Se você nunca provou farofa de maracujá com bacon, tá aí uma chance incrível de sair do óbvio e dar um toque criativo no seu almoço! Essa mistura inesperada, azedinha, crocante e salgada na medida, vai te deixar louco.
É daqueles pratos que ninguém imagina que vai dar certo, mas no final fica todo mundo querendo a receita. Bora aprender e deixar sua farofa com cara de prato principal?
Receita de farofa de maracujá com bacon
Que tal já ir direto ao ponto? Anote aí o que você vai precisar para essa farofa de maracujá com bacon.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até ficar bem douradinho e crocante. Depois, retire e reserve.
- Na gordura do bacon, coloque a manteiga e o azeite. Assim que derreter, acrescente a cebola e mexa até ela murchar e começar a dourar. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minutinho.
- Adicione a polpa de maracujá e mexa tudo com calma. Deixe cozinhar por uns 3 minutos, até reduzir um pouco o líquido.
- Vá colocando a farinha aos poucos, mexendo sempre, pra ela ir pegando o sabor e ficando soltinha. Aqui, o segredo é ir testando o ponto. Quer mais molhadinha? Coloca menos farinha. Quer mais seca? Acrescente mais um pouco.
- Volte com o bacon, acerte o sal e a pimenta e tá pronta!
Posso usar suco no lugar da polpa de maracujá?
Dá pra usar, sim! Mas tem um porém: o suco de maracujá de caixinha ou concentrado pode vir com açúcar e outros ingredientes que atrapalham o sabor da farofa.
Então, se for substituir, use suco natural feito na hora. É só bater a polpa com um pouco de água e coar. Prontinho!
Mas ó: vai com calma! O suco é mais líquido que a polpa pura, então o ideal é usar meia xícara no máximo e deixar reduzir um pouco no fogo antes de misturar com a farinha. Isso evita que a farofa de maracujá com bacon fique encharcada.
Aliás, se você gosta de farofa mais úmida, essa dica vale ouro. Agora, se curte ela bem sequinha, o melhor mesmo é seguir com a polpa pura.
Coloco ou não coloco as sementes do maracujá na farofa?
Essa escolha vai totalmente do seu gosto e da experiência que você quer oferecer na boca. As sementes do maracujá são comestíveis e, olha, dão uma crocância super interessante.
Além disso, deixam a farofa com uma carinha mais rústica, perfeita pra quem gosta de ousar um pouco na textura.
Agora, se o pessoal aí em casa é mais tradicional, ou se for servir pra crianças, o melhor é coar a polpa antes de usar. Assim, o sabor continua presente, mas com uma textura mais suave e sem surpresas no meio da mordida.
Ah! E uma terceira opção: bater a polpa com semente no liquidificador e coar. Assim, você retira o excesso da casquinha dura e mantém bastante sabor.
Farofa de maracujá com bacon combina com o quê?
Essa farofa é um espetáculo à parte, mas ela também adora brilhar em boa companhia. Quer saber onde ela encaixa perfeitamente? Anota aí:
- Com peixe grelhado e legumes no vapor, fica leve e tropical.
- Ao lado de um frango assado, dá um contraste de sabores que é pura emoção.
- No churrasco, ela é a estrela que ninguém esperava, mas todo mundo ama.
- E até com carne suína, tipo lombo ou pernil, ela harmoniza lindamente.
Ela funciona tanto em pratos mais sofisticados quanto naquele almoço de domingo com a família. O importante é servir com carinho, porque sabor ela já tem de sobra.
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Conclusão
Eu sei, a farofa de maracujá com bacon é daquelas ideias que parecem ousadas, mas quando você prova… simplesmente não entende como nunca fez antes.
Então, se você tá procurando uma receita que fuja do óbvio, mas que ainda tenha aquele gostinho de comida feita com amor, essa farofa é pra você. E se quiser deixar ainda mais especial, é só adaptar com os ingredientes que você mais gosta.
Faz aí e aproveite. Até a próxima!
