No texto de hoje, vamos aprender a técnica de como temperar frango com laranja para assar, uma alternativa que traz diversos benefícios para esse preparo.
A laranja, uma fruta muito popular e acessível no Brasil, pode ser facilmente encontrada em quitandas, feiras livres ou mercados. Então, por que não utilizá-la também para temperar pratos?
Veremos ao longo deste texto que essa é uma excelente estratégia, não apenas para melhorar o sabor do frango assado, mas também para alcançar características desejadas, como suculência e uma crosta dourada por fora.
Dessa forma, vamos explorar várias dicas sobre como aproveitar essa fruta para esse fim, instruções para o modo de preparo ao assar, e outras informações úteis. Vamos começar?
Como temperar frango com laranja para assar? Confira uma sugestão
Existem diversas maneiras deliciosas de como temperar frango com laranja para assar! Abaixo temos uma sugestão de receita. Acompanhe a seguir:
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (ou pedaços de frango, se preferir)
- Suco de 2-3 laranjas
- Casca ralada de 1 laranja
- 3-4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mel (opcional, para um toque doce)
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas ou secas, como tomilho ou alecrim (opcional)
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture o suco de laranja, a casca ralada de laranja, o alho picado, o azeite de oliva e o mel (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione algumas ervas frescas ou secas, como tomilho ou alecrim, para dar mais sabor.
- Em seguida, coloque o frango na tigela com a marinada e certifique-se de que esteja completamente coberto pelo tempero. Cubra a tigela com filme plástico ou coloque em um saco plástico selável. Logo depois, deixe-o marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, mas preferencialmente durante a noite toda, para que absorva bem os temperos. Após essa etapa, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Então, retire o frango da marinada e coloque-o em uma assadeira. Se estiver assando um frango inteiro, você pode amarrar as pernas com barbante de cozinha para manter sua forma.
- Então, asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que esteja cozido por completo. Se estiver assando pedaços, o tempo de cozimento pode variar, então verifique a temperatura interna com um termômetro de cozinha. O frango está pronto quando a temperatura interna atingir 75°C.
- Durante o cozimento, você pode regar o frango ocasionalmente com os sucos da assadeira para mantê-lo úmido. Uma vez que esteja pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Por fim, sirva-o com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas adicionais
Sempre que possível, use suco de laranja fresco em vez de suco de laranja industrializado. O suco fresco é mais saboroso, o que contribuirá para um resultado bem melhor.
Além disso, você pode personalizar a marinada adicionando outros ingredientes que complementam o sabor da laranja, como alho, gengibre, mel, pimenta vermelha esmagada ou molho de soja. Experimente diferentes combinações.
Por último, uma excelente dica é utilizar o que sobrou da marinada para criar um molho delicioso para acompanhar. Para isso, basta coar a marinada, reduzi-la em fogo médio-alto até engrossar, e então servir sobre o frango assado.
Por que usar a laranja para temperar frango?
Mas por que usar a laranja para temperar o frango? Na verdade, existem vários benefícios além de ser uma combinação deliciosa. Veja a seguir algumas razões:
- Em primeiro lugar, o suco de laranja adiciona um toque fresco, frutado e levemente ácido ao frango, o que ajuda a realçar o seu sabor natural.
- A acidez presente também pode ajudar a amaciar a carne, tornando-a mais suculenta e macia, especialmente quando usado como parte de uma marinada.
- Além disso, o açúcar natural encontrado no suco pode ajudar a criar uma deliciosa caramelização na superfície do frango enquanto assa, adicionando aquela cor dourada que amamos.
- Da mesma forma, a laranja é uma fruta versátil e acessível que combina bem com uma variedade de temperos e ingredientes, permitindo que você experimente diferentes combinações.
- Por fim, ela é rica em vitamina C e outros antioxidantes, adicionando valor nutricional à sua refeição.
No geral, usar laranja para temperar frango é uma maneira deliciosa e saudável de adicionar sabor e suculência à sua refeição. Então, não deixe de experimentar!
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Conclusão
Em resumo, aprendemos como temperar frango com laranja para assar, uma excelente técnica para ser usada nesse preparo. Percebemos que, ao adicioná-la à marinada, desfrutamos de vários benefícios.
Além disso, compartilhamos uma sugestão de receita que pode servir como base para você preparar em sua casa, juntamente com dicas e informações sobre os motivos para usar essa fruta no frango.
Agora, mãos à obra! Experimente a receita e depois compartilhe nos comentários como ficou o resultado final.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
