Se estiver pegando os ingredientes do almoço, espere um pouquinho, porque quero mostrar a você o melhor fígado de galinha cozido, com sabor caipira.
Às vezes você compra aquele corte nobre e mal sabe que ele não entrega nem metade dos benefícios do fígado. Isso mesmo, além de ser um corte extremamente acessível e barato, fígado de galinha é rico em ferro, proteínas, vitaminas e ácido fólico.
Portanto, você aprende uma mistura, mas é a saúde que sai ganhando, confira!
Aprenda a preparar de forma simples um delicioso fígado de galinha cozido
Você não sabe o martírio que foi acompanhar o preparo do canal “Receitas do Elvis” para trazer até você. Durante o processo de cocção se forma um molho cremoso e repleto de tempero. Mas o que chama atenção é a suculência e maciez da carne.
Então, faça esse sacrifício valer a pena ao anotar os ingredientes e conferir tudo:
Ingredientes
- 500g de fígado de galinha limpo e higienizado
- 1 cebola média picadinha
- ½ pimentão vermelho em tiras finas
- ½ pimentão amarelo em tiras finas
- Sal, pimenta-do-reino, chimichurri e páprica a gosto
- 200ml de caldo de legumes ou água
- Cheiro-verde picadinho a gosto
Modo de preparo
- Inicialmente, tempere a carne, misture e reserve alguns minutos.
- Se preferir, pode colocar até um pouco de suco de limão, contrasta bem.
- Aqueça azeite na frigideira em fogo médio e junte a carne.
- O tempo médio é de 3 minutos para cada lado, ou até dourar.
- Em seguida, acrescente cebola, mexa ao restante e refogue até murchar.
- Adicione pimentões, misture para envolver e refogue 3 minutos.
- Logo após, junte caldo de legumes, corrija o sal e cozinhe por 5 minutos.
- Tampe a panela para manter a umidade e agregar mais suculência.
- Enfim, quando o molho apurar, espalhe cheiro-verde e bom apetite.
Na hora de servir, coloque a carne no centro de uma travessa e espalhe o molho por cima. A carne quase desmancha e o molho fica brilhante e apetitoso, veja:
INFORMAÇÃO ÚTIL: quais os benefícios do fígado de galinha cozido?
Dentre os miúdos do frango, o fígado certamente é um dos mais consumidos devido ao sabor potente e alta versatilidade. Entretanto, ainda hoje muita gente enxerga o fígado como uma carne de descarte ou que não faz bem à saúde.
Acontece que sua presença cresceu exponencialmente na mesa do brasileiro e não só pelo preço em conta. Para falar a verdade, uma boa receita de fígado de galinha cozido nos oferece inúmeros benefícios e valor nutricional.
Portanto, destaco a alta carga de ferro, vitamina A e B12, proteínas e ácido fólico (saúde celular). Na saúde, sua composição mantém a saúde cardíaca, revitaliza a pele, fortalece o sistema imunológico e ainda ajuda na perda de peso, bom proveito!
