A receita de hoje é coração de frango ao molho, uma maneira deliciosa de variar na preparação desse corte, que resulta em um prato maravilhoso.
O coração de frango é uma opção acessível e apreciada por muitas pessoas, sendo bastante comum em churrascos. Apesar de poder ser preparado de diversas maneiras, uma opção menos convencional, porém muito saborosa, é ao molho.
Com isso em mente, elaboramos uma sugestão de receita que certamente agradará aos amantes de coração de frango. A vantagem é que você pode realizar adaptações e servir o prato com acompanhamentos de sua preferência, adicionando seu toque pessoal.
Portanto, convidamos você a conferir a receita e as dicas que trouxemos hoje! Então, continue a leitura para descobrir mais e não perder nenhum detalhe. Vamos lá!
Coração de frango ao molho: Confira o passo a passo
Em primeiro lugar, selecionamos uma receita deliciosa de coração de frango ao molho. Abaixo, você encontrará os ingredientes necessários e o modo de preparo:
Ingredientes:
- 500g de corações de frango, limpos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 lata de tomate pelado (400g), picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
- Primeiramente, lave bem os corações de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Depois, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Em seguida, adicione os corações de frango à panela e doure-os por todos os lados. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Então, adicione a cebola e o alho à panela. Refogue até que fiquem dourados. Se estiver usando vinho branco, despeje-o na panela para deglacear, raspando o fundo para soltar os sabores.
- Posteriormente, acrescente os tomates pelados, o extrato de tomate, o orégano, o manjericão e a folha de louro. Misture bem. Nesse meio tempo, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Logo após, despeje o caldo de galinha (ou água) na panela. Continue cozinhando por mais 10-15 minutos até que o molho engrosse e os corações estejam cozidos. Por último, prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Ao final, retire a folha de louro, decore com salsinha fresca picada e sirva os corações de frango ao molho sobre arroz, massa ou acompanhamento de sua escolha.
Dicas extras
Em relação ao preparo, retire os corações da geladeira 30 minutos antes de cozinhar para que alcancem a temperatura ambiente, para garantir uma cocção mais uniforme. Também, seque bem cada um com papel toalha antes de temperar.
Se tiver tempo, marinar os corações de frango antes de cozinhar pode realçar ainda mais os sabores. Misture-os com alho picado, um pouco de azeite, suco de limão e ervas frescas. Deixe marinar na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Assim também, experimente utilizar tomates frescos em vez de tomate pelado enlatado. Pique os tomates e adicione-os à receita para uma textura mais fresca.
Outras dicas incluem:
- Ervas frescas: Experimente adicionar outras ervas frescas, como manjericão ou salsa, no final do cozimento para um toque de frescor.
- Toque picante: Por outro lado, se gostar de um toque picante, adicione pimenta vermelha ou flocos de pimenta durante o refogado da cebola e alho.
- Legumes adicionais: Da mesma forma, você também pode incrementar o prato adicionando legumes, como pimentões coloridos ou cogumelos fatiados, para uma versão mais nutritiva e colorida.
- Redução do molho: Se preferir um molho mais espesso, continue cozinhando por mais tempo com a panela destampada para permitir a evaporação do líquido.
- Rendimento de molho: Porém, se preferir uma porção generosa de molho, duplique a quantidade de ingredientes líquidos na receita.
Além disso, ajuste as quantidades de temperos e ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Essas dicas adicionais podem personalizar ainda mais a receita de acordo com o seu gosto.
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Conclusão
Em conclusão, a receita de coração de frango ao molho que compartilhamos hoje é uma opção irresistível para aqueles que buscam uma variação desse tradicional corte de frango.
Ao seguir nossas dicas, você garantirá um prato delicioso e suculento, perfeito para o almoço ou jantar em sua casa. Além disso, a versatilidade desta receita oferece a oportunidade de adicionar seu toque pessoal.
Em outras palavras, você pode experimentar diferentes marinadas, temperos e acompanhamentos para criar uma versão que reflita o seu gosto.
Por fim, esperamos que você reproduza esta receita em sua cozinha e aproveite a oportunidade de surpreender seus convidados ou familiares. Gostou do texto de hoje? Deixe sua opinião nos comentários.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
