Está em busca de uma receita de coxinha da asa empanada, crocante, e que você consiga fazer de forma rápida? Temos a solução perfeita para você!
A coxinha da asa por si só, já é um petisco saboroso e irresistível, mas a versão empanada, consegue ser ainda mais deliciosa. Ao fazer esse prato, você pode aproveitar a praticidade de uma receita rápida, sem abrir mão do sabor e da textura que tornam esse petisco tão popular.
E não é para menos, afinal, quem resiste a esse corte, com uma casquinha dourada e crocante por fora?
Então, continue a leitura, pois além da receita, você também encontrará dicas valiosas para garantir que suas coxinhas fiquem sempre perfeitas!
Receita de Coxinha da asa empanada
Antes de tudo, isto é, das dicas de ouro, vamos já te ensinar num passo a passo como preparar a receita completa. Então, para obter como resultado uma coxinha da asa empanada sequinha e crocante, basta seguir este preparo maravilhoso que separamos.
Com passos de simples execução, você conseguirá fazer tranquilamente em sua casa. Confira:
Ingredientes:
- 1 kg de coxinhas da asa de frango
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
- Prepare o empanamento: Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, coloque os ovos batidos com uma pitada de sal e pimenta. Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
- Tempere as coxinhas da asa: Depois, tempere as coxinhas com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência, como alho em pó, páprica, ou ervas secas.
- Empane as coxinhas: Em seguida, passe cada coxinha da asa na farinha de trigo, certificando-se de cobrir todos os lados. Em seguida, mergulhe-as nos ovos batidos, garantindo que fiquem completamente revestidas. Por fim, passe as coxinhas na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir uma boa aderência.
- Aqueça o óleo: Em uma panela ou frigideira funda, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir as coxinhas durante a fritura. A temperatura ideal para fritar é de aproximadamente 170 a 180°C.
- Frite as coxinhas: Coloque as coxinhas empanadas no óleo quente, cuidadosamente para não se queimarem. Frite em lotes para não lotar a panela e garantir que as coxinhas fiquem bem crocantes. Deixe-as dourar por aproximadamente 8 a 10 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem bem douradas e cozidas por dentro.
- Escorra e sirva: Retire as coxinhas fritas do óleo com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente e desfrute das suas coxinhas da asa empanadas, crocantes e sequinhas!
Observação: lembre-se de ter cuidado ao manusear o óleo quente e sempre fritar em um local seguro, longe de crianças e animais de estimação.
Dicas adicionais
- Marinada: Antes de iniciar o processo de empanamento, você pode marinar as coxinhas da asa para realçar o sabor. Misture suco de limão ou vinagre com temperos como alho, cebola, páprica, ervas e sal. Deixe as coxinhas marinando por algumas horas ou durante a noite na geladeira, para que os sabores penetrem na carne.
- Secagem: Antes de empanar as coxinhas, certifique-se de que elas estejam bem secas. Use papel-toalha para absorver o excesso de umidade, pois a presença de água pode dificultar a aderência da farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
- Duplo empanamento: Se desejar uma casquinha de empanamento ainda mais crocante, você pode optar pelo duplo empanamento. Após passar as coxinhas na farinha de rosca pela primeira vez, mergulhe-as novamente nos ovos batidos e, em seguida, passe-as novamente na farinha de rosca antes de fritar. Isso criará uma camada extra de crocância.
- Óleo na temperatura certa: Outro ponto importante é certificar que o óleo esteja na temperatura adequada antes de fritar as coxinhas. Um óleo muito frio fará com que a casquinha absorva mais gordura, enquanto um óleo muito quente pode queimar a parte externa antes de cozinhar por completo o interior. A temperatura ideal é entre 170°C a 180°C.
- Congelamento: Se quiser fazer as coxinhas empanadas com antecedência, você pode congelá-las em uma única camada em uma assadeira, e depois transferi-las para um saco ou recipiente para congelamento. Na hora de fritar, não é necessário descongelar previamente. Basta colocá-las diretamente no óleo quente.
Seguindo essas dicas, você estará no caminho certo para preparar essa deliciosa receita, que surpreenderá a todos com sua crocância e sabor irresistíveis.
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Conclusão
Em resumo, coxinha da asa empanada é uma receita muito prática e versátil, perfeita para servir como petisco. No entanto, é essencial prestar atenção especial ao processo de fritura para garantir a textura crocante e deliciosa.
Então, com as dicas e a receita compartilhadas hoje, você estará preparado para criar essa iguaria de forma impecável. Além disso, você pode utilizar molhos e acompanhamentos diversos, que irão complementar a refeição.
Ah, não se esqueça de compartilhar nos comentários o que você achou dessa receita, gostaríamos muito de saber sua opinião!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
