Se tem uma coisa que deixa qualquer churrasqueiro de plantão curioso, é saber se dá pra fazer costela bovina na airfryer e ainda conseguir aquele sabor incrível.
E a resposta é: dá, sim! O melhor de tudo é que você não precisa lidar com fumaça, sujeira ou esperar horas pra comer. Claro, o sabor defumado da churrasqueira é único, mas a praticidade e a crocância da airfryer compensam demais.
Agora, se você está se perguntando quanto tempo deixar a costela bovina na airfryer e qual a melhor forma de preparo, fica tranquilo, porque eu vou te contar tudo.
Além disso, vou te dar dicas certeiras para garantir que sua carne fique macia por dentro e crocante por fora. Ah, e no final, tem uma receita testada e aprovada pra você seguir sem erro. Então, bora conferir?
Receita de costela bovina na airfryer
Vamos para a receita de costela bovina na airfryer! Esse passo a passo é simples, mas o resultado final é incrível: costela dourada, crocante e super suculenta.
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina em ripas;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de sal grosso;
- 1 colher de chá de páprica defumada;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino;
- Suco de ½ limão;
- 1 ramo de alecrim (opcional).
Modo de preparo
- Comece misturando em uma vasilha o azeite, sal, páprica, alho, pimenta e suco de limão;
- Passe essa mistura na carne e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Se puder, deixe marinando por 2 horas para um sabor ainda mais intenso;
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos antes de colocar a carne;
- Coloque a costela na cesta da airfryer, cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos a 180°C;
- Depois desse tempo, tire o papel-alumínio, vire a carne e asse por mais 15 minutos;
- Após esse tempo, aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 5 a 10 minutos, até ficar bem dourada;
- Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Isso deixa a carne ainda mais suculenta;
- Se quiser, finalize com um molho barbecue ou chimichurri.
Quanto tempo deixar a costela bovina na airfryer?
O tempo de preparo da costela bovina na airfryer pode variar dependendo do tamanho e da espessura da peça. No entanto, a média ideal é de 40 a 50 minutos a 180°C.
Agora, se a costela estiver em pedaços menores, como ripas finas, o tempo pode ser reduzido para 30 a 40 minutos. Mas fique de olho, pois cada airfryer tem sua própria potência e pode haver pequenas variações.
Fatores que influenciam o tempo de preparo:
- Espessura da carne: Quanto mais grossa, mais tempo precisa para cozinhar bem. Se for muito fina, pode secar rápido, então é essencial ficar atento.
- Quantidade de gordura: Peças mais gordurosas demoram um pouco mais, porque a gordura precisa derreter e contribuir para a suculência da carne.
- Modelo da airfryer: Como cada aparelho tem uma potência diferente, sempre vale dar aquela conferida no meio do tempo para ajustar se necessário.
Dica esperta: Para um sabor ainda mais intenso, deixe a costela marinando por algumas horas antes de assar. Isso faz toda a diferença no sabor final do prato.
A costela fica macia na airfryer?
Com certeza! Mas para garantir que ela fique suculenta e desmanchando, é preciso seguir alguns truques importantes:
- Escolha uma costela com gordura – Isso evita que a carne fique seca e sem graça. A gordura, como mencionamos anteriormente, ajuda a manter a umidade e dá aquele sabor incrível.
- Comece assando com papel-alumínio – Nos primeiros 25 minutos, cubra a carne com papel-alumínio para reter a umidade. Depois, é só retirar para dourar e garantir aquela casquinha deliciosa.
- Finalize em temperatura mais alta – Nos últimos 5 a 10 minutos, aumente a temperatura para 200°C para garantir uma crosta bem crocante e dourada.
Precisa pré-cozinhar antes de colocar na airfryer?
Não é obrigatório, mas faz toda a diferença! Algumas pessoas preferem dar uma pré-cozida na panela de pressão por 15 minutos antes de levar a costela bovina na airfryer.
Isso reduz o tempo de preparo e garante que a carne fique ainda mais macia por dentro, sem perder a crocância por fora. Se optar por essa técnica, não esqueça de temperar antes, pois assim a carne já entra na fritadeira saborosa.
Fica igual à costela de churrasco?
Se a ideia é substituir completamente o churrasco, talvez você sinta falta daquele sabor defumado. No entanto, a costela na airfryer surpreende pela crocância e pelo sabor incrível.
Se quiser aproximar ainda mais do sabor defumado, experimente estas dicas:
- Adicione uma pitada de páprica defumada no tempero.
- Coloque um pedaço de carvão envolto em papel-alumínio dentro da airfryer enquanto a costela assa. Isso libera um leve aroma de churrasco na carne.
- Experimente utilizar fumaça líquida.
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Conclusão
Se você busca praticidade, rapidez e um sabor incrível, vale muito a pena experimentar essa receita. A costela bovina na airfryer não tem toda a defumação do churrasco, mas compensa na crocância e na facilidade do preparo.
Além disso, é uma opção perfeita para quem quer comer bem sem fazer sujeira ou passar horas na cozinha. No fim das contas, a airfryer é uma excelente alternativa para preparar carnes suculentas e crocantes de um jeito prático.
Com os truques certos, dá para atingir um resultado espetacular, sem precisar de técnicas complicadas. Então, se você ainda não testou, essa é a sua chance!
Agora é sua vez!
