Hoje vamos descobrir como usar curry no frango, uma mistura de especiarias que pode trazer um sabor todo especial para o seu prato.
A composição exata do curry em pó varia amplamente de acordo com a cultura e a região, mas geralmente inclui ingredientes como açafrão, cominho, coentro, cardamomo, canela, pimenta e muitos outros.
Essas especiarias são moídas e misturadas em proporções específicas para criar diferentes tipos desse tempero. Cada mistura tem um perfil único, que pode ser mais suave, picante, doce ou aromático, dependendo dos ingredientes utilizados.
Ao utilizá-lo no frango, você garante todo esse sabor e aromas, transformando o frango comum do dia a dia em algo diferente e delicioso. Então, neste artigo, iremos explorar diversas maneiras criativas de incorporar esse tempero em suas receitas envolvendo essa carne, para você aproveitá-lo ao máximo.
Como usar curry no frango?
Para saber como usar curry no frango, temos que ter em mente que essa mistura de especiarias pode variar em termos de sabor e nível de picância dependendo da marca e da mistura de especiarias utilizada.
Portanto, você pode ajustar a quantidade de curry em pó de acordo com suas preferências pessoais. Experimente diferentes receitas e ajuste os ingredientes para criar o prato de frango com curry perfeito para você.
Aqui estão algumas maneiras de usar:
- Marinada de curry: Você pode fazer uma marinada misturando curry em pó com iogurte, suco de limão, alho picado, gengibre e um pouco de sal. Marinar o frango nesta mistura por algumas horas ou durante a noite antes de grelhar, assar ou cozinhar na frigideira. Isso dará mais sabor e um toque picante.
- Molho de curry: Outra sugestão é utilzá-lo para preparar um molho de para cobrir o frango cozido. Um exemplo é refogar cebola e alho em óleo ou manteiga, adicionar curry em pó e outras especiarias a gosto. E em seguida, tomate ou creme de leite para criar um molho espesso e delicioso. Cozinhe o frango no molho até que esteja completamente cozido.
- Tempero de curry em pó: Uma forma simples e eficaz de dar um toque especial ao frango é utilizando o tempero de curry em pó. Basta polvilhar generosamente o tempero sobre a carne antes de grelhá-la, assá-la ou cozinhá-la na frigideira.
- Pasta de curry: Se desejar intensificar ainda mais o sabor, você pode misturar o curry em pó com uma pitada de sal, pimenta e azeite de oliva, criando uma pasta aromática que pode ser esfregada sobre o frango antes do cozimento.
Receita de frango ao curry
Ingredientes:
- 500g de peito de frango, cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado (opcional)
- 2 colheres de sopa de curry em pó (ajuste a quantidade para o nível de picância desejado)
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena em pó (opcional)
- 1 lata (400ml) de leite de coco
- 1 lata (400g) de tomate picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado (opcional)
Modo de preparo:
- Antes de tudo, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até que fique macia e translúcida. Depois, adicione o alho e o gengibre ralado (se estiver usando) à panela e refogue por mais alguns minutos até que o alho esteja perfumado.
- Em seguida acrescente o curry em pó, cúrcuma, cominho em pó, coentro em pó e pimenta caiena (se estiver usando) à mistura de cebola e alho. Cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente, até que as especiarias liberem seus aromas.
- Logo após, adicione os pedaços de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por fora. Então, despeje o leite de coco e os tomates picados na panela. Mexa bem para combinar todos os ingredientes. Deixe a mistura ferver.
- Depois, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, sirva o frango ao curry quente, sobre arroz branco ou arroz basmati, e decore com coentro fresco picado, se desejar.
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Conclusão
Em conclusão, hoje exploramos como usar o curry no frango, uma maneira de inovar e dar um toque especial à sua carne. Este tempero é conhecido por sua intensidade de aroma, tornando-o interessante quando utilizado com frango, que tem um sabor mais neutro.
Ao compartilhar algumas sugestões de uso e uma receita como exemplo, esperamos facilitar sua escolha na forma de preparo que mais te agradar. Agora ficou mais fácil, não é mesmo?
Além disso, também gostaríamos de saber qual opção você escolheu e se as dicas foram úteis. Compartilhe conosco sua experiência e preferência!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima.
