel-alumínio e volta pro forno por mais uns 10 a 15 minutos. Isso vai dar uma leve dourada e deixar o peixe ainda mais gostoso. Se quiser um toque crocante, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 5 minutos;
- Saiu do forno? Joga um pouco de cheiro-verde por cima, porque fica lindo e aromático;
- Agora é só servir com um arroz fresquinho ou uma saladinha.
Qual a temperatura e o tempo ideais para assar o peixe?
Como mencionamos anteriormente, a temperatura ideal para o filé de peixe no forno está entre 180°C e 200°C, menos que isso pode deixar o peixe meio cru, e mais que isso pode secar.
Quanto ao tempo, depende da espessura do filé. Os filés fininhos ficam prontos em 25 minutos, enquanto os mais grossos podem levar até 35 minutos. Se bater uma dúvida, espeta um garfo no peixe: se ele desfiar fácil, tá pronto!
Agora, se você quer aquele douradinho bonito, nos últimos 5 minutos sobe a temperatura pra 220°C e pronto. Fica incrível!
Preciso virar o peixe no forno?
Boa pergunta! A resposta é: não, não precisa virar o filé de peixe no forno! Diferentemente do que acontece na frigideira, no forno o calor é distribuído de forma mais uniforme. Então, não precisa ficar mexendo ou virando. Na verdade, se fizer isso, corre até o risco de o peixe se desfazer.
Mas ó, se quiser um filé mais firme e levemente crocante, tente o seguinte: depois de 20 minutos de forno, tire o papel-alumínio e deixe assar sem cobrir. Assim, ele pega uma textura mais sequinha sem ressecar.
Como evitar que o peixe grude na panela?
Ninguém merece tirar um filé de peixe no forno e descobrir que ele grudou tudo, né? Mas calma, porque isso tem solução!
- Capricha no azeite: sério, não economize. Uma camada generosamente evita que o peixe agarre no fundo da bandeja.
- Use papel-manteiga: além de evitar bagunça, facilita MUITO na hora de servir.
Agora, se mesmo assim seu peixe insistir em grudar, usa uma espátula pra soltar delicadamente. Paciência é a chave!
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Conclusão
E aí, me diz, tem como essa receita de ser mais fácil? Duvido! Em poucos passos, você transforma um simples filé de peixe no forno em um prato digno de restaurante. E o melhor? Sem sujeira, sem estresse e sem ficar grudado no fogão!
Agora, pense comigo: um peixe suculento, temperado na medida certa, com aquela crostinha dourada e um aroma que faz qualquer um salivar. Só de imaginar já dá água na boca, né? Então, bora pra cozinha e faz esse prato acontecer!
Até a próxima!
