Tem coisa mais bonita que um cupim assado com batata saindo do forno e com aquele perfume que invade a casa toda e faz até vizinho bater na porta? Se você já se pegou sonhando com uma carne assim: douradinha, molinha e saborosa, chegou no lugar certo.
Aqui tem receita boa, dicas incríveis e um passo a passo simples pra transformar esse prato em estrela do seu almoço.
Receita de cupim assado com batata
Hummm, já tá com água na boca? Eu também! Vamos começar a fazer esse cupim assado com batata? Veja o que é necessário.
Ingredientes:
- 1 peça de cupim com cerca de 1,5 kg
- 5 batatas médias cortadas em 4 pedaços (não precisa descascar se lavar bem)
- 1 cebola grande fatiada em rodelas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
- 1 folha de louro
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
Modo de preparo:
- Primeiramente, tempere a carne com sal, pimenta, alho, páprica e louro. Em seguida, regue com o vinho tinto e deixe marinar por no mínimo 2 horas. Se possível, deixe na geladeira de um dia pro outro.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma assadeira grande, faça uma base com as rodelas de cebola. Logo depois, regue com o azeite.
- Em seguida, posicione o cupim por cima da cebola. Depois, despeje a marinada e o caldo de carne por cima. Cubra tudo com papel-alumínio (parte brilhante virada pra baixo).
- Leve ao forno e deixe assar por 3 horas, virando a carne na metade do tempo. A cada 45 minutos, regue com o líquido da assadeira para não ressecar.
- Depois das 3 horas, retire o papel-alumínio e adicione as batatas ao redor da carne.
- Volte ao forno por mais 40 a 50 minutos, até as batatas ficarem douradas por fora e macias por dentro.
- Por fim, finalize deixando o cupim descansar fora do forno por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência.
Tem como fazer cupim assado com batata na panela de pressão?
Sim! E se você tá com pouco tempo ou pouca paciência, essa versão salva demais. O sabor é praticamente o mesmo, e a carne continua supermacia. A diferença é que você encurta o tempo pela metade, ou até mais.
Como fazer na pressão (versão prática e deliciosa):
- Antes de tudo, corte o cupim em pedaços grandes. Com isso você ajuda a cozinhar a carne mais rápido e de forma uniforme.
- Em seguida, sele a carne na panela com um pouco de azeite, até dourar bem de todos os lados.
- Adicione o alho, sal, pimenta, páprica, louro e o vinho. Logo depois, coloque o caldo de carne e tampe.
- Cozinhe por cerca de 50 minutos após pegar pressão. Se o cupim ainda não estiver bem macio, deixe mais 10 a 15 minutos.
- Quando estiver quase no ponto, abra a panela, adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutinhos com a panela destampada.
- Se quiser aquele toque final com batata douradinha, espalhe tudo numa assadeira e leve ao forno por 20 minutinhos.
Pronto! Um cupim assado com batata de respeito, feito com pressa, mas com carinho.
Como reaproveitar o cupim no dia seguinte sem perder o encanto
Por fim, se sobrar cupim, por favor, não desperdice. Ele fica até melhor no dia seguinte, porque continua absorvendo os temperos.
Vamos lá conferir algumas dicas incríveis de reaproveitamento?
- Sanduíche de cupim desfiado com queijo e cebola caramelizada. Fica insano.
- Tacos com carne desfiada, vinagrete e um molhinho picante.
- Escondidinho com purê de batata ou mandioca. Ideal pra reaproveitar tudo.
- Arroz de forno com carne desfiada, queijo e um toque de requeijão.
Ou seja, o cupim não cansa. Ele se reinventa.
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Conclusão
Vamos combinar? O cupim assado com batata é um prato que ganha qualquer um, né? Afinal, nos envolve no cheiro, no visual e principalmente no sabor. Seja feito no forno, na pressão ou até no dia seguinte, ele entrega muito!
Não precisa técnica complicada, não precisa ingredientes caros, não precisa glamour. Precisa só de tempo, tempero e um pouquinho de amor.
E então? Bora testar essa receita? Se fizer, já sabe: chama a galera, abre um suco gelado (ou uma cervejinha, por que não?) e curte o momento. Certeza que todos vão adorar!
Até a próxima!
