Espetinho de frango com bacon: Como fazer medalhão de frango?

Um dos ramos de negócio que tem se destacado no mercado é o de espetinhos. Sempre falo aqui no blog sobre os casos de sucesso de pessoas que largaram o emprego para se dedicarem somente a este tipo de negócio. Se você também quer ganhar muito dinheiro, para ter mais sucesso, um cardápio variado é o segredo. Hoje você saberá como fazer espetinho de frango com bacon.

Uma combinação que não tem erro e é a preferência nacional. Sem contar que somente o bacon é capaz de acentuar o sabor do espetinho. Um espetinho irresistível, que tenho certeza que você irá lucrar muito.

Vale a pena você saber que ele também chamado de espetinho de medalhão de frango. Então fica a seu critério o que colocar no seu cardápio de espetinhos. Vamos às dicas e receita?

Como preparar o frango para espetinho?

Para que seu espetinho fique ainda mais saboroso e com aquele toque especial que somente você saberá fazer, eu indico marinar o frango pelo menos 1 hora antes de preparar o espetinho. Isso não vale só para o frango, eu já ensinei aqui também como marinar carne para espetinho, se quiser dar uma olhada depois, é mais uma coisa importante pra você aprender. 😉

E para marinar o frango, você precisará primeiro cortar o peito de frango em cubos. Em seguida, em uma tigela grande, coloque os cubinhos e tempere com um pouquinho de pimenta do reino, ervas finas ou tomilho, azeite e regue com um pouco de molho Shoyu.

Tome cuidado aqui para não exagerar no Shoyu, porque o bacon já é bem salgado. Então só um pouco para dar uma corzinha para o frango é suficiente.

Deixe o frango marinar nesta mistura por pelo menos 1 hora. Depois disso, ele já estará bem suculento e aromático para assar na churrasqueira.

Qual tipo de bacon devo escolher?

Agora, em relação ao bacon o que mais indico são aqueles que já vêm fatiado, é bem mais prático e mais seguro. É claro que você também pode fatiar o bacon, mas aí você teria que ter uma peça bem grande para poder fatiar, sem que ele se quebre.

Se você achar mais lucrativo escolher uma peça e fatiar, tenho uma dica aqui. Não remova a pele do porco, ela deixará seu espetinho muito mais firme, sem contar que dará ainda mais sabor ao frango.

Você precisará ter uma faca bem afiada e uma destreza maior para não cortar tão fino e correr o risco do bacon desmanchar na hora de montar, nem cortar tão grosso para não levar aí um prejuízo. Por isso falei que a maneira mais prática é mesmo escolher o bacon que já vem fatiado, pode ser mais caro, mas ainda assim compensa. Vou falar mais sobre isso no final deste artigo.

Como fazer espetinho de frango com bacon?

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em cubos e marinado;
• 1 caixinha de bacon em fatias;
• Espetos de churrasco;
• Farinha temperada para acompanhar.

Modo de Preparo

Com o frango já temperado e o bacon já fatiado, vá enrolando o bacon nos cubos de frango. Se você achar que o bacon está muito grande e quiser economizar, pode cortar ao meio sem problemas, desde que dê para enrolar e deixar o frango bem preso.

Em seguida vá espetando os medalhões no espeto de churrasco e vá acomodando-os em uma travessa bem grande. Depois de finalizados, basta colocar na churrasqueira e servir quando estiverem bem dourados. Quando estiverem prontos, salpique um pouco de farinha temperada por cima. Ficará uma delícia!

Para agregar ainda mais valor ao seu espetinho, você também pode acompanhar um molho rosê ou fatias de pães.

Como vender espetinho de frango com bacon?

O espetinho de frango com bacon é ainda um dos mais rentáveis. Mesmo que você ache o bacon mais caro, ainda dá pra lucrar muito em quantidade. Um segredo que preciso te passar é o seguinte.

Se você for fazer o espetinho com os medalhões inteiros, você poderá lucrar menos. O que te indico, é cortar os medalhões ao meio. Você irá economizar cerca de 60 gramas de carne e bacon, o que dará para começar outro espetinho.

Suponhamos que a caixinha de bacon custe em média R$15,00. A caixinha contém cerca de 15 fatias. Você utilizará em cada espetinho, se você cortá-los ao meio, três fatias. O espetinho de frango com bacon pode ser vendido por até R$6,00. Conferindo aí, você estará lucrando cerca de R$15,00.

Como eu já disse, se você quiser ir agregando mais valor do seu espetinho de frango com bacon, coloque mais ingredientes ou acompanhamentos. Quem sabe uma embalagem personalizada da sua marca?

Espero que você tenha gostado destas dicas, e que elas sejam muito úteis para te ajudar a lucrar ainda mais com seu negócio de espetinhos. Se você quiser saber mais sobre espetinhos e conhecer mais dicas como essa, clique neste link aqui, e se inscreva do Curso Mestre do Espetinho. O curso mais completo que já vi, irá fazer muita diferença no seu negócio, não deixe de dar uma olhadinha no conteúdo programático, combinado?