Pense naquela combinação que ninguém espera, mas ganha todo mundo…Hoje você vai aprender uma receita assim, a farofa de bacon com abacaxi.
Ela é diferente, saborosa e faz bonito em qualquer ocasião. Além de, é claro, ser super rápida de fazer e linda de apresentar. Animou? Vamos lá aprender?
Receita de farofa de bacon com abacaxi
Ingredientes:
- 250g de bacon em cubinhos
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de abacaxi picado em cubos pequenos (de preferência fresco)
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
Modo de preparo:
- Coloque os cubinhos de bacon em uma frigideira grande, sem adicionar óleo. Em fogo médio, frite até que eles fiquem bem douradinhos e crocantes.
- Com o bacon pronto, adicione a manteiga (ou o azeite) e acrescente a cebola picada. Mexa até ela ficar transparente e começar a dourar levemente. Em seguida, acrescente o alho e deixe refogar por mais um minutinho.
- Agora entra o abacaxi! Coloque os cubinhos e deixe refogar por uns 3 minutinhos, mexendo sempre. A ideia aqui é dar uma leve caramelizada na fruta, deixando o sabor mais concentrado e agridoce.
- Com tudo bem refogado, vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos. Misture devagar, envolvendo bem todos os ingredientes por uns 5 minutos, até a farofa ficar bem sequinha e dourada.
- Agora é só ajustar o sal e a pimenta e finalizar com bastante cheiro-verde picado.
Dica extra: Se você curte um toque picante na sua farofa de bacon com abacaxi, experimente colocar uma pitadinha de pimenta calabresa ou um pedacinho de pimenta dedo-de-moça. Fica show!
Posso usar abacaxi em calda ou só o fresco funciona?
Eu sei, às vezes, a gente não tem o abacaxi fresco à mão e quer improvisar. Então, vamos direto ao ponto: dá pra usar o em calda, sim, mas com algumas ressalvas.
Primeiro de tudo, o sabor da sua farofa de bacon com abacaxi vai mudar um pouco. O versão em calda costuma ser mais doce e menos ácido, o que muda completamente o equilíbrio da receita.
Além disso, ele solta mais líquido, o que pode deixar a farofa um pouco úmida demais, se você não cuidar.
Por isso, confira algumas dicas valiosas se você optar pelo abacaxi em calda:
- Escorra muito bem antes de usar, e se possível, dê uma secadinha com papel-toalha.
- Reduza a manteiga ou a gordura do preparo para equilibrar.
- Cuidado com o sal! O bacon já é bem salgado e o abacaxi em calda bem doce, então o contraste pode ficar exagerado se não dosar bem.
Mas, de verdade? O ideal mesmo é usar o abacaxi fresco, porque ele traz um toque azedinho que casa perfeitamente com o bacon. Além disso, a textura fica mais interessante e o sabor mais marcante.
Com quais pratos essa farofa combina melhor?
Essa parte é quase uma festa de possibilidades! A farofa de bacon com abacaxi é super coringa e combina com muitos pratos, mas tem algumas ocasiões em que ela realmente rouba a cena. Vamos ver?
1. Churrascos e carnes grelhadas
Se você ainda não levou essa farofa para um churrasco, tá perdendo uma grande chance. Ela harmoniza maravilhosamente bem com carne suína, picanha, frango grelhado e até linguiça. O doce do abacaxi equilibra a gordura das carnes, deixando tudo mais leve e gostoso.
2. Frango assado ou peru
No almoço de domingo ou até na ceia de Natal, essa farofinha fica perfeita com um frango bem temperado ou aquele peru de fim de ano. Inclusive, você pode até usá-la como recheio da ave, que também dá super certo.
3. Arroz branco e feijão
Mesmo em dias mais simples, essa farofa consegue transformar o básico em especial. Um arroz branco soltinho, feijão fresquinho e uma colherada dessa farofa já montam um prato delicioso, sem esforço.
4. Peixes? Sim, também!
Se o peixe for mais neutro ou grelhado, tipo tilápia, namorado ou filé de pescada, essa farofa entra lindamente. Ela dá um contraste interessante e ainda ajuda a dar uma cara mais tropical ao prato.
Resumo da ópera? Essa farofa vai bem com tudo. Basta ter criatividade.
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Conclusão
Agora que você viu como é fácil preparar essa maravilha chamada farofa de bacon com abacaxi, não tem mais desculpa pra não experimentar.
É o tipo de receita que sai do comum, sem contar que ela é rápida, prática, versátil e perfeita pra qualquer ocasião.
Então já separa os ingredientes, dá aquela caprichada no tempero e se joga nessa farofa que tem tudo pra virar queridinha na sua cozinha.
Até mais!
