Hoje vamos descobrir como temperar frango para strogonoff, um prato saboroso e muito popular. Nesse cenário, a seleção dos temperos é uma etapa importante para o sucesso da receita.
O strogonoff de frango é um prato apreciado por uma ampla gama de pessoas, graças à combinação harmoniosa de ingredientes que agradam diversos paladares. Sua preparação é bem simples, mas a escolha dos temperos adequados é fundamental e fazem toda a diferença no resultado final.
Sendo assim, é importante ressaltar que é perfeitamente possível adaptar e ajustar os condimentos conforme suas preferências pessoais.
Entretanto, vamos compartilhar algumas sugestões e abordagens que você pode incorporar à sua receita, com o objetivo de garantir um frango bem temperado e suculento.
Como temperar frango para strogonoff?
Existem várias formas de como temperar o frango para strogonoff, e isso varia bastante de acordo com o gosto pessoal, como mencionado anteriormente.
Uma ótima maneira para deixá-lo bem temperado é, antes de começar a cozinhar, preparar uma marinada com uma mistura de azeite, alho, e ervas frescas como alecrim, tomilho ou manjericão, adicionando um toque de suco de limão. Isso vai realçar o sabor da carne, além de amaciá-la.
Além disso, você pode acrescentar um pouco de creme de cebola e mostarda durante a marinada ou no próprio cozimento, que também ficará delicioso.
Agora, quanto a outras alternativas de tempero que merecem destaque, considere as sugestões abaixo:
Sugestões
- Pimenta: Se você gosta de picância, experimente adicionar pimenta calabresa ou pimenta caiena, seja na marinada ou enquanto cozinha o frango.
- Alho Assado: Colocar dentes de alho inteiros e descascados na frigideira enquanto o frango cozinha dará ao prato um sabor suave de alho.
- Vinho Branco: Para uma opção mais elegante, experimente adicionar um pouco de vinho branco à frigideira após refogar a carne. Isso trará uma acidez deliciosa.
- Molho de Soja: Uma pequena quantidade de molho de soja pode aumentar o sabor umami do prato, dando um toque diferencial ao seu strogonoff.
- Caldo de Frango: Outra dica é trocar a água do cozimento por caldo de frango, seja caseiro ou pronto, ficará incrível!
- Noz-Moscada: Você também pode utilizar uma pitada de noz-moscada ralada na hora para realçar os sabores do prato.
- Páprica: Por fim, a páprica é um ótimo tempero com diferentes variações. A páprica doce é suave e perfeita para quem gosta de um toque sutil, enquanto a páprica defumada adiciona um toque defumado delicioso.
Com essas dicas, você pode experimentar diversas formas de preparar e escolher a sua preferida. Agora, que já discorremos sobre os temperos e iguarias, vamos aprender como fazer esse prato na receita abaixo:
Receita de strogonoff de frango
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de mostarda
- 200g de cogumelos frescos, fatiados (opcional)
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Inicialmente, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, páprica ou faça a marinada, conforme mencionado anteriormente. Certifique-se de temperar uniformemente.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio. Adicione o frango temperado e refogue até que fique dourado por fora e cozido por dentro. Reserve-o
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de manteiga ou óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos. Volte o frango refogado para a frigideira com a cebola e o alho. Se estiver usando mostarda, adicione-a à frigideira e misture bem com a carne e os temperos.
- Se estiver usando cogumelos, acrescente-os e refogue até que eles fiquem macios. Em seguida, adicione o molho de tomate e misture até que tudo fique bem incorporado. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite. Mexa até que o molho fique homogêneo e cremoso. Misture tudo muito bem para que os sabores se combinem.
- Para finalizar, prove o strogonoff e ajuste o sal e a pimenta conforme suas preferências. Transfira-o para um prato de servir. Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor. Sirva-o acompanhado de arroz branco, batata palha, purê de batata ou massa, conforme sua preferência.
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Conclusão
Por fim, exploramos como temperar o frango para strogonoff e compreendemos a importância dessa etapa para garantir sucesso em sua receita, proporcionando um prato bem temperado.
Além das sugestões de temperos, também disponibilizamos a receita detalhada para você seguir. No entanto, lembre-se sempre de provar o frango durante o cozimento e ajustar os temperos conforme necessário.
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