Você já pensou em transformar aquele pacote de lentilha esquecido no armário em uma farofa que vai fazer sucesso no seu prato? Pois é, a farofa de lentilha chegou pra provar que dá, sim, pra inovar com ingredientes simples.
Saborosa, nutritiva e super prática, ela dá outra cara a qualquer refeição, e claro, pra quem tá com pressa é uma mão na roda, fica pronta rapidinho. Vem comigo que eu te ensino o passo a passo!
Receita de farofa de lentilha
Te falar, antes de tudo, essa receita de farofa de lentilha é a base, mas você pode explorar outras possibilidades. Falaremos sobre isso mais adiante.
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha
- 2 xícaras de água
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura ralada (opcional)
- ½ xícara de farinha de mandioca torrada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
- Bacon em cubinhos ou linguiça calabresa
Modo de preparo:
- Lave bem a lentilha em água corrente. Em seguida, coloque-a numa panela média com as 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio, sem pressão, por aproximadamente 20 minutos, ou até que fique macia, mas ainda inteira. Depois disso, escorra e reserve.
- Aqueça o azeite ou o óleo em uma frigideira grande. Se for usar bacon ou calabresa, coloque agora e frite até dourar bem. Logo depois, adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem douradinhos.
- Adicione a cenoura ralada, mexa bem e deixe refogar por uns 2 minutinhos. Em seguida, coloque a lentilha cozida e mexa delicadamente para não amassar os grãos.
- Agora, adicione a manteiga (se for usar), e vá colocando a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo bem. Aqui, o ponto é pessoal: se você gosta de uma farofa mais úmida, coloque menos farinha. Se prefere mais sequinha, pode caprichar.
- Acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde. Sirva logo em seguida ou deixe esfriar um pouco, fica bom de qualquer jeito.
Beleza, mas com o que eu sirvo essa farofa de lentilha?
Agora vem a parte gostosa da conversa: as combinações. Porque, sinceramente, a farofa de lentilha é tipo aquele amigo que se dá bem em qualquer roda.
Primeiro: com carnes
Seja no churrasco, na ceia de fim de ano ou no almoço de domingo, ela combina perfeitamente com frango assado, lombo, pernil e, claro, com aquela picanha suculenta.
A lentilha tem um sabor suave que, ao mesmo tempo, dá uma equilibrada na gordura das carnes.
Depois: para os vegetarianos
Se você não come carne, não tem problema nenhum. Aliás, a farofa de lentilha brilha muito como acompanhamento de legumes grelhados, cogumelos salteados ou até mesmo com um arroz integral bem feitinho.
Acrescente um ovo mexido ou um tofu temperadinho e, pronto, refeição completa.
Por fim: quando bate a preguiça
Sabe aquele dia em que você não tá muito afim de cozinhar? Pois é. Faz um filé de frango grelhado, uma saladinha rápida e joga a farofa de lentilha no prato.
Em menos de meia hora você tem uma refeição nutritiva, gostosa e diferente.
Variações criativas pra você brincar na cozinha
Se você é daqueles (como eu) que não consegue fazer sempre a mesma receita, prepare-se: tem muita forma de deixar sua farofa de lentilha ainda mais incrível. Dá só uma olhada:
- Com frutas secas: Adicione uvas-passas, damascos picadinhos ou até mesmo pedacinhos de ameixa.
- Com castanhas: Nozes, castanha-do-pará, amêndoas laminadas… além de trazerem uma crocância maravilhosa, ainda deixam o prato mais sofisticado. Uma ótima pedida pra jantares especiais.
- Com um toque picante: Se você curte uma pimentinha, experimente colocar pimenta dedo-de-moça picada ou até mesmo umas gotas de molho de pimenta.
- Na pegada fitness: Quer uma versão mais leve? Use azeite no lugar da manteiga, reduza o sal, coloque mais legumes (como abobrinha e pimentão) e pronto: uma farofa saudável e saborosa.
- Versão mexicana (sim, por que não?): Adicione milho, feijão preto, coentro e umas gotinhas de limão. Fica diferente, super colorida e deliciosa!
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Conclusão
Pronto. Agora que você já sabe tudo, e mais um pouco, sobre a maravilhosa farofa de lentilha, só falta colocar a mão na massa.
Além de ser uma receita prática, ela é daquelas que dá pra fazer pra família, pro date, pros amigos, ou só pra você mesmo numa terça-feira preguiçosa. E o melhor de tudo? Você pode ir variando, testando, criando suas próprias versões e, sempre, se deliciando com o resultado.
Aproveite muito e até a próxima!
