Se você acha que farofa é só aquela de sempre, espera até conhecer essa maravilha chamada farofa de banana com ovo.
Misturando o docinho da banana com o salgadinho dos ovos, ela vira aquele acompanhamento que dá vontade de comer puro, de colherada mesmo. Além do mais, é super fácil, rápida e ainda usa ingredientes que quase sempre já estão na sua cozinha!
Receita de farofa de banana com ovo
Amigo, essa farofa de banana com ovo fica pronta em poucos minutos e você não acreditar no resultado. Confira abaixo o que você vai precisar.
Ingredientes:
- 2 bananas-da-terra maduras e firmes (em rodelas médias)
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cebola pequena bem picadinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Modo de preparo:
- Primeiro, aqueça a manteiga em uma frigideira grande e larga, em fogo médio. Assim que ela derreter, adicione a cebola.
- Mexa sem parar até a cebola ficar douradinha e levemente caramelizada.
- Agora, quebre os ovos diretamente na frigideira. Mas, atenção: mexa logo em seguida para eles ficarem bem soltinhos, quase como um ovo mexido, mas sem deixar seco demais.
- Em seguida, adicione as rodelas de banana. Mexa devagar, só para misturar, deixando as bananas dourarem um pouquinho sem despedaçar tudo.
- Depois disso, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esse é o momento de ajustar o sabor do jeitinho que você prefere.
- Aos poucos, vá colocando a farinha de mandioca, mexendo sempre para tudo se incorporar bem. A ideia é que a farofa fique bem dourada e solta.
- Por último, se quiser, acrescente cheiro-verde picadinho.
Dica: Se quiser dar um toque ainda mais especial, fritar uns pedacinhos de bacon junto da cebola faz muda o jogo. Só não vale exagerar, pra farofa não ficar muito gordurosa!
Farofa de banana com ovo combina com quais pratos?
A farofa de banana com ovo é aquele tipo de acompanhamento curinga, que vai bem com quase tudo! Mas, claro, existem algumas combinações que parecem ter sido feitas uma para a outra.
Por exemplo, ela é simplesmente perfeita para acompanhar um churrasco. Enquanto a carne traz aquele sabor defumado, a farofinha adiciona um toque adocicado e crocante que faz tudo ficar ainda melhor.
Além disso, se você está preparando um frango assado, pode ter certeza: essa farofa vai ser a estrela do seu almoço de domingo. O sabor suave do frango combina demais com a textura da banana e a cremosidade do ovo.
Peixes grelhados como salmão e tilápia também ficam uma delícia quando servidos com essa farofa. Isso porque ela ajuda a equilibrar a gordura natural do peixe, trazendo leveza para o prato.
Quer mais? A farofa de banana com ovo ainda brilha na feijoada, contrastando com o sabor intenso das carnes e realçando cada garfada. Ou seja, versatilidade é o sobrenome dela!
Posso fazer a farofa de banana com ovo antes e esquentar depois?
Claro que pode! Aliás, isso é super prático para quem gosta de deixar tudo adiantado na cozinha. Mas tem um truque para ela continuar deliciosa: alguns cuidados básicos.
Depois de pronta, espere a farofa esfriar completamente. Em seguida, guarde em um pote bem fechado e leve à geladeira. Ela se conserva muito bem por até 2 dias.
Na hora de reaquecer, é só colocar a farofa novamente numa frigideira, em fogo bem baixinho. Se achar que ela ressecou um pouco, adicione uma colher de manteiga ou um fiozinho de azeite.
Mexa com carinho, e pronto: ela volta a ficar soltinha e saborosa como se tivesse acabado de sair do fogo!
Só fique atento a um detalhe: a banana pode escurecer um pouquinho depois de refrigerada. Isso é normal, não afeta o sabor, mas se for servir para visitas ou em um evento, o ideal é fazer fresquinha para manter aquela aparência douradinha linda.
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Conclusão
A farofa de banana com ovo é daquelas receitas que a gente faz uma vez e depois não quer mais viver sem.
Simples, deliciosa e cheia de personalidade, fácil de preparar, combina com vários pratos e ainda surpreende todo mundo com o sabor único!
Então, agora que você já sabe todos os truques e segredinhos, bora separar os ingredientes e correr pra cozinha? Te garanto que você não vai se arrepender.
Até a próxima!
