Espetinho de legumes no forno

Sabemos que os legumes são essenciais para quem quer cuidar mais da saúde. E a natureza nos oferece tanta coisa boa, que podemos aproveitar muito sabor para inovar e criar novos pratos. Já pensou em fazer um espetinho de legumes no forno?

Com o tempero certo seus legumes ficarão inconfundíveis. E quem não gosta de variar no cardápio, não é mesmo? Uma opção para oferecer às crianças em festas, veganos e também pode ser um excelente acompanhamento para o churrasquinho convencional, por que não?

Se quer aprender uma forma mais prática e nutritiva de reinventar o espetinho, confira a seguir essas dicas preciosas que lhe darei.

Tipos de legumes que não podem faltar no seu espetinho

A regra é: quanto mais variado melhor. Essa receita pode ser feita com vários tipos de legumes, o que abre espaço para você criar e misturar sabores, tornando seu espetinho incrível. É amante da vida saudável? Então você vai adorar criar esses espetinhos.

Mas se você está sem ideias do que usar no seu espetinho de legumes no forno, segue uma lista de legumes e vegetais que ficam deliciosos assados. Confira!

• Abobrinha
• Batata doce
• Brócolis
• Pimentão
• Cebola pérola
• Cebola roxa
• Tomate cereja
• Berinjela
• Couve flor
• Cenoura
• Batata pirulito
• Abobrinha

Ingredientes alternativos para turbinar seu espetinho

• Tofu
• Milho
• Cogumelos
• Tomate seco
• Mussarela de búfala
• Palmito
• Proteína de soja

Receita de espetinho de legumes no forno

Ingredientes

• 2 abobrinhas cortadas em cubos pequenos;
• 2 berinjelas pequenas fatiadas;
• 2 batatas doces;
• Cebolas pérola;
• Tomatinhos cereja;
• Cubos de tofu;
• 8 batatas pirulito;
• ½ xícara de azeite de oliva;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 dente de alho amassado;
• Uma porção de especiarias e temperos frescos (manjericão, ervas finas, orégano, tomilho, alecrim, cheiro verde, etc).

Modo de preparo

O primeiro passo é preparar os legumes cortando-os ao meio no caso da berinjela, batata doce e abobrinha. Caso a batatinha pirulito seja um pouco grande, pode cortá-las ao meio.

Coloque todos os legumes em uma tigela e comece a temperar com a marinada. Coloque o azeite e os temperos secos como o sal, a pimenta do reino, o sal e as especiarias do seu gosto.

Deixe os legumes imersos nessa mistura por aproximadamente 30 minutos para pegar bem o sabor das especiarias. Em seguida já pode começar a montar os espetinhos intercalando bem os legumes, acrescentando os cubos de tofu, o tomate cereja e a cebola pérola.

Leve ao forno e vire os espetinhos no intervalo do tempo. Deixe assando até que fiquem bem dourados dos dois lados. Sirva em seguida com acompanhamentos de sua preferência.

6 Cuidados para fazer espetinhos de legumes no forno

1 – Utilize temperos secos

É bom ter em mente que alguns tipos de legumes ou vegetais ao serem assados podem soltar um pouco de líquido. Ao soltar líquido, pode ser que se perca um pouco do tempero para espetinho que você escolheu.

Para evitar isso, utilize temperos secos e mais consistentes como as ervas, mostarda ou bata no liquidificador a marinada para que o tempero grude bem nos espetinhos. Mesmo que os legumes soltem água, os temperos permanecerão.

2 – Prepare os palitos de churrasco

Uma coisa importante que você precisa fazer antes de montar os espetinhos é deixar os espetos de churrasco de molho na água por ao menos 15 minutos. Se você não fizer esse processo, eles podem queimar dentro do forno, comprometendo o sabor do seu espetinho, além de causa acidentes.

3 – Utilize papel alumínio

Em caso de usar pedaços grandes de legumes como batata ou batata doce, para que elas fiquem bem macias, envolva o espetinho em papel alumínio. Remova o papel cerca de 15 minutos antes do espetinho ficar pronto para dar aquela dourada.

4 – Faça um molho

Nada melhor do que um molho delicioso para acompanhar seu espetinho de legumes no forno. Crie um molho diferente para regar seus espetinhos logo depois que saírem do forno. Tenho certeza que deixará seu espetinho ainda mais especial.

5 – Sirva com petiscos

Seu espetinho pode ser uma entrada para um churrasco farto. Aproveite para fazer uma combinação deliciosa de diferentes petiscos. Se não tem ideias, fiz recentemente um artigo com 7 dicas de petiscos light para festas. Confere depois. ?

6 – Não corte cubos pequenos

Os legumes costumam reduzir muito ao serem assados, por conta da perda de líquidos que eles sofrem. Dessa maneira, sempre que for preparar seus espetinhos de legumes, tente cortar cubos de tamanho médio para que fique uma porção bem bacana para saborear.

Depois é só preparar os acompanhamentos e se deliciar com essa opção super saudável.

O espetinho de legumes no forno é uma receita super adaptável que você pode oferecer em qualquer ocasião e ainda pode modificar como desejar. Agrada gregos e troianos com um sabor pra lá de delicioso. Uma opção que não decepciona.

Se você gostou dessas dicas e dessa receita de espetinho de legumes no forno, não esqueça de compartilhar e qualquer dúvida, pode deixar nos comentários abaixo. Bom apetite!